Mấy hôm nay có nhiều người hỏi mình về thời gian luộc củ năng trong bao lâu, nên mình viết bài hướng dẫn cách luộc củ năng này. Trước tiên mình giới thiệu sơ về công dụng và những điều lưu ý khi ăn củ năng. Mọi người cùng tham khảo nhé.
Công dụng của củ năng là gì?
Củ năng là loại thực phẩm rất bổ dưỡng, ngoài những nó còn có năng lực tương hỗ trị liệu các bệnh như : tim mạch, đái tháo đường, giảm rủi ro tiềm ẩn sỏi thận, phục sinh sức khỏe thể chất … Sau đây là chi tiết cụ thể về hiệu quả của củ năng .
Có khả năng giải rượu
Bạn đang đọc: CÁCH LUỘC CỦ NĂNG TRONG BAO NHIÊU PHÚT – Món Ngon TV
Khi uống quá nhiều rượu bia, bụng của tất cả chúng ta sẽ rất nóng và không dễ chịu. Lúc này, chỉ cần bạn ép lấy phần nước rồi cho thêm ít chanh và ít muối, uống vào sẽ hạn chế được chất độc của rượu bia vào khung hình .
Giúp ngừa bệnh tim mạch
Trong củ năng chứa nhiều axit béo như linoleic acid, loại này rất tốt cho sức khỏe thể chất tim mạch và tăng trưởng thần kinh ở trẻ nhỏ .
Tốt cho đường ruột
Chất xơ và tinh bột trong củ năng thuộc loại tiêu hóa chậm, chính do đó nó giúp tăng cường sức khỏe thể chất đường ruột, cải tổ những yếu tố về tiêu hóa .
Giúp kháng khuẩn
Trong củ năng chứa các nguyên tố flavonoids và polyphenolic, đây là 2 thành phần giúp ngăn chặn và ức chế khả năng hoạt động của những loại virus và ung thư, cải thiện chức năng của dạ dày, điều trị mất ngủ và khó chịu của cơ thể.
Xem thêm: Cách nấu chè bưởi tại nhà đơn giản mà cực ngon
Tăng cảm giác ngon miệng
Ăn củ năng sống hoặc ép lấy nước uống sẽ xử lý những yếu tố về nhà hàng siêu thị kém ngon thường xảy ra ở người lớn tuổi .
Những lưu ý khi sử dụng củ năng
Tuy có nhiều hiệu quả là thế, tuy nhiên theo Đông Y, củ năng có tính lạnh nên không thích hợp với những người hoàn toàn có thể chất hoặc bệnh lý thuộc thể hư hàn, được bộc lộ qua các triệu chứng như : sợ lạnh, tay chân dễ lạnh, hay đau bụng khi ăn thực phẩm sống lạnh, đại tiện lỏng hoặc nát, dễ bị cảm lạnh, ăn lâu tiêu … Củ năng ăn sống rất nguy hại. Lý do là vì củ năng mọc dưới nước, nên có nhiều năng lực nhiễm ấu trùng sán vì chúng sẽ theo đường miệng vào khung hình gây ra các bệnh về đường ruột .
Không nên ăn củ năng quá nhiều sẽ tác động ảnh hưởng không tốt đến hệ tiêu hoá, mỗi tuần ăn khoảng chừng 1-2 lần là tốt nhất .
Củ năng khi chế biến cần được gọt sạch vỏ, đặc biệt là gọt thật sâu nơi cuống để có thể loại bỏ toàn bộ nơi cư trú của các ký sinh trùng.
Xem thêm: Vịt om sấu ngon với cách làm đơn giản nhất ai cũng nấu được
Vậy là tất cả chúng ta đã hiểu rõ hơn về tác dụng cũng như biết được một thực sự rằng không phải ai cũng hoàn toàn có thể ăn củ năng được. Các bạn nhớ chú ý quan tâm thật kỹ nhé !
Cách luộc củ năng và thời gian luộc trong bao lâu:
Củ năng khi mua về hoặc nhổ về thì mình đem rữa sạch, sau đó đổ nước vào luộc nước sôi tầm 30 phút là củ năng chín. Tiếp theo nhấc nồi xuống chất hết nước ra để nguội, sau đó dùng dao gọt bỏ vỏ và chiêm ngưỡng và thưởng thức. Chúc các bạn ngon miệng !
Source: //sangtaotrongtamtay.vn
Category: Văn hóa ẩm thực
Bắc chảo lên bếp với lửa nhỏ và tiến hành sên củ năng.
Trước tiên, để làm củ năng màu trắng, cho 150gr củ năng vào chảo cùng 1 muỗng canh đường cát, cho thêm 2 muỗng canh nước lọc và tiến hành sên. Đảo đều tay đến khi vừa khô đường thì tắt bếp và múc ra chén.
Để làm củ năng màu xanh lá dứa, tiếp tục bắc chảo lên bếp cùng 150gr củ năng, 1 muỗng canh đường cát và 2 muỗng canh nước lá dứa, đợi khi đường khô lại thì tắt bếp, múc ra chén riêng.
Chè củ năng vừa tốt cho sức khỏe mà lại có hương vị cực thơm ngon. Hãy cùng đãi cả nhà một món chè mới lạ cực ngon miệng này nhé! Đảm bảo gia đình bạn sẽ thích mê cho mà xem.
Nguyên liệu:
- Củ năng [củ mã thầy] - Hạt sen khô
- Đường kính hoặc đường phèn
Cách làm:
Bước 1: Củ mã thầy sau khi rửa sạch bùn đất, các bạn đem gọt vỏ [có thể bổ đôi nếu củ to].
Bước 2: Hạt sen ngâm nở với nước trong khoảng 1h rồi cho vào nồi ninh nhỏ lửa đến khi chín bở, các bạn chú ý không nên ninh quá lâu kẻo hạt sen bị vỡ nát làm nước chè bị đục.
Bước 3: Vớt hạt sen ra bát, cho đường vào ướp, thỉnh thoảng đảo nhẹ cho đường ngấm đều.
Bước 4: Khi đường tan hết, các bạn trút hạt sen trở lại nồi chè, bật bếp đun sôi rồi cho củ năng vào đun cùng.
Bước 5: Nếu đun quá lâu củ năng sẽ bị nhừ, mất đi độ giòn ngọt ban đầu. Vì vậy sau khi cho củ năng vào đun, các bạn chỉ cần dùng muôi quấy nhẹ trong khoảng 1-2 phút rồi tắt bếp luôn nhé. Múc chè củ năng hạt sen ra bát, dùng nóng hay lạnh đều ngon.
Chúc bạn thành công với món chè củ năng hạt sen!
Cách 2
Nguyên liệu:
- 500g củ năng, 200g bột bắp hoặc bột năng khô, 300g đường cát trắng, 1/2 lít nước, 300g dừa nạo vắt lấy nước cốt, 100g lá dứa, 100g củ dền, 300g thịt trái gấc, 100g mít chín thái sợi, 100g hoa bưởi [hoặc hoa lài].Cách làm:
Lấy nạc gấc pha với 1 chén nước ấm để lấy màu cam. Giã nhuyễn lá dứa, vắt lấy nước màu xanh lá cây. Củ dền luộc chín lấy nước màu tím. Củ năng gọt vỏ. Thái 3 - 4 củ năng thành sợi, còn lại tất cả thái hạt lựu, chia ra làm 4 phần. Một phần giữ nguyên màu trắng, 3 phần còn lại lần lượt cho vào ngâm các nước màu trên. Để thấm màu, vớt ra. Rắc ngay bột năng khô vào mỗi phần củ năng đã nhuộm màu còn ướt để bột thấm vào củ năng, trộn đều cho vào một cái rây, lắc nhẹ cho phần bột dư rơi đi. Cho 1 lít nước hòa với 300g đường cát trắng và nước cốt dừa vào, để sôi già. Thả từ từ củ năng đã tẩm bột vào nước đường sôi. Vừa thả củ năng vào vừa khuấy nhẹ và đều tay cho đến khi bột trở nên trong, sau đó dùng vá lưới vớt ra. Sau khi luộc củ năng, màu nước đường bị pha nhiều màu không đẹp nên có thể nấu mẻ nước đường mới. Đợi nước đường sôi cho vào củ năng thái sợi và mít thái sợi vào, khuấy đều, để sôi lại là được. Thả thêm hoa bưởi [hoặc hoa lài] vào nồi nước đường. Múc nước ra chén, chia từng phần củ năng có màu vào. Dùng nóng hoặc dùng lạnh với đá bào.
Cách 3
Chè Củ Năng Già Hột Lựu :
Vật liệu - thực hành: - Nấu tan một lít nước/350g đường. Giữ lửa nhỏ cho sôi nhẹ. - 200g bột năng khô, rây lưới, vá lưới, vài múi mít chín cắt sợi. - Màu thực phẩm tùy chọn xanh đỏ, pha loãng vài giọt với 1/3 chén nước hoặc ít hơn cho đậm màu. - 300g củ năng gọt vỏ, cắt hột lựu lớn, chia ra vài phần theo số màu muốn làm, thả ngâm mỗi phần trong mỗi chén nước màu cho thấm, trước khi chế biến, vớt ra làm ngay, không để ráo nước màu. - Cho riêng mỗi phần củ năng nhuộm màu vào rây, rắc từng ít bột năng vào rồi lắc nhẹ cho củ năng bám đều bột. - Thả từ từ một ít củ năng đã tẩm bột vào nước đường đang sôi, vừa thả vào vừa khuấy nhẹ tay, thấy phần bột áo viên củ năn trở trong thì dùng vá lưới vớt ra liền, không luộc lâu, để riêng rồi mới thả đợt khác vào. - Làm hết phần củ năng, thả mít cắt sợi vào nước đường, ngửi thấy mùi thơm thì tắt bếp, để nguội, chia ra chén, thả củ năng vào. - Sau khi luộc củ năng, nếu thấy nước đường dây màu không đẹp thì tùy ý lọc lược lại qua một túi vải hoặc nấu mẻ nước đường mới, thả củ năng, mít chín... vào, món chè sẽ đẹp mắt hơn.
- Tùy thích thay nước đường bằng cách pha sữa đặc có đường với nước sôi, để nguội, thêm ít nạc sầu riêng đánh nhuyễn.
Cách 4
Chè Củ Năng Nấu Trứng :
Thời gian chuẩn bị và chế biến khoảng 30 phút
Dành cho 4 người ăn
Nguyên liệu:
- 1 quả trứng gà - 300g củ năng - 200g đường phèn - 1 củ gừng non nhỏ - 1.5 lít nướcCách làm:
- Củ năng gọt vỏ, rửa sạch. Gừng non xắt sợi thật nhỏ. - Nấu tan đường phèn với nước, vớt bọt cho sạch với đường. Cho củ năng vào nấu sôi với lửa nhỏ trong khoảng 20 phút, thả gừng vào, giữ nóng nồi chè trên bếp. -Trứng gà tách lấy lòng trắng. Đánh lòng trắng trứng cho tan đều, để lửa nhỏ cho nồi chè sôi nhẹ. Đổ lòng trắng trứng vào, khuấy đều tay cho lòng trắng kết thành sợi, để nước sôi lại tắt bếp.Múc ra chén, trang trí và lá chanh.
Các món khác nấu cùng củ năng
Cách chế biến Chè tổ yến củ năng hạt sen
Nguyên liệu
- 25gr yến tươi [hoặc 3g Yến tổ]. - 15 hạt sen. - 5 củ năng. - 5 bạch quả. - 20gr đường phèn đã hoà tan.
Thực hiện:
- Cho củ năng + hạt sen đã luộc chín mềm sẵn vào chén chưng trước 10 phút. - Cho Yến vào chưng 10 phút, tiếp tục cho nước đường vào chưng thêm 5 phút. - Cho ra chén sứ và dùng khi còn nóng hoặc với nước đá.
Công dụng
Bổ phổi, làm đẹp da, giúp ngủ ngon.
Cách nấu canh mít non củ năng
- Mít non: 300g
- Tôm sú bóc vỏ: 150g
- Củ năng: 100g
- Lá lốt: 15 lá
- Đầu hành lá
- 1 ít nước dùng
- Ớt sừng cắt lát
- Tiêu, nước mắm, muối
- Hạt nêm Ajingon
- Tôm quết với đầu hành lá, nêm 1/2m hạt nêm Ajingon, 1/3m tiêu, để thấm.
- Mít non bào mỏng, chần qua nước sôi có ít muối, xả nước lạnh, để ráo.
- Củ năng cắt lát. Lá lốt cắt nhỏ. Ớt sừng cắt lát. Hành lá cắt nhỏ.
- Đun sôi nước dùng, dùng muỗng múc tôm thả vào, thêm mít và củ năng, nêm 1M hạt nêm Ajingon, nấu sôi khoảng 5 phút, tắt bếp thêm hành lá, lá lốt, 1M nước mắm, tiêu và ớt sừng.
- Dùng nóng với cơm.
Mách nhỏ
Mít non nên chần sơ để giảm vị chat.Dùng 2 cái muỗng múc tôm để tạo hình quả trám sẽ tiện và không bị dính tay.
Nấu chè đỗ đen nhanh nhừ
Cách nấu chè đậu xanh ngon ơi là ngon
Cách nấu chè hoa cau ngon hết ý
Cách nấu chè bạch quả cực ngon
Cách nấu chè bobo bạch quả cực ngon [st]