Nấu canh chua cá hồi cho be

53699 lượt xem

• Dễ

• 4 người

  Khẩu phần
• Yêu thích

ĐƯỢC PHÁT SÓNG TRÊN

Canh chua nấu cá hồi là món ăn có mùi vị thơm ngon, đậm đà hương vị của biển, dùng để thay đổi khẩu phần ăn trong gia đình.

NGUYÊN LIỆU

M: muỗng canh - m: muỗng cafe

• Đầu cá hồi: 500g
• Măng chua: 200g
• Cà chua: 2 trái
• Me chín: 1 vắt
• Ớt hiểm: 1 trái
• Ngò om, ngò gai, tỏi bằm, me
• Dầu ăn, nước mắm, muối, tiêu, đường
• Bột ngọt

SƠ CHẾ

– Đầu cá hồi rửa sạch, chặt miếng vừa ăn, ướp với 1m muối, 1M nước mắm, 1/3m tiêu, 1 trái ớt hiểm đập dập và 1m tỏi băm, để thấm khoảng 30 phút.

– Măng chua rửa sạch, vắt cho ráo. Cà chua 1 trái cắt múi cau, 1 trái băm nhỏ.

– Ngò om, ngò gai rửa sạch, cắt nhỏ. Me dằm với ½ chén nước nóng, lọc lấy nước me.

– Phi thơm 1M tỏi băm với 2M dầu ăn, lấy ra 1/2M tỏi phi cho vào ướp với cá, phần tỏi phi còn lại cho cà chua băm vào xào sơ rồi trút ra dĩa.

THỰC HIỆN

Đun sôi 1,5 lít nước, cho cá và 3M nước me vào, đợi sôi lại, hớt bọt. Thêm măng chua và cà chua vào nấu nhỏ lửa, nêm 2m muối, 1m đường, 2M nước mắm và 3m bột ngọt AJI-NO-MOTO®, nếm vị chua ngọt vừa ăn, cuối cùng thêm cà chua băm vào.

CÁCH DÙNG

Múc canh ra tô, rắc rau om, ngò gai và tiêu lên mặt, dùng nóng với cơm hoặc bún. Khi ăn chầm cá với nước mắm và ớt cắt lát.

MÁCH NHỎ

Chọn đầu cá hồi có màu ánh bạc xanh, mắt cá trong, thịt cá có màu hồng cam. Cá hồi ướp với tỏi phi sẽ thơm và không bị tanh. Không cần chiên cá trước, cho cá vào nấu trực tiếp sẽ giúp nước canh trong và ngọt hơn.

Cá hồi là một trong những loại thực phẩm ngon, bổ dưỡng và vô cùng có lợi cho sức khỏe con người. Chúng ta có thể chế biến nhiều món ăn khác nhau với cá hồi. Trong đó, canh chua nấu cá hồi là món ăn được nhiều người yêu thích nhất. Bạn hãy cùng Quang Phong Food tìm hiểu bí quyết làm món cá hồi nấu canh chua ngon chuẩn vị, không tanh trong bài viết sau nhé!

» Chả mực giã tay đặc sản số 1 Quảng Ninh ngon, chuẩn vị
» Cá Hồi nướng
» Cá hồi sống

I. Những lợi ích của món Cá hồi nấu canh chua đối với sức khỏe

Lợi ích của cá hồi đối với sức khỏe con người

=> Tham khảo bài viết tổng hợp dinh dưỡng cá Hồi và 15 cách chế biến ngon nhất

Trước khi tìm hiểu bí quyết để làm món cá hồi nấu canh chua ngon tại nhà, Quang Phong Food xin  gửi đến bạn đọc những lợi ích  tuyệt vời của cá hồi đối với sức khỏe. Từ đó bạn có thể thấy tầm quan trọng nên bổ sung món cá này vào thực đơn của gia đình. Một vài lợi ích được điểm qua gồm:

1. Lợi ích của cá hồi dành cho hệ tiêu hoá

Lợi ích của cá hồi với hệ tiêu hoá

Theo các chuyên gia dinh dưỡng, các loại thực phẩm thịt động vật có màu đỏ như bò, lợn sẽ gây ảnh hưởng không tốt cho sức khỏe con người nếu ăn quá nhiều. Thịt đỏ sẽ gây ra chứng thừa đạm, tiểu đường và béo phì.

Bên cạnh đó, cá hồi được đánh giá là loại thực phẩm giàu protein, amino acid giúp đem lại nhiều lợi ích cho hệ tiêu hoá. Protein và amino acid trong cá hồi rất dễ hấp thụ. Nó không chỉ tốt cho hệ tiêu hoá, tim mạch của con người mà nó còn đem lại rất nhiều các chất như vitamin A, vitamin D, i-ốt, magiê,... giúp cho xương trở nên chắc khoẻ và có độ đàn hồi tốt hơn.

=> Tham khảo cách ăn cá Hồi sống

2. Cá hồi giúp giảm nguy cơ mắc bệnh tim, đột quỵ

Theo nghiên cứu từ Trường Y tế cộng đồng thuộc Đại học Harvard, Mỹ, lượng axit béo Omega 3 dồi dào từ cá hồi sẽ giúp cải thiện hiệu quả lượng cholesterol trong máu. Duy trì ăn cá hồi mỗi tuần sẽ giúp bạn giảm khoảng 12% nguy cơ mắc các bệnh về tim mạch và huyết áp so với những người không ăn.

3. Cá hồi cung cấp vitamin và khoáng chất cho cơ thể

Cá hồi cung cấp các vitamin thiết yếu cho cơ thể như vitamin B11, vitamin B6, vitamin D giúp xương và răng phát triển khoẻ mạnh hơn, hạn chế mắc bệnh ung thư. Một phần cá hồi 85gr cung cấp 50% lượng selen cho cơ thể. Nó sẽ giúp bạn phòng bệnh tim, ung thư, tuyết giáp và hỗ trợ triệu chứng suy giảm tinh thần.

=> Tham khảo thông tin về cá Hồi làm món gì ngon

II. Bí quyết làm món Cá hồi nấu canh chua ngon chuẩn vị, không tanh

Chỉ cần khoảng 30 phút trong bếp là bạn sẽ có ngay món cá hồi nấu canh chua chuẩn vị, vừa bổ dưỡng, vừa thanh mát cho gia đình. Canh chua cá hồi ngon nhất là khi được nấu cùng nấm kim châm và măng chua. Hãy cùng Quang Phong Food bắt tay vào bếp trổ tài 2 món ăn miễn chê này ngay nhé!

1. Cá hồi nấu canh chua với măng

Mặc dù các chuyên gia dinh dưỡng không khuyến khích chúng ta ăn măng quá nhiều nhưng thi thoảng bạn cũng nên thay đổi khẩu vị với măng. Măng được coi là thực phẩm có sự kết hợp tốt nhất khi nấu với cá hồi, tạo nên vị chua ngon chuẩn vị cho món canh. Đặc biệt măng cũng át đi mùi tanh vốn rất đặc trưng của cá hồi, chúng cho bạn cảm nhận vô cùng lạ miệng.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh cá hồi nấu măng chua:

• 500gr đầu cá hồi
• 200gr măng chua
• 2 quả cà chua
• 1 quả me chín
• 1 quả ớt
• 1 chút ngòi om, ngòi gai và tỏi băm
• Các gia vị cần thiết như muối, đường, nước mắm, dầu ăn, hạt nêm

Các bước thực hiện món canh cá hồi nấu măng chua:

Bước 1: Bạn làm sạch đầu cá hồi, chặt miếng vừa ăn và ướp với 1 thìa muối, 1 thìa hạt tiêu, 1 thìa mắm, 1 thìa tỏi băm, 1 chút hạt tiêu và 1 chút ớt thái nhỏ. Bạn hãy để hỗn hợp này ngấm đều trong 20 phút.

Bước 2: Bạn rửa sạch măng chua và vắt ráo nước.

Bước 3: Bạn thái cà chua thành các miếng nhỏ vừa ăn.

Bước 4: Bạn bắt đầu phi thơm tỏi với dầu ăn. Một nửa cho vào ướp cá, một nửa còn lại đem xào sơ qua với cà chua.

Bước 5: Bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi cùng me, cá hồi và đun sôi. Tiếp đó bạn cho măng chua, cà chua vào và đun nhỏ lửa. Cuồi cùng bạn nêm nếm thêm các gia vị cho có vị chua ngọt vừa ăn.

Bước 6: Bạn múc canh ra bát, rắc ngòi gai, ngòi om và tiêu lên trước khi ăn.

=> Tham khảo cách làm món cá Hồi sốt bơ tỏi

2. Cá hồi nấu canh chua với nấm kim châm

Nấm kim châm là một trong những loại thực phẩm giàu dinh dưỡng và rất được yêu thích. Ngoài việc ăn kèm cùng các món lẩu, nấm kim châm cũng có thể kết hợp với cá hồi để tạo nên món canh khiến nhiều người xuýt xoa. Món ăn này có vẻ khá lạ lẫm với nhiều người nhưng đảm bảo thử một lần sẽ vô cùng khó quên.

Nguyên liệu cần chuẩn bị cho món canh chua cá hồi với nấm kim châm:

• 200gr cá hồi
• 150gr nấm kim châm
• 150gr nấm bào ngư
• 100gr cà chua bi
• 100gr hành tỏi băm
• 1 trái ớt, 1 ít húng quế

Các gia vị cần thiết như muối, nước mắm, dầu ăn

Các bước thực hiện món canh chua cá hồi với nấm kim châm:

Bước 1: Bạn cắt lát cá hồi thành miếng vừa ăn và ướp với 1/2 thìa cà phê hạt nêm trong 15 phút.

Bước 2: Bạn cắt đôi nấm kim châm và bỏ gốc, xe nhỏ nấm bào ngư.

Bước 3: Bạn cắt đôi cà chua bi, băm nhỏ ớt và thái nhỏ húng quế.

Bước 4: Bạn phi thơm tỏi với dầu ăn và cho cà chua bi vào xào sơ qua. Sau đó, bạn cho một lượng nước vừa đủ vào nồi để đun sôi.

Bước 5: Bạn tiếp tục cho các loại nấm kèm 1/2 thìa muối, 2 thìa hạt nêm, 1 thìa nước mắm. Cuối cùng, bạn cho cá hồi vào nấu để thịt cá chín tới và không bị nát.

Bước 6: Bạn rắc rau thơm lên và múc canh ra bát thưởng thức.

Bên trên là bí quyết làm món cá hồi nấu canh chua ngon, chuẩn vị và vô cùng đơn giản mà Quang Phong Food muốn gửi tới bạn đọc quan tâm. Mong rằng những chia sẻ trong bài viết sẽ giúp cho bạn đọc thành công khi tự làm món canh chua cá hồi tại nhà.

=> Tham khảo thông về cá Hồi sapa

=> Tham khảo cách nấu món cá Hồi ngâm tương

Từ khóa: cá hồi nấu canh chua, đầu cá hồi nấu canh chua, canh chua đầu cá hồi, canh chua cá hồi