Nhân viên nấu ăn Tiếng Anh là gì

Thứ Năm, 03 11 2011 11:41

[Ngày đăng: 21/07/2020]

           

Đầu bếp tiếng Anh là chef, phiên âm ʃef. Đầu bếp là người nấu ăn chuyên nghiệp, lập kế hoạch và tổ chức nấu các món ăn theo các cách đã sắp đặt từ trước.

Đầu bếp tiếng Anh là chef, phiên âm /ʃef/. Đầu bếp là người nấu ăn chuyên nghiệp, thường sẽ làm việc trong nhà hàng và các quán ăn lớn, biết lập kế hoạch và tổ chức nấu các món ăn ngon.

Một số từ vựng tiếng Anh liên quan đến đầu bếp.

Toque /touk/: Nón đầu bếp.

Counter /ˈkaʊntər/: Bề mặt chỗ nấu ăn.

Burner /ˈbɜːnər/: Bếp.

Add /æd/: Bỏ thêm một nguyên liệu vào.

Cook /kʊk/: Làm chín thức ăn.

Cut /kʌt/: Cắt.

Beat /biːt/: Động tác trộn nhanh và liên tục.

Fry /fraɪ/: Làm chín thức ăn bằng dầu mỡ.

Mix /mɪks/: Trộn lẫn hai hay nhiều nguyên liệu với nhau.

Một số mẫu câu tiếng Anh liên quan đến đầu bếp.

My wife's a chef and I'm in advertising.

Vợ tôi là một đầu bếp và tôi làm trong ngành quảng cáo.

MasterChef Vietnam 2015 is the third season of the reality TV show MasterChef Vietnam.

Vua đầu bếp Việt Nam năm 2015 là mùa thứ ba của chương trình truyền hình thực tế Vua đầu bếp Việt Nam.

Yoo Chang-joon was a private chef for former president Kim Dae-jung, as well as a head chef of the Seoul Plaza Hotel for over 20 years.

Yoo Chang-joon là đầu bếp riêng của cựu tổng thống Kim Dae-jung, cũng là đầu bếp trưởng của khách sạn Seoul Plaza Hotel hơn 20 năm.

Chefs compete with each other in order to gain respect and even power, but also with the risks of losing everything.

Những đầu bếp đối đầu với nhau để có được quyền lực và sự tôn trọng, nhưng đồng thời họ cũng có thể đánh mất tất cả nếu thua cuộc.

Bài viết đầu bếp tiếng Anh là gì được tổng hợp bởi giáo viên trung tâm tiếng Anh SGV.

Bạn có thể quan tâm

Đầu bếp Tiếng Anh là gì? Đầu bếp tìm việc cần lưu ý những gì? Công việc phải làm và phẩm chất cần có của người làm bếp là gì? Hãy cùng tìm hiểu nhé!

Đầu bếp Tiếng Anh là một trong những câu hỏi quan trọng bạn cần trả lời được nếu muốn theo nghề này. Đừng nói rằng bạn chỉ cần có tay nghề tốt chứ chẳng cần quan tâm nghề mình làm trong Tiếng Anh gọi là gì nhé! Bởi không nắm rõ những kiến thức cơ bản nhất thì nói gì tới những điều cao siêu hơn đúng không nào? Đây chính là một trong những ‘viên gạch’ đầu tiên trong hành trình trở thành một đầu bếp nổi tiếng.

Đầu bếp Tiếng Anh là gì?

Đầu bếp trong Tiếng Anh được gọi là “chef”. Và định nghĩa cụ thể của “chef” là “a professional cook, typically the chief cook in a restaurant or hotel”, có nghĩa rằng đầu bếp là người nấu ăn chuyên nghiệp trong các nhà hàng hoặc khách sạn.

Hiểu sâu hơn nữa, đầu bếp không chỉ là người nấu ăn mà họ còn phải kiêm luôn cả những công việc như lập kế hoạch, chuẩn bị nguyên vật liệu, giữ gìn căn bếp sạch sẽ và nhiều nhiệm vụ khác nữa.

➣➣➣ Khám phá: Nhiều thông tin hướng nghiệp nghề đầu bếp hot nhất hiện nay.

Công việc cần làm của một đầu bếp

Sau khi đã nắm được khái niệm đầu bếp trong Tiếng Anh thì bạn cần hiểu rõ công việc của một đầu bếp là gì? Dưới đây là một số công việc thường ngày mà người đầu bếp phải làm:

• Mua sắm và chuẩn bị đủ các loại vật dụng, dụng cụ cũng như nguyên vật liệu nấu ăn để quá trình nấu nướng không gặp phải trục trặc
• Luôn giữ gìn vệ sinh các vật dụng trong bếp nói riêng và cả căn bếp nói chung để đảm bảo món ăn mình làm ra luôn ngon và sạch

Đầu bếp – luôn giữ khu vực bếp sạch sẽ là điều cần thiết

• Tuân thủ nghiêm ngặt các yêu cầu về an toàn thực phẩm, lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, sạch sẽ, có nguồn gốc rõ ràng
• Bảo quản thực phẩm cẩn thận, xử lý ngay khi thực phẩm xảy ra vấn đề
• Trực tiếp nấu các món ăn bằng các phương pháp khác nhau như luộc, hấp, rán, nướng, kho… hoặc phối hợp/chỉ đạo hoạt động nấu nướng trong bếp [nếu bạn là quản lý bếp hoặc bếp trưởng]

Đầu bếp có nhiệm vụ trực tiếp nấu hoặc phối hợp/chỉ đạo những người khác nấu.

• Đào tạo và hướng dẫn cho nhân viên mới, giám sát chất lượng công việc của đội ngũ nhân viên dưới quyền [nếu bạn là quản lý bếp hoặc bếp trưởng]
• Trang trí và trình bày món ăn sao cho sáng tạo và đẹp mắt để gây ấn tượng với thực khách

➣➣➣ Tìm hiểu thêm: Mô hình kinh doanh là gì và những vấn đề liên quan đến mô hình này

Phẩm chất cần có của người đầu bếp

Đây có thể nói phẩm chất quan trọng nhất của đầu bếp chuyên nghiệp bởi nếu không yêu công việc mình làm thì bạn làm sao có thể hoàn thành tốt nhiệm vụ của mình và gắn bó dài lâu với nghề?

Khi đã có đam mê và nhiệt huyết với nghề thì bạn sẽ làm việc bằng cả trái tim, chỉ có vậy bạn mới đạt được thành quả hơn người và tiến xa hơn trong sự nghiệp.

Nghề đầu bếp – phải yêu nghề thì bạn mới có thể thành công.

Dù bạn đã có sẵn tố chất thiên phú trong người nhưng để thành công bạn vẫn cần chăm chỉ làm việc và học hỏi không ngừng.

Chỉ có như vậy, bạn mới có thể tìm ra những công thức đặc biệt, những món ăn mới lạ khiến thực khách không bao giờ nhàm chán với món ăn bạn làm. Cũng chỉ có sự cầu tiến và ham học hỏi mới đưa bạn đến đỉnh vinh cao được mà thôi.

➣➣➣ Tham khảo: Lương đầu bếp bao nhiêu? Chuyện không phải ai cũng biết

Đầu bếp là một nghề nhiều áp lực. Một ngày bạn phải đối phó với đủ thứ chỉ thị của cấp trên rồi những chiếc dạ dày khó tính của thực khách.

Nghề bếp cũng bận rộn vô cùng, bạn gần như không thời gian giải lao nhiều trong ngày cũng như chẳng còn thời gian mà nghỉ ngơi, thư giãn. Đối mặt với từng ấy vấn đề, nếu sức khỏe và sức chịu đựng của bạn không ở mức cực kỳ tốt thì làm sao bạn có thể gắn bó lâu dài với nghề đúng không nào?

Đầu bếp phải có khả năng chịu đựng được áp lực cao.

Ngoài những phẩm chất chính đã đề cập ở trên thì đầu bếp còn cần nhiều phẩm chất khác như có thẩm mỹ tốt, một chiếc lưỡi tinh tế và nhạy cảm với mùi vị, sự sạch sẽ, tỉ mỉ… Tóm lại để trở thành một đầu bếp thành công cần rất nhiều yếu tố cộng hưởng.

➣➣➣ Xem thêm: Tìm hiểu CV là gì để có thể chuẩn bị và xin được việc làm đầu bếp tốt nhất.

Trên đây là những thông tin cơ bản về nghề bếp như đầu bếp Tiếng Anh là gì, công việc cần làm của người đầu bếp, phẩm chất mà người làm bếp cần có… Hi vọng bạn sẽ hội tụ được đầy đủ những yếu tố này để sớm chinh phục nghề đầu bếp.

Ngày nay, những người làm trong lĩnh vực nhà hàng, khách sạn có các thuật ngữ tiếng Anh chuyên ngành để chỉ công việc của mình. Hôm nay Hoteljob.vn sẽ giúp các bạn tìm hiểu phụ bếp tiếng Anh là gì? Những câu tiếng Anh giao tiếp thông dụng cho phụ bếp.

Bạn có biết phụ bếp tiếng Anh là gì? Vì sao phụ bếp nên cần tiếng Anh?

Phụ bếp tiếng Anh là gì? Trong tiếng Anh thuật ngữ Commis được dùng để chỉ người phụ bếp - vị trí công việc có nhiệm vụ hỗ trợ bếp chính, đầu bếp trong việc chế biến món ăn, làm các công đoạn chuẩn bị, sơ chế các nguyên vật liệu; cũng như đảm nhận công việc giữ gìn vệ sinh và bảo quản các thiết bị máy móc trong gian bếp...

Một số mẫu câu giao tiếp thông dụng cho phụ bếp

- How should this dish be prepared?

Món ăn này cần phải sơ chế như thế nào?

- What ingredients should this dish prepare?

Cần phải chuẩn bị những nguyên liệu nào cho món ăn này?

- Can i help you, sir?

Tôi có thể giúp được những việc gì cho ông?

- But these cutting boards are too old, Sir!.

Thưa sếp, những cái thớt này quá cũ rồi ạ!

- How many vegetables do we need for salads?

Chúng ta cần bao nhiêu rau cho món salad này?

- How about the food on the stove?

Vậy còn thức ăn trong lò nướng thì sao ạ?

- Next what should I do with this chicken dish?

Tiếp theo tôi nên làm gì với món gà này?

- Should I add spice to the soup?

Tôi có nên cho thêm gia vị vào súp?

Một số đoạn hội thoại cơ bản phụ bếp thường dùng

+ Ngày đầu đi làm, nhận việc

Commis: Hello, I am A. I am new commis. [Xin chào, tôi là A, phụ bếp mới ạ!]

Chef: Hello, A. I am Jonh. Head Chef. Glad to see you! [Chào A, tôi là Jonh, bếp  trưởng của anh. Rất vui vì được gặp anh!]

Commis: Nice to meet you, too. But what should I first do here, Sir? [Tôi cũng rất hân hạnh được gặp anh. Vậy tôi nên làm việc gì đầu tiên đây sếp?]

Chef: First, take all the vegetables out of the fridge. [Đầu tiên, lấy tất cả các loại rau củ ra khỏi tủ lạnh.]

Commis: Yes, and then? [Vâng, tiếp theo thì làm gì ạ?]

Chef: Wash the vegetables in the sink over there. [Rửa sạch rau củ trong bồn rửa!]

Commis: Wash the vegetables. Ok, what’s next please? [Rửa sạch rau củ. Vâng, vậy kế tiếp?]

Chef: Then put all the vegetables near the cutting board. [Xếp gọn rau củ gần thớt!]

Commis: Anything else, Sir? [Còn gì nữa không sếp?]

Chef: That’s all for now! [Hiện tại chỉ có bấy nhiêu đó!]

+ Trả lời các câu hỏi kiểm tra năng lực

Chef: Please tell me why honey should be added when grilling chicken? [Hãy cho tôi biết tại sao phải cho mật ong vào khi nướng thịt gà?]

Commis: That will make chicken more beautiful and fragrant. [Điều đó sẽ làm cho thịt gà trông đẹp và thơm hơn.]

Chef: Please tell me the effect of ginger when cooking? [Hãy cho tôi biết tác dụng của gừng khi chế biến món ăn?]

Commis: Ginger will help deodorize seafood and add flavor to the dish. [Gừng sẽ giúp khử mùi các loại hải sản và tăng thêm hương vị cho món ăn.]

Chef: How to use turmeric powder? [Cách dùng bột nghệ?]

Commis: Mix with eggs or chicken, fish dishes, color when cooking. [Trộn chung với trứng hoặc các món thịt gà, cá, tạo màu khi nấu]

Vì sao phụ bếp nên biết giao tiếp bằng tiếng Anh?

- Đặc thù công việc yêu cầu sự trao đổi thường xuyên và liên tục giữa phụ bếp và đầu bếp; trong khi các bếp chính tại nhiều nhà hàng, khách sạn hiện nay là người nước ngoài - điều này đòi hỏi người phụ bếp phải biết giao tiếp bằng tiếng Anh với những câu đơn giản để phục vụ tốt hơn cho công việc, tránh trường hợp nhận chỉ đạo, phân công công việc nhưng không hiểu hoặc hiểu sai gây ảnh hưởng đến công việc chung. Ngoài ra, việc trau dồi và hoàn thiện kỹ năng giao tiếp bằng tiếng Anh cũng tạo tiền đề vững chắc cho bạn khi lên vị trí đầu bếp trong tương lai.

Hoteljob.vn đã từng có bài viết lý giải lý do vì sao làm nghề bếp nên biết tiếng Anh [Tham khảo chi tiết: Tại đây!]

- Trên thực tế, dù không yêu cầu quá cao trong tuyển dụng nhưng nếu ứng viên ứng tuyển vào vị trí phụ bếp có thể giao tiếp bằng tiếng Anh cơ bản thì dĩ nhiên, cơ hội "đậu" sẽ cao hơn.

Một số lưu ý khi sử dụng tiếng Anh cho người phụ bếp

- Khi trao đổi với bếp trưởng cần chú ý, lắng nghe những yêu cầu cũng như dặn dò đồng thời có thái độ lịch sự.

- Trang bị cho mình một số vốn từ vựng cơ bản về các thuật ngữ trong nhà bếp để có thể dễ dàng giao tiếp, trao đổi đặc biệt là các câu hỏi vì phần lớn các công việc cần hỏi qua ý kiến của bếp trưởng. 

- Sử dụng đúng và đầy đủ hiệu quả nhất từ vựng để tránh sai sót trong quá trình trao đổi dẫn đến ảnh hưởng đến món ăn.

Thông qua giải thích của Hoteljob.vn về “phụ bếp tiếng Anh là gì?” cũng như các câu hội thoại thông dụng giành cho người phụ bếp, từ đó giúp các bạn thể có các kiến thức cơ bản bên cạnh những kĩ năng nghề nghiệp để có thể trao đổi tốt hơn với nhau trong công việc ,đồng thời giúp đáp ứng được các yêu cầu tuyển phụ bếp từ các nhà hàng, khách sạn.