Dự báo số lượng lợn tối ưu hóa năm 2024

Công ty Cổ phần Nông nghiệp BaF Việt Nam đang hướng đến mục tiêu đạt 32 trang trại và nâng số lượng heo bán xuất chuồng lên 1.000.000 con/năm vào Quý I/2024.

Mới đây, ông Trương Sỹ Bá- Chủ tịch HĐQT Công ty Cổ phần Nông nghiệp BaF - một doanh nghiệp lớn trong ngành chăn nuôi cũng cho biết, sẽ có những điều chỉnh phù hợp với bối cảnh thị trường mới để tối ưu nguồn lực. Trong đó, công ty tập trung vào việc mở rộng quy mô, kế hoạch tăng đàn, phát triển thương hiệu thịt sạch heo ăn chay BaF Meat và đặc biệt là mục tiêu dài hạn 6.000.000 con heo thịt thương phẩm đến năm 2030.

Liên tục mở rộng quy mô trang trại

Ngày 20/12, Công ty BaF vừa khởi công trang trại chăn nuôi công nghệ cao tại huyện Tân Châu (Tây Ninh). Trang trại rộng hơn 14,9 hécta, quy mô 5.000 heo nái, sản xuất 150.000 heo thịt/năm. Đáng chú ý, sự kiện này diễn ra chỉ sau 3 tháng kể từ thời điểm BaF khởi công cụm 4 trang trại công nghệ cao Hải Đăng cũng tại Tây Ninh vào tháng 9/2022.

BaF tiếp tục khởi công một trang trại chăn nuôi mới tại Tây Ninh

Trong chuỗi khép kín Feed – Farm – Food, việc đầu tư vào các trang trại theo hướng công nghệ cao là mắt xích quan trọng giúp BaF đảm bảo các vấn đề về an toàn sinh học và dịch bệnh, nâng cao năng suất chăn nuôi.

Cùng với sự kiện khởi công lần này, BaF đã nâng tổng số trang trại chỉ tính riêng tại Tây Ninh lên 12 trang trại, đưa địa phương Đông Nam Bộ trở thành “thủ phủ” của công ty về số lượng, quy mô trang trại chăn nuôi heo công nghệ cao; bên cạnh các trang trại khác tại Vĩnh Phúc, Phú Yên, Nghệ An, Bình Thuận, Đắk Lắk, Kon Tum, Bình Dương, Bình Phước…

Mục tiêu Top 3 công ty chăn nuôi hàng đầu Việt Nam

Từ cuối năm 2019, BaF xác định đầu tư mạnh mẽ vào chăn nuôi mặc dù đang trong thời điểm dịch tả lợn châu Phi (ASF) có nhiều diễn biến phức tạp. Đó là lý do công ty hướng đến mô hình chuỗi 3F khép kín Feed - Farm - Food nhằm quản trị và kiểm soát chặt chẽ mọi khâu. Từ đó cung cấp nguồn heo chất lượng, đáp ứng nhu cầu tiêu thụ thịt sạch – an toàn.

Tháng 10/2022, Nhà máy sản xuất thức ăn chăn nuôi BaF Tây Ninh là đơn vị đầu tiên ở Việt Nam đạt cùng lúc 2 Chứng nhận Thực hành Nông nghiệp tốt toàn cầu GLOBALG.A.P. CFM 3.0 và Chứng nhận Hệ thống Quản lý thực phẩm FSSC 22000 ver 5.1. Đây là dấu ấn rất quan trọng trong chiến lược cải tiến hệ thống sản xuất thức ăn chăn nuôi công nghệ cao, tạo nên nguồn dinh dưỡng ổn định cho hệ thống trang trại chăn nuôi nội bộ và các trang trại liên kết cùng công ty.

Đến cuối tháng 10/2022, BaF chính thức giới thiệu thương hiệu thịt heo ăn chay BaF Meat. Heo ăn chay sử dụng hoàn toàn nguồn cám do công ty sản xuất từ gốc đạm thực vật. Như vậy, cùng với chuỗi Feed - Farm - Food khép kín, thịt heo ăn chay của BaF được cam kết là thịt sạch với đặc điểm vượt trội như mềm, không có mùi hôi, ít mỡ.

Nhà máy thức ăn chăn nuôi BaF Tây Ninh là nhà máy đầu tiên đạt cùng lúc 2 chứng nhận quốc tế tại Việt Nam

Phân khúc thịt heo thương hiệu được dự báo có dư địa phát triển mạnh và có thể tăng 10-15%/năm. Trong số đó, heo ăn chay BaF Meat đang ngày càng được biết đến rộng rãi và nhận nhiều phản hồi tích cực về chất lượng, giá cả. Đặc biệt là khi BaF đưa ra các cam kết rõ ràng về truy suất nguồn gốc và tiêu chí an toàn vệ sinh thực phẩm.

Cuối năm 2023 đến đầu Quý I/2024, Công ty BaF đặt mục tiêu đưa vào hoạt động từ 15 - 16 trang trại mới với công suất 5.000 heo nái hoặc 30.000 heo thịt mỗi trang trại; nâng công suất đàn của BaF lên gấp hơn 2 lần hiện nay.

Các trang trại đang trong quá trình xây dựng và hoàn thiện để kịp tiến độ thả heo như kế hoạch. Khi đó BaF sẽ đạt quy mô 32 trang trại, 70.000 heo nái, 450.000 heo thịt và nâng số lượng heo bán xuất chuồng lên 1.000.000 con/năm.

Đến trước năm 2030 đạt 100-120 trang trại, tổng đàn heo nái đạt 200.000 con và heo thịt thương phẩm bán ra đạt 6.000.000 con/năm. Đồng thời, BaF cũng nâng số lượng điểm phân phối thịt heo BaF Meat lên 1.500 siêu thị Siba Food và 15.000 BaF Meat Shop, qua đó đưa BaF sẽ trở thành công ty chăn nuôi Top 3 tại Việt Nam.

Đối với kế hoạch tăng đàn như trên, ngoài việc liên tục mở rộng trang trại, công ty cũng tổ chức liên kết với các trang trại chăn nuôi để cung cấp giống, cám chay (cám hoàn toàn từ nguyên liệu gốc thực vật) và công nghệ chăn nuôi.

Mô hình liên kết đang ngày càng phát triển và tiếp tục được đẩy mạnh trong thời gian tới để vừa đảm bảo kế hoạch tăng đàn nhanh chóng, vừa phát triển kinh tế theo hướng chăn nuôi hiện đại cho nông dân và góp phần vào việc bảo vệ sức khỏe người tiêu dùng tại Việt Nam.

Phân bố chẵn lẻ ảnh hưởng đến hiệu quả kinh tế và sinh học của đàn lợn sinh sản. Lợn nái non 'thường thấp hơn so với lợn nái trong các chỉ số hoạt động chính (KPIs) đến mức chẵn lẻ hoặc chẵn lẻ tối ưu. Ví dụ, Stalder (2007 và 2008) cho thấy các kết quả từ một dịch vụ đo điểm chuẩn chỉ ra rằng lợn nái ở cuối 25% đối với hầu hết các chỉ số KPIs cũng có mức chẵn lẻ trung bình thấp nhất, lứa đẻ trung bình của lợn nái đẻ và độ cân bằng trung bình của những con nái đã tiêu huỷ. Động vật trẻ (lợn nái và lứa đẻ giống 1 và 2) vẫn đang phát triển và cần ăn đủ thức ăn để duy trì sự phát triển của chúng cũng như chăm sóc lứa của chúng. Một số khía cạnh của tầm quan trọng của việc gieo cai giống đối với chăn nuôi lợn và các cam kết thương mại đã được đề cập đến trong bài báo trình bày ở đây http://www.genesus.com/global-tech-report/sow-removal. Trong bài viết hiện tại, tập trung vào việc quản lý hồ sơ hoặc phân phối lứa đẻ để có hiệu quả kinh tế tốt hơn của các doanh nghiệp chăn nuôi lợn. Nhiệm vụ này phát huy tác dụng của cả yếu tố di truyền và quản lý. Hướng dẫn của Liên đoàn Cải thiện Đàn lợn Quốc gia (NSIF) cho các Chương trình Cải thiện Đàn lợn Thống nhất (http://www.nsif.com/guidel/guidelines.htm), trong việc thừa nhận năng suất khác nhau (số con sinh ra / kích cỡ lứa đẻ) theo tính chẵn lẻ, cho thấy các điều chỉnh kích cỡ lứa đẻ lớn hơn đối với lứa đẻ 1 và 2 và các điều chỉnh tương đối nhỏ hơn đối với lứa đẻ giống 3 khi so sánh kích cỡ lứa đẻ với lợn nái nái (lứa đẻ 4 và 5, xem bảng dưới đây). Các yếu tố điều chỉnh tăng và tích cực đối với lứa đẻ 6 trở lên cũng làm giảm lượng lứa đẻ cho những lứa đẻ này. Loài lợn nái đầu tiên không chỉ cho thấy lứa đẻ nhỏ và khoảng cách cai sữa lâu hơn mà còn dễ bị đẻ non, tỷ lệ sống sót của lợn con và tỷ lệ cai sữa (Stalder, 2007). Bàn 1. Các yếu tố điều chỉnh chẵn lẻ NSIF được đề nghị cho Số Trẻ sinh ra

Chẵn lẻ Số sinh ra còn sống (L) 1 1.2 2 0.9 3 0.2 4 và 5 0.0 6 0.2 7 0.5 8 0.9 9+ 1.1

Với ý nghĩ này, một đàn chăn nuôi hoặc nuôi thương phẩm với tỷ lệ lớn hơn những con nái rất trẻ và già nua sẽ dẫn đến năng suất suy giảm trung bình trong KPIs như tổng số lợn sinh ra trên mỗi con cái đẻ con cũng như số con lợn cai sữa trên một lần phối giống nữ mỗi năm. Do đó, một hồ sơ chẵn lẻ tối ưu về lợi nhuận của đàn trở nên không thể tránh khỏi. Mặc dù nhà di truyền học đã nhấn mạnh tầm quan trọng của việc duy trì một hồ sơ lứa đẻ tối ưu cho hiệu quả kinh tế của các đơn vị chăn nuôi lợn, nhưng ít có sự thoả thuận nào có thể được tìm thấy trong hồ sơ đó. Các đồ thị dưới đây là miêu tả hoặc diễn xuất của hồ sơ dự báo tối ưu đề xuất và hồ sơ không tối ưu do sự phụ thuộc quá nhiều vào lợn nái cao tuổi để tăng năng suất.

Hình 1. Các ví dụ về hồ sơ chẵn lẻ đàn gia súc tối ưu và tối ưu; Các giá trị được sử dụng trong các ô được điều chỉnh từ Stalder et al. (2003). Từ các ô (ở trên) cho thấy trung bình, các đơn vị lợn nên hướng tới mục tiêu chỉ có khoảng 14-20% đàn lợn nái ở lứa đẻ 1. Rõ ràng là một hồ sơ lứa đẻ với kiểu “cầu thang” giảm dần được coi là tối ưu vì nó có tỷ lệ nái cao hơn ở các lứa đẻ thấp hơn (1 đến 4 hoặc 5) trong khi hồ sơ có ngoại hình “phân bố bình thường” (dưới cùng bên phải) là không tối ưu vì nó phụ thuộc nhiều vào nái già. Hồ sơ bên phải sẽ có xu hướng giảm năng suất trong các giá trị KPI. Stalder và cộng sự (2003) đã báo cáo các khuyến nghị về cấu hình / phân bố lứa đẻ lý tưởng của đàn heo nái sinh sản bao gồm 15% nái lứa đầu, 14% nái lứa thứ hai và 13% nái lứa thứ ba. Điều này cho thấy rằng một phần đáng kể của đàn lợn nái nên sản xuất dưới “lứa đẻ trưởng thành”; NSIF đề xuất các lứa đẻ trưởng thành là lứa 4 và 5. Không còn nghi ngờ gì nữa, điều quan trọng là các nhà khai thác phải hiểu rõ về phân phối chẵn lẻ sinh lời của chính họ. Về mặt di truyền, cấu trúc lứa đẻ có thể được quản lý bằng cách tập trung vào các đặc điểm liên quan đến động dục, cấu trúc khỏe mạnh và tuổi thọ. Các đặc điểm liên quan đến động dục như khoảng thời gian từ cai sữa đến khi sinh sản có hệ số di truyền từ trung bình đến thấp (dưới 20%) và có liên quan đến tỷ lệ mang thai cao hơn và tỷ lệ động dục không quay lại thấp hơn. Những đặc điểm này giúp lợn nái có tuổi thọ lâu dài và năng suất trong đàn. Ngoài ra còn có các thước đo trực tiếp khác về tuổi thọ có thể được nhắm mục tiêu để chọn lọc di truyền. Kiểm tra thể chất bổ sung và chọn lọc kiểu hình (chọn lọc di truyền qua và trên) đối với các đặc điểm như hình dạng, cấu trúc khỏe mạnh và bàn chân và chân có thể giúp cải thiện tuổi thọ trung bình của lợn nái trong đàn. Bản chất là tạo ra một đàn mà lợn nái cho phép tự nguyện nhiều hơn là loại bỏ không tự nguyện. Ví dụ về các lý do tiêu hủy tự nguyện và không tự nguyện được trình bày trong bảng dưới đây. Bàn 2. Ví dụ về các lý do tiêu huỷ tự nguyện và không tự nguyện

Lý do tự nguyện (kinh tế) Lý do không tự nguyện (sinh học) ü Khó đẻ ü Quy mô lứa đẻ kém ü Khả năng vắt sữa và nuôi con kém ü Hành vi của bà mẹ kém ü Xếp loại chỉ số kém so với mức trung bình của đàn ü Loạn dục (thiếu hoạt động tình dục) ü Các vấn đề về thụ thai ü Phá thai ü Dâm dục ü Bệnh tật

Khi đạt được điều này, có thể áp dụng các cơ hội áp dụng các chính sách lựa chọn phù hợp để tối ưu hóa cấu hình lứa đẻ của đàn để có hiệu quả kinh tế tốt hơn. Các quyết định loại bỏ nên tập trung vào cấu trúc lứa đẻ tối ưu và loại bỏ những con nái không có khả năng cạnh tranh với một con đực thay thế trung bình. Abell và cộng sự. (2010) báo cáo rằng độ trễ di truyền gia tăng cùng với sự gia tăng lứa đẻ và tiếp tục gợi ý rằng khi chi phí của độ trễ di truyền vượt quá chi phí biến đổi phát triển mạ vàng, thì đó là thời điểm tối ưu để loại bỏ nái và thay thế bằng con cái trong đàn giống. Độ trễ di truyền có thể được định nghĩa là thời gian cần thiết để cải thiện di truyền đi từ hạt nhân (nguồn của nó), thông qua nhân lên, đến mức sản xuất thương mại. Giảm thiểu độ trễ di truyền, thông qua việc giảm thiểu số lượng cấp độ từ hạt nhân đến thương mại là một trọng tâm của chương trình cải thiện di truyền Genesus. Chương trình đánh giá di truyền Genesus và các cam kết R&D dành cho người phụ trách của nó đã được trang bị lại và thiết kế lại thành các hệ thống mô-đun và dễ thích nghi hơn. Các đặc điểm như tuổi thọ, khả năng sinh sản và hiệu quả của nái được xem xét nhiều hơn so với chăn nuôi truyền thống, chất lượng thịt và chất lượng thịt cũng như các tính trạng cỡ lứa. Hơn nữa, chương trình R&D của Genesus tập trung vào đánh giá di truyền của các đặc điểm kinh tế quan trọng bằng cách sử dụng các phương pháp tiếp cận bộ gen. Tài liệu tham khảo Abell CE, GF Jones, KJ Stalder và AK Johnson. 2010. Sử dụng giá trị trễ di truyền để xác định lứa đẻ tối đa tối ưu cho việc tiêu hủy trong các đàn lợn giống thương phẩm. Nhà khoa học động vật chuyên nghiệp, 26: 404-411. Stalder, KJ 2007. Phân phối chẵn lẻ sẽ ảnh hưởng đến lợi nhuận của bạn. http://nationalhogfarmer.com/mag/farming_parity_distribution_affect Stalder, KJ 2008. Tác động của Parity đến năng suất. http://nationalhogfarmer.com/genetics-reproduction/farming_paritys_impact_productivity. Stalder, K. J, Lacy C., CrossT, I., và Conatser M, S. 2003. Tác động tài chính của lứa đẻ trung bình của những con cái bị loại bỏ trong một lứa lợn phối giống để cai sữa bằng cách sử dụng phân tích giá trị hiện tại ròng thay thế. J Sản phẩm Sức khỏe Heo. 11 (2): 69-74.