Máy pha cà phê chuyên nghiệp là thiết bị pha chế hữu ích nhất đối với các barista khi muốn pha một tách espresso chuẩn vị. Tuy nhiên, để chiết xuất được một tách cà phê thơm ngon, hấp dẫn ngoài máy pha thì rất cần đến kỹ thuật sử dụng máy và kỹ năng pha chế.
Có thể bạn quan tâm: Tại sao bạn cần sắm cho quán một chiếc máy pha cà phê espresso chuyên nghiệp?
Do vậy để có thể giữ chân khách hàng bởi hương vị cà phê espresso đặc trưng cũng như giúp nâng cao chất lượng trong pha chế thì việc tìm hiểu các cách pha chế đặc trưng là một trong những điều vô cùng quan trọng. Và để có thể giúp các bạn có được những thông tin hữu ích từ các pha chế cà phê thì hãy cùng chúng tôi tìm hiểu những thông tin hữu ích nhất qua bài viết hướng dẫn dẫn cách pha cà phê ngon từ máy pha cà phê chuyên nghiệp ngay dưới đây.
Trên thực tế hiện nay có rất nhiều quán cà phê thường sử dụng các máy cà phê truyền thống hay còn gọi là cà phê phin, nguyên nhân là do thức uống này thường không mất quá nhiều mức chi phí để đầu tư máy móc nhưng người dùng thường mất khá nhiều thời gian để uống cà phê. Do vậy mà những chiếc máy pha cà phê chuyên nghiệp ngày càng trở nên phổ biến hơn nhằm giúp người dùng tiết kiệm được thời gian pha phê, phục vụ khách hàng một cách tốt nhất.
Dưới đây sẽ là cách hướng dẫn người dùng cách pha cà phê espresso từ máy pha cà phê chuyên nghiệp
Hướng dẫn cách pha chế máy pha cà phê từ máy pha cà phê chuyên nghiệp:
Chuẩn bị nguyên liệu:
+ Cà phê nguyên chất không tẩm bơ.
+ Tách cà phê
+ Đá viên
+ Đường/ Sữa [tùy thích]
Hướng dẫn các bước pha chế cà phê:
Bước 1: Để có thể pha chế từ máy pha cà phê chuyên nghiệp thì cà phê cần phải được xay phù hợp. Lưu ý, hạt cà phê không được xay quá to cũng như không nên xay quá mịn, người dùng nên lựa chọn cỡ xay cà phê cho thực sự phù hợp. Bỏ bột cà phê vào tay pha nén cà phê với một lực vừa đủ [khoảng 15gr dành cho 2 ly] và cuối cùng lắp tay pha vào máy pha cà phê.
Bước 2: Sử dụng máy pha cà phê đã được bật sẵn. Người dùng cần phải lưu ý phải bật chế độ pha chế của máy pha cà phê trước ít nhất khoảng 15 – 20 phút để đun nước trước khi pha. Trong trường hợp bạn định đợi khi nào pha chế mới bật máy thì sẽ rất lâu vì phải chờ đun sôi nước.
Chính vì vậy, trước khi pha chế bạn nên bật máy trước từ 15 – 20 phút nhé.
Bước 3: Pha chế sữa hoặc đường vào tách cà phê
Đối với những người thích uống đường hoặc sữa bạn nên cho vào tách và khuấy đều tay.
Bước 4: Sau đó bạn cho tách cà phê đã pha vào thùng đá hoặc tủ lạnh chừng 1 phút để nhiệt độ của cà phê được giảm xuống. Sau đó, tùy theo yêu cầu của người uống mà bạn nên hay không nên bỏ đá.
Các bạn cũng cần phải lưu ý, tuyệt đối không nên bỏ đường sau khi đã bỏ đá bởi độ lạnh của cà phê sẽ làm đường bị khó tan.
Và trên đây là cách pha chế cà phê thơm ngon từ máy pha cà phê chuyên nghiệp. Hy vọng với những thông tin mà chúng tôi chia sẻ trên đây sẽ có thể hỗ trợ một cách tốt nhất đối với chính những người dùng. Chúc các bạn có được những kinh nghiệm hay trong việc pha chế cà phê.
Việc lựa chọn loại cà phê ngon sẽ là yếu tố quyết định đến chất lượng của ly espresso. Bạn nên sử dụng những loại cà phê sạch nguyên chất, không bị pha trộn.
Chuẩn bị nguồn nước cũng là một khâu quan trọng trong việc pha chế cà phê. Nguồn nước dùng để pha cà phê phải là nguồn nước sạch, tinh khiết, không lẫn tạp chất.
Hiện nay, một số dòng máy pha cà phê cao cấp còn được trang bị tính năng lọc nước, nhằm đảm bảo chất lượng của những ly cà phê sau khi pha.
Hướng dẫn cách pha cà phê bằng máy pha cafe chuẩn nhất. Việc sử dụng máy pha cà phê mang lại rất nhiều lợi ích. Tuy nhiên, nếu không sử dụng đúng cách, bạn sẽ chẳng thể nào có được ly cafe ưng ý. Trường hợp xấu hơn nữa là tiêu tốn tiền của để sửa máy pha cafe. Vậy đâu là cách pha cafe bằng máy pha cafe mà bạn nên thực hiện? 90S Coffee Vietnam sẽ chia sẻ điều đó cho bạn ngay trong bài viết này. Tham khảo ngay nhé!
Cách pha cà phê bằng máy pha cafe hiện đang là một trong những xu hướng thịnh hành. Để có được một ly cafe nguyên chất tuyệt ngon thì có nhiều cách khác nhau. Tuy nhiên, pha cà phê bằng máy sẽ giúp bạn có được ly cafe với nhiều lợi ích thiết thực.
Cafe pha máy hay cafe pha phin? Loại nào ngon hơn?Pha cà phê bằng máy hay bằng phin đều sẽ cho bạn một ly cafe tuyệt ngon. Tuy nhiên, với xu thế hiện nay, phần đông mọi người sẽ lựa chọn sử dụng máy pha nhiều hơn so với dùng phin cafe. Bởi vì sử dụng máy pha cà phê sẽ mang lại nhiều lợi ích hơn. Đặc biệt là trong những trường hợp cụ thể:
Máy pha cà phê là một trong những phát minh vĩ đại nhất của con người. Ý tưởng ban đầu cho việc phát minh ra máy pha cà phê là giúp mọi người có được ly cafe thơm ngon mà tiết kiệm thời gian, không lâu như pha bằng phin cafe.
Thời gian để cho một ly cafe pha máy chỉ khoảng 1-2 phút; nhanh hơn gấp nhiều lần so với 10-15p cho một ly cafe pha phin. Rất nhiều người sẽ nghỉ khoảng thời gian tiết kiệm đó không là bao nhiêu. Nhưng với nhiều người khác, khoảng thời gian đó lại vô cùng quan trọng.
Nếu là một quán cafe đông khách thì năng suất phục vụ sẽ được tăng lên đáng kể. Thay vì chỉ có thể phục vụ 1-2 lượt khách thì bây giờ năng suất có thể là 10-15 lượt. Hơn thế nữa là hương vị của ly cafe vẫn ngon và đảm bảo chất lượng.
Với những bước sử dụng cơ bản, ai cũng có thể tự tay pha cho mình một ly cafe tuyệt ngon. Từng bước cơ bản về cách pha cà phê bằng máy được hướng dẫn phía dưới bài viết.
Đối với những người có dành thời gian cho việc thưởng thức cafe thì lựa chọn pha máy hoặc pha phin không quan trọng lắm. Còn đối với người bận rộn trong công việc, có một ly cafe ngon thì càng nhanh càng tốt.
Chỉ 2-3 phút cho 1 ly cafe nguyên chất? Tại sao không nhỉ?Trên thế giới hiện nay có rất nhiều hãng, thương hiệu sản xuất máy pha cà phê. Định hướng của các thương hiệu cũng khác nhau. Có thương hiệu chỉ nhắm đến việc phục vụ khách hàng sang trọng với các loại máy pha cafe cao cấp. Cũng có nhiều hãng nhắm vào đối tượng khách hàng là dân văn phòng, quán cafe nhỏ, loại máy sẽ có thiết kế tinh gọn và tiết kiệm không gian.
Tham Khảo: Máy Pha Cafe Mini Giá Rẻ Tốt Nhất Hiện Nay.
Đây là một lợi ích vô hình của máy pha cà phê mang lại cho các đơn vị kinh doanh. Bước vào một quán cafe, khách hàng sẽ dễ dàng cảm nhận được sự sang trọng với chỉ cái liếc mắc vào máy pha cafe đặt trong khu vực pha chế. Tất nhiên là khu vực này phải thiết kế và đặt máy pha cà phê làm điểm nhấn.
Và trong vô thức, khách hàng sẽ cảm nhận được sự an toàn, yên tâm nếu được chứng kiến tận mắt cách Barista pha ly cafe của mình. Từ quá trình xay cafe thành bột, đến những thao tác sử dụng máy pha cafe. Sau đó là ly cafe nguyên chất thơm ngon.
Cách pha cà phê bằng máy pha cafe được rất nhiều Barista trên thế giới ưa chuộng. Ngoài những lợi ích kể trên thì đây cũng là cách mà các Barista thể hiện sự sáng tạo của họ thông qua những thành phẩm ly cafe đặc biệt.
Tuy nhiên, để pha một ly cafe ngon và chuẩn vị bằng máy thì cần có sự liên kết của nhiều thứ. Từ nguyên liệu, công thức pha, đến cách pha, thao tác,… Vì vậy, bạn phải tìm hiểu về cách làm toàn diện trước khi thực hành. Đặc biệt là phải nắm rõ các nguyên tắc căn bản của cách pha cà phê bằng máy.
Đa dạng các loại cà phê được pha chế bằng máyNhững loại cà phê pha bằng máy phổ biến hiện nay như là: cafe Espresso, cafe Cappuccino, cafe Americano, Latte, Mocha,… Mỗi loại sẽ có cách pha bằng máy pha cafe khác nhau. 90S Coffee Vietnam sẽ hướng dẫn cách pha cafe Espresso và Cappuccino bằng máy trong bài viết này.
Espresso là loại cafe đơn giản nhất mà ai cũng có thể thực hiện bằng cách sử dụng máy pha cà phê. Và bất cứ loại máy pha cà phê nào cũng thực hiện được loại cafe này. Cụ thể các bước chuẩn bị và thực hiện như sau:
*Chuẩn bị: 12g – 15g bột cà phê nguyên chất đối với loại máy single shot. Độ mịn [độ xay] của bột cà phê đạt tiêu chuẩn pha máy. [Lượng bột cafe sẽ khác đối với máy pha double shot].
*Các bước thực hiện:
Bước 1: Khởi động máy pha cà phêMột trong những quy tắc căn bản của việc sử dụng máy pha cà phê là phải làm nóng nồi hơi nước trước. Vì vậy, trước khi sử dụng máy pha cà phê, bạn nên khởi động máy trước khoảng 20 – 30 phút.
Máy pha cà phê sẽ sẵn sàng sử dụng khi nhiệt độ ở mức 85 – 92 độ C. Mức áp suất sẽ khoảng 8.3 – 9.3 bar.
Bước 2: Kỹ thuật nén tamperCho bột cafe nguyên chất đã chuẩn bị vào tay cầm, gạt nhẹ cho phẳng bề mặt. Sau đó dùng tamper nén cafe với lực vừa phải. Lưu ý rằng không nén quá chặt nhé! Sau khi nén thì lau sạch phần bột cafe dư.
Bước 3: Làm sạch đường nước, họng phaBật thử nút pha cho nước sôi chảy xuống, mục đích để làm sạch họng pha. Sau đó, gắn tay cầm vào máy và vặn đúng khất cho chặt.
Bước 4: Pha cafeĐặt ly bên dưới, nhấn nút pha và chờ chiết xuất cafe. Thời gian chiết xuất khoảng 22-25s. Bạn sẽ có được thành phẩm là khoảng 30-35ml cafe nguyên chất.
Các bước thực hiện pha cà phê bằng các loại máy phổ thông*Yêu cầu thành phẩm:
– Espresso chuẩn vị sẽ có mùi thơm đậm đà. Đặc biệt là có lớp crema dày.
*Espresso chỉ chuẩn vị khi sử dụng bột cafe nguyên chất 100%. Bạn có thể tham khảo những loại bột cafe rang xay nguyên chất của 90S Coffee Vietnam với công thức đặc biệt nhé!
– Pha cafe Espresso bằng máy là bước cơ bản nhất của một Barista. Đây là loại cafe đơn giản nhất và cũng là loại “nền tảng” để thực hiện các loại cafe khác phức tạp hơn. Vậy nên bạn hãy cố gắng thực hành nhuần nhuyễn cách pha Espresso bằng máy nhé!
Tham Khảo: Máy Pha Cà Electrolux ECM1303 Giá Rẻ Bình Dân.
Cappuccino cơ bản là loại cafe được sáng tạo nên từ tính chất của ly cafe Espresso. Cappuccino sẽ có 3 phân lớp: sữa nóng, lớp bọt sữa và lớp cà phê Espresso. Cả 3 lớp này hoà quyện lại với nhau tạo nên tính khác biệt đặc trưng của Cappuccino.
Cách pha Cappuccino bằng máy pha cafe gần giống như cách pha Espresso. Chi tiết các bước thực hiện như sau:
*Chuẩn bị: 25g bột cafe nguyên chất tiêu chuẩn pha máy; 80ml sữa tươi không đường; máy đánh sữa [nếu máy pha cà phê không có trang bị]; 10g đường trắng.
*Các bước thực hiện:
Bước 1: Khởi động máy pha cà phê [như trên] Bước 2: Pha cà phê nguyên chất [như trên] Bước 3: Đánh bọt sữaĐiểm khác biệt giữa Cappuccino và Espresso là có sữa và lớp bọt tạo hình.
Cho 80ml sữa tươi và đường trắng vào ca và đặt dưới vòi đánh sữa. Kỹ thuật: cầm ca thẳng đứng, đặt vòi chếch nghiêng 1 góc 30 độ so với bề mặt sữa. Miệng vòi để cách đáy ca sữa khoảng 1-2cm, không chạm đáy.
Bật vòi đánh sữa và giữ nguyên tư thế cầm ca cho lớp bọt sữa được đánh dâng lên. Nhiệt độ sữa đạt khoảng 40 độ và lớp bọt đánh cao gấp đôi lượng sữa ban đầu là chuẩn.
Tạo hình lớp bọt sữa trên ly cafe Cappuccino phụ thuộc vào tay nghề, sự sáng tạo của Baristas Bước 4: Vệ sinh vòi đánh sữaSau khi thực hiện đánh sữa thì bạn phải thực hiện vệ sinh vòi đánh ngay. Điều này sẽ ngăn chặn việc sữa đóng cục trong ống đánh cũng như sẵn sàng cho lần đánh tiếp theo. Bạn chỉ cần xả hơi nước để làm sạch vòi và dùng khăn lau sạch.
Bước 5: Tạo hình bọt sữaTuỳ vào tay nghề và sức sáng tạo của mỗi người mà việc tạo hình bọt sữa cho ly cafe Cappuccino. Chỉ cần nghiêng ca bọt sữa, đổ nhẹ nhàng vào ly cafe để tạo hình.
*Yêu cầu thành phẩm:
Hương vị ly cafe Cappuccino sẽ nhẹ nhàng hơn và không đậm đà như ly cafe Espresso. Thay vào đó là mùi vị hơi béo của sữa tươi và vị ngọt ngậy nếu bạn cho quán nhiều đường.
Mặc dù cách pha cà phê bằng máy được biết đến là để pha chế các loại cafe đặc biệt. Những loại khác như cafe đen, cafe sữa đá thì lâu nay mọi người vẫn nghĩ là chỉ có pha bằng phin mới cho được vị đậm đà truyền thống.
Cafe đen hay cafe sữa đá hoàn toàn có thể pha bằng máyThật ra, vị cafe đậm đà truyền thống được tạo nên từ loại cà phê sử dụng có tốt hay không. Pha cà phê bằng máy hoặc bằng phin không ảnh hưởng nhiều lắm đến bản vị truyền thống. Hay nói cách khác, một ly cafe đen hay cafe sữa đá thì hoàn toàn có thể pha bằng máy.
Cách pha cafe đen, cafe sữa đá bằng máy pha cafe thì hoàn toàn giống các bước bên trên. Một điều lưu ý rằng khi pha cafe bằng máy thì nhiệt độ ban đầu rất nóng. Bạn nên đợi cho cafe hết nóng, sau đó mới cho đá vào và thưởng thức. Lúc đó, hương vị cafe sẽ được toàn vẹn nhất.
Trên đây là cách pha cà phê bằng máy pha cafe cũng như những lợi ích của nó mang lại. Hy vọng rằng những chia sẻ bên trên đã giúp bạn hiểu được cũng như có thêm những kiến thức, trải nghiệm mới. Với những lợi ích thiết thực thì bạn nên lựa chọn cách sử dụng pha máy so với pha phin. Hiện tại giá máy pha cafe cũng rất đa dạng, giá rẻ dùng cho gia đình hoặc văn phòng. Cũng có loại máy pha cà phê cao cấp với giá trị rất lớn. Và chúng tôi khuyên bạn nên nghiên cứu, thậm chí là đi học một khoá về cách sử dụng máy.
Nếu bạn đang cần tư vấn về nguồn cafe giá sỉ hoặc các vấn đề liên quan, hãy liên hệ với 90S Coffee Vietnam ngay nhé!
90S Coffee Vietnam – Công ty cà phê rang xay nguyên chất UY TÍN và CHẤT LƯỢNG