Coogn việc cụ thể của kế toán nhà hàng năm 2024
Làm kế toán cho lĩnh vực kinh doanh nhà hàng, khách sạn là một công việc tưởng chừng như rất đơn giản vì phần doanh thu đơn thuần chỉ là cung cấp dịch vụ. Nhưng thực tế, phần xác định chi phí và tính giá thành sản phẩm mới chính là phần khó khăn nhất khi làm kế toán trong lĩnh vực này. Hãy cùng phần mềm kế toán 1A tìm hiểu những đặc thù riêng của ngành nhà hàng, khách sạn và các công việc cần làm của một kế toán trong ngành “công nghiệp không khói” này nhé. Show
I. Đặc điểm doanh nghiệp kinh doanh dịch vụ nhà hàng, khách sạnĐặc thù trong việc xác định doanh thuDoanh thu của loại hình kinh doanh khách sạn, nhà hàng chủ yếu đến từ dịch vụ lưu trú, cho thuê phòng ngủ và dịch vụ ăn uống, ngoài ra còn có thêm một số dịch vụ khác đi kèm như giặt ủi, giữ xe, bán hàng lưu niệm, karaoke,… Một số khách sạn còn cung cấp thêm một vài gói du lịch ngắn hạn trong ngày, kế toán cần xác định đó là tour của chính khách sạn hay chỉ là tour bán hộ một công ty du lịch để xác định đúng doanh thu cho khách sạn của mình. Bên cạnh đó, bạn cần lưu ý giá dịch vụ trong các khách sạn, nhà hàng đã bao gồm tất cả các khoản thuế (thuế GTGT, thuế tiêu thụ đặc biệt,…) và các loại phí dịch vụ hay chưa để ghi nhận doanh thu cho chính xác. Đặc thù trong phần quản lý khoViệc quản lý hàng hóa trong kế toán nhà hàng thường được chia làm 02 nhóm:
Đặc thù trong quản lý định mức nguyên vật liệu và tính giá thành sản phẩmĐây là vấn đề phức tạp và làm tốn nhiều thời gian nhất cho nhân viên kế toán ngành nhà hàng. Kế toán cùng với quản lý nhà hàng cần phải họp bàn và lập định mức cho từng món ăn, lưu trữ các phiên bản định mức khác nhau theo thời gian (hàng tháng, hàng quý, …) để có thể hoạch định được kế hoạch mua NVL cụ thể. Nếu không kiểm soát được NVL xuất dùng thì rất dễ xảy ra tình trạng lãng phí hoặc thất thoát. Ngoài chi phí nguyên liệu tiêu hao, bạn còn cần nắm thêm một số chi phí liên quan như: nhân công, ga, điện, gia vị thực phẩm liên quan đến chế biến món ăn,… để có thể tính được giá thành cho mỗi món ăn cụ thể. Đặc thù về các loại chi phí phát sinhHóa đơn đầu vào thông thường là chi phí quản lý doanh nghiệp như: chi phí tiếp khách, chi phí văn phòng phẩm, tiền điện thoại, tiền internet, … Theo dõi và phân bổ CCDC cũng như khấu hao TSCĐ là công việc rất quan trọng và cần sự cẩn thận bởi vì nhà hàng khách sạn thường có rất nhiều loại CCDC và TSCĐ khác nhau (như các loại chén dĩa, bàn ghế, …) cần phân bổ và khấu hao tính vào chi phí. Các chi phí chung như chi phí điện nước, gas cần được phân bổ cho các loại dịch vụ khác nhau. Chi phí lương cũng là vấn đề cần lưu tâm vì thông thường tại nhà hàng nhân viên thường làm theo ca trực. Bạn có thể phân biệt các phòng ban như bộ phận lễ tân, bộ phận dọn phòng, bộ phận bếp, bộ phận quản lý,… khi xây dựng bản lương để xác định đúng chi phí nào sẽ tham gia vào quá trình sản xuất thành phẩm, chi phí nào tham gia vào quá trình cung cấp dịch vụ,… II. Quy trình làm kế toán nhà hàng khách sạnSau đây là một số công việc cụ thể của bộ phận kế toán trong nhà hàng, khách sạn: 1. Kế toán kho - nhập/xuất NVL, hàng hóaNhiệm vụ của kế toán kho là theo dõi hàng hoá xuất nhập, kiểm soát hàng tồn kho:
Quản lý định mức tồn kho, đặt hàng:
2. Kế toán mua hàng và thanh toán (công nợ)Kiểm soát giá cả hàng hoá mua vào:
Lập kế hoạch thu mua hàng hóa:
3. Kế toán quản lý tài sản cố định, công cụ dụng cụ
4. Kế toán giá thànhTính định mức tiêu hao NVL:
Tính giá thành món ăn:
5. Kế toán doanh thu và thủ quỹ
6. Các loại báo cáo của kế toán nhà hàng, khách sạnNgoài việc lập các báo cáo theo quy định của bộ tài chính, kế toán nhà hàng, khách sạn cần lập một số báo cáo quản trị nhằm phân tích, đánh giá chính xác về doanh thu, chi phí như:
Có thể thấy công việc của một kế toán nhà hàng bao gồm công việc tổng hợp của các kế toán sản xuất, kế toán thương mại và kế toán dịch vụ. Để có thể giảm tải thời gian, chi phí và công sức của kế toán, cũng như hỗ trợ kế toán trong công việc, việc sử dụng phần mềm kế toán nhà hàng ăn uống, khách sạn đang là lựa chọn của rất nhiều doanh nghiệp. Với phần mềm kế toán 1A, mọi hoạt động của nhà hàng, khách sạn đều có thể được ghi nhận, liệt kê chi tiết và cập nhật tự động vào các loại báo cáo quản trị và báo cáo tài chính. Việc định lượng nguyên vật liệu và tính giá thành món ăn, đơn hàng, cũng có thể thực hiện đơn giản hơn. Phần mềm kế toán 1A còn có tính năng tự động tính giá xuất kho, tự động khấu hao TSCĐ và phân bổ CCDC, theo dõi quản lý công nợ, quản lý giá bán, kê khai thuế, tích hợp hóa đơn điện tử,… hỗ trợ nhà hàng, khách sạn của bạn có thể hoạt động một cách hiệu quả nhất. Nếu cần tư vấn về phần mềm kế toán 1A, đừng ngần ngại gọi cho chúng tôi theo số 028.3848.9975, TTSOFT luôn sẵn sàng phục vụ bạn. |