Hướng dẫn làm sốt cà chua
Tết khao
Show
Từ lâu, nước sốt cà chua đã trở thành nguyên liệu ngon, tuyệt vời sử dụng hàng ngày trong các món ăn. Nước sốt cà chua được bán sẵn trong hộp tại các cửa hàng tạp hóa hoặc siêu thị. Nhờ đó mà người dùng dễ dàng tiếp cận và sử dụng. Song để đảm bảo an toàn, chắc chắn về nguồn gốc thực phẩm nhiều gia đình thường chọn cách làm tại nhà để chiều lòng các thành viên trong gia đình. Mặc dù cách làm nước sốt đơn giản, nguyên liệu dễ kiếm nhưng không phải ai cũng biết cách làm ngon, chất lượng tốt được. Nhằm giúp bạn chế biến được món ăn phù hợp, JAMJA’s Blog xin giới thiệu đến khách hàng cách làm nước sốt cà chua ấn tượng, thơm ngon. Cùng tìm hiểu thêm để có được gợi ý dành cho mình nhé! Nguyên liệu làm sốt cà chua
Lưu ý: Cà chua là loại nguyên liệu thực phẩm có hàm lượng vitamin cao, có tác dụng làm đẹp da cải thiện sức khỏe. Tuy nhiên trong cà còn chứa một lượng lớn chất làm se da hòa tan, chất này sẽ phản ứng với axit dạ dày và đông vào cục u không hòa tan, điều đáng nói ở đây là khi các khối u này có thể ngăn chăn đến môn vị dạ dày khiến bạn dẫn đến đau bụng buồn nôn , khó chịu. Đặc biệt không ăn cà chua lúc đói bới các chất trong cà chua có thể dễ dàng phải ứng với axit, hình thành cục không hòa tan, gây ảnh hưởng tới dạ dày, ăn nhiều có thể gây ra đau bụng, nôn mửa, trào ngược. Vì vậy tuyệt đối không ăn cà chua lúc đối. Đặc biệt lúc chọn nguyên liệu rất quan trọng, không chọn những quả cà chua xanh vì trong những quả chưa chín này có chứa số lượng lớn các yếu tố độc hại dễ gây ngộ độc thực phẩm, đe dọa tính mạng con người. Cách làm nước sốt cà chua siêu ngon:Bước 1: Sơ chếCà chua: Cà chua khi mua về bạn nhớ bỏ cuống, rửa sạch, ngâm nước muối cho hết bụi bẩn sau đó để ráo nước. Tiếp theo lột bỏ phần vỏ để sốt sẽ được mịn hơn, không bị gợn cặn khi sử dụng. Bột ngô: hòa với nước lọc tuy nhiên nên hòa mức độ vừa phải không nên hòa loãng quá sẽ khiến phần sốt không được sánh và ảnh hưởng đến chất lượng của sốt. Bước 2: Xay cà chuaBạn cắt cà chua thành những miếng nhỏ, nhớ loại bỏ hạt trước khi xay để sốt được sánh mịn, ăn không bị lợn cợn. Cho phần cà chua đã thái vào máy xay, xay nhuyễn, đều. Bước 3: Nấu sốtBước cuối cùng là quan trọng nhất. Cho phần cà chua đã xay vào nồi, lưu ý đun nhỏ lửa, đun lửa to sẽ khiến phần sốt bị trào ra ngoài và sốt không được sánh mịn. Sau khi phần sốt hơi sủi bọt, bạn cho bột ngô đã chuẩn bị trước, một ít muối , đường và khuấy đều tay. Tiếp tục đun lửa riu riu, chú ý khuấy đều tay cho sốt được mịn. Nêm nếm gia vị để phù hợp với khẩu vị của mình. Sau khi đun được 15- 2O phút thì tắt bếp đi và để nguội. Cách thưởng thức sốt cà chuaGiống như tương ớt, sốt cà chua được ăn kèm với nhiều món ăn khác nhau như bánh mì, salat trộn, cơm cuộn…Vị ngọt đậm hương cà chua có thể kết hợp nấu với cá, thịt băm, trứng hoặc đậu phụ tạo thành món ăn chính trong bữa cơm gia đình. Tùy theo khẩu vị và sở thích của bạn mà sốt cà chua có thể kết hợp được nhiều loại thực phẩm đa dạng khác nhau. Lưu ý :
Như vậy qua bài viết chia sẻ của chúng tôi, hi vọng các bạn sẽ có thêm những kinh nghiệm làm nước sốt cà chua tại nhà siêu ngon. Chúc bạn thành công! XEM THÊM
Commentscomments Tết khao
Cách làm nước sốt cà chua tại nhà nấu như thế nào để bảo quản được lâu là mối trăn trở của nhiều chị em nội trợ. Bởi, nhiều món ngon mỗi ngày cần đến món nước sốt này mới trở nên đậm đà, hấp dẫn hơn.
1.2. Cách làm nước sốt cà chua tươi thơm ngon, đơn giản tại nhà
2. Cách làm nước sốt cà chua ăn với pizza kiểu Ý2.1. Nguyên liệuNgoài pizza, nước sốt cà chua kiểu Ý ( Italian tomato sauce ) này còn có thể dùng kèm với mì pasta, mì nui xào bò,…Các thành phần nguyên liệu cơ bản gồm có:
2.2. Cách làm nước sốt cà chua cho bánh pizza kiểu Ý
3. Cách nấu sốt cà chua sánh ngon làm mỳ Ý3.1. Nguyên liệuCách làm sốt cà chua ăn mì Ý này chỉ cần 3 nguyên liệu đơn giản như sau:
3.2. Cách làm nước sốt cà chua ăn với mỳ Ý
4. Cách làm sốt cà chua không cần cà chua tươi4.1. Nguyên liệuGiải pháp “tự chế” món sốt cà chua mà không dùng cà chua tươi này giúp bạn tiết kiệm được một khoản tiền vào những mùa cà chua lên giá. Hơn nữa, công thức giả nước sốt cà chua này lại giúp bảo quản được rất lâu. Bạn có thể dùng sốt chấm ăn kèm rau sống, bún, cơm…đều rất ngon đấy nhé. Các thành phần nguyên liệu thay thế cho cà chua tươi gồm có:
4.2. Cách làm nước sốt cà chua không dùng cà chua tươi
5. Cách làm nước sốt tương cà chua Jeow Mak Len đặc sản của Lào5.1. Nguyên liệuCông thức Jeow Mak Len này có vị chua rất đặc trưng, nhờ có các nguyên liệu nước chanh, nước mắm và rau mùi. Cách làm tương cà này được ăn kèm với rau luộc, hấp, hoặc rau sống, thịt hấp đều rất ngon. Các nguyên liệu làm nước sốt Jeow Mak Len cũng rất dễ tìm, bao gồm:
Bột ngô chính là bí quyết giúp món nước sốt của bạn trở nên sánh, đặc, ngon miệng hơn sau khi chế biến. Tỷ lệ nguyên liệu bạn cần dùng cho công thức sốt cà này gồm có:
6.2. Cách làm nước sốt cà chua đặc, để được lâu với bột ngô
7. Cách làm sốt cà chua cho món thịt bò viên7.1. Nguyên liệuThịt sốt cà chua là một trong những món ngon dễ làm thường thấy trong bữa cơm hàng ngày của nhiều gia đình.
7.2. Cách làm thịt bò viên sốt cà chua7.2.1. Cách làm thịt bò vo viên
7.2.2. Cách làm nước sốt cà chua nấu với thịt bò viên
8. Cách làm nước sốt cà chua cay kiểu Thái8.1. Nguyên liệu
8.2. Cách làm sốt cà chua cay của người Thái
9. Cách khắc phục nước sốt cà chua bị đắngMột tình trạng rất phổ biến trong quá trình bảo quản sốt cà chua trong tủ lạnh là nước sốt có vị đắng. Không có cách khắc phục nào đảm bảo 100% sốt cà chua của bạn sẽ trở lại với mùi vị thơm ngon nhất ban đầu. Tuy nhiên, bạn có thể thử cách sau:
Hoặc, sử dụng cách khác: nấu nước sốt cà chua với 1 thìa cà phê bơ. Đun hỗn hợp tan chảy, nếm thử, đến khi có được độ chua vốn có là được. Còn nếu đã thử 2 biện pháp trên mà vẫn thất bại, thì bạn nên bỏ phần nước sốt ấy đi và nấu lại từ đầu với các nguyên liệu tươi mới, để đảm bảo an toàn cho sức khỏe của mình nhé. 10. Nước sốt cà chua để được bao lâu?Nếu bảo quản sốt cà chua tự làm đúng cách như đã hướng dẫn ở trên, thời hạn sử dụng nước sốt này có thể lên đến 1 tháng. Sốt cà là món nước chấm có vị chua thanh, mặn ngọt dìu dịu thường được sử dụng như một nước chấm, hoặc nước sốt ướp nấu kèm nhiều món ngon khác – như mì Ý, pasta, nui, pizza, cá chiên,…Cách làm sốt cà chua tại nhà lại vô cùng đơn giản. Trong quá trình bảo quản, nếu nước sốt bị đắng, bạn có thể dùng bơ hoặc baking soda để “chữa cháy” theo mẹo mà Webnauan.vn đã hướng dẫn chi tiết trên đây. Với những bí quyết hữu dụng này, bạn đừng ngại mà dành ra chút thời gian tự nấu cho mình hũ sốt cà chua dùng dần trong nhà nhé! Thùy Trâm dịch và tổng hợp |