Phương pháp bảo quản lạnh được sử dụng phổ biến để bảo quản rau quả tươi là độ
|
Sau khi mua rau củ quả về, bạn cần cắt bỏ ngay những phần hư, dập nát trên bề mặt chúng trước khi mang đi bảo quản. Sở dĩ cần phải làm vậy là vì rau củ dập nát và bị hư sẽ tạo ra khí ethylene, gây hiện tượng chín tự nhiên, dễ sinh ra nấm, mốc và làm hỏng phần nguyên vẹn còn lại. Show Không những vậy, chúng còn khiến các loại thực phẩm khác trong tủ lạnh cũng bị ảnh hưởng nữa đấy nhé. Do đó, dù bận rộn đến mấy, bạn cũng cần lưu ý vấn đề này để tránh bị tác động xấu đến sức khỏe của bản thân và gia đình. 2 Không nên rửa rau củ trướcChúng ta thường nhầm lẫn rằng phải rửa rau củ ngay sau khi mua về rồi đem đi trữ và sử dụng từ từ. Thế nhưng, điều này là không nên nhé. Nếu bạn rửa trước sẽ vô tình làm cho rau củ quả dễ bị dập, úng nước. Ngoài ra, việc dư thừa độ ẩm trong các thực phẩm, đặc biệt là rau sẽ khiến chúng biến đổi màu sắc, tạo điều kiện cho vi khuẩn có hại sinh sôi và mất chất dinh dưỡng tự nhiên. Mặt khác, nếu rau củ dính quá nhiều đất và chất bẩn, bạn vẫn có thể làm sạch chúng nhưng phải để thật ráo rồi mới cho vô tủ lạnh nha! 3 Không nên thái nhỏ rau củBên cạnh việc loại bỏ phần hư hỏng và không rửa rau củ trước thì bạn cũng tránh thái nhỏ chúng nếu muốn bảo quản trong tủ lạnh và sử dụng từ từ. Dẫu biết việc này sẽ giúp chúng ta tiết kiệm thời gian khi sau này muốn sử dụng, nhưng thái nhỏ rau củ sẽ khiến chúng dễ bị biến đổi chất và làm giảm những thành phần dinh dưỡng vốn có. Ngoài ra, cắt nhỏ rau củ cũng sẽ tạo môi trường thuận lợi cho vi khuẩn và nấm mốc hình thành nữa. Do đó, bạn hãy lưu ý về vấn đề này để bảo đảm rau củ luôn tươi ngon và giữ được chất dinh dưỡng như mong muốn nhé! 4 Sử dụng túi, hộp đựng chuyên dụngĐể rau củ quả được tươi ngon lâu hơn và hạn chế tối đa lượng dinh dưỡng bị mất mát, chúng ta nên sử dụng hộp đựng có nắp đậy và những loại túi zip chuyên dành cho việc bảo quản thực phẩm được làm từ nhựa hoặc những chất liệu chất lượng khác. Việc bảo quản trong các dụng cụ chuyên dụng sẽ giúp rau củ có độ ẩm lý tưởng, vừa hạn chế được lượng vi khuẩn hình thành mà còn không bị lây lan nấm mốc hay hư hại nếu có một loại thực phẩm nào đó vô tình bị hỏng. Ngoài ra, việc sử dụng túi và hộp đựng còn giúp bạn dễ dàng tìm kiếm thực phẩm cần thiết và trông tủ lạnh của mình cũng sẽ gọn gàng hơn nữa. Do đó, đây là khoản rất đáng đầu tư đấy nhé! Minh họa là Hộp đựng thực phẩm nhựa Thái Lan 900 ml JCJ HN009
Hộp đựng thực phẩm nhựa JCJ HN004
Hộp đựng thực phẩm nhựa JCJ HN007
Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Pioneer HN003-3
Bộ 3 hộp đựng thực phẩm nhựa Delites PN3246
Bộ 2 hộp đựng thực phẩm nhựa BHX PL-PN3432AX2-P1
Hộp đựng thực phẩm nhựa JCJ HN009
Hộp đựng thực phẩm nhựa JCJ HN008
Hộp đựng thực phẩm 2 ngăn nhựa Hommy JCJ-1397
Hộp đựng thực phẩm nhựa Hommy JCJ-1434 5 Phân loại thực phẩmBạn cần lưu ý là một số loại thực phẩm sẽ tạo ra khí ethylene còn các loại rau củ quả khác lại hấp thụ khí này nên sẽ dễ gây ra hiện tượng chín và gây hư hỏng nhanh chóng. Do đó, bạn cần phân loại và để riêng 2 loại thực phẩm này. Những thực phẩm có thể tạo ra khí ethylene thường là trái cây như táo, đu đủ, chuối, bơ, cà chua và rau bị dập. Bên cạnh đó, những loại hấp thụ khí ethylene sẽ thường là rau xanh như diếp cá, bông cải xanh, chanh, cà rốt, đậu, dưa chuột, cà tím, đậu hà lan, ớt và khoai tây. Sau khi chia xong, bạn có thể cho chúng vào các hộp đựng thực phẩm/túi zip chuyên dụng. Những thực phẩm nào cùng loại có thể để trong cùng một hộp/túi nhé! 6 Dùng thêm giấy thấm để bảo quản rau củBên cạnh việc sử dụng các dụng cụ chuyên dụng, để hạn chế tối đa tình trạng dập úng, bạn có thể sử dụng thêm giấy thấm để quấn rau hoặc lót trong lòng hộp. Điều này sẽ giúp rau không bị ngấm nước nhiều, đặc biệt là sau khi rửa sơ qua để loại bỏ bùn đất dơ. Việc sử dụng thêm giấy thấm sẽ không làm mất quá nhiều thời gian của bạn mà còn giúp công việc nội trợ thuận lợi hơn cũng như đảm bảo sức khỏe cho gia đình thông qua việc sử dụng những thực phẩm an toàn và giàu dinh dưỡng nhất. 7 Thường xuyên lau dọn tủ lạnhĐôi khi chúng ta sẽ vô tình quên mất việc thường xuyên lau dọn tủ lạnh cũng là yếu tố hàng đầu giúp bảo quản thực phẩm tốt nhất. Tủ lạnh lâu ngày không được làm sạch sẽ bám đầy bụi bẩn, ám mùi hôi khó chịu và dễ dàng hình thành vi khuẩn bên trong. Do đó, chúng ta nên thường xuyên dành thời gian cho việc này nhé. Ngoài ra, bạn cũng nên lưu ý không nên sử dụng xà phòng mà chỉ nên dùng giấm ăn hoặc các chất tẩy rửa chuyên dụng để lau dọn nhằm giúp tủ lạnh được bền đẹp và giữ được chất lượng lâu hơn nhé! 8 Chú ý thời gian bảo quảnThời gian bảo quản thực phẩm như thế nào cho hợp lý, chắc hẳn sẽ khiến chúng ta lo lắng. Bạn cần lưu ý thời gian để rau củ quả có lâu hay không phụ thuộc nhiều vào từng loại và chất lượng của chúng khi mua về. Tuy nhiên, thời gian bảo quản phổ biến cho rau củ quả là từ 3 ngày đến 1 tuần, chúng ta có thể trữ lâu hơn nếu biết bảo quản đúng cách. Mặt khác, những loại rau củ nào để trong tủ lạnh lâu hơn thì chúng ta nên sử dụng lần lượt trước. Còn những loại đã có hiện tượng bị héo ở một số phần thì bạn nên sử dụng ngay sau khi mua nhé! 9 Chú ý nhiệt độ bảo quảnNgoài thời gian thì nhiệt độ cũng là yếu tố không kém phần quan trọng đâu nha, bạn nên bảo quản thực phẩm trong môi trường từ 1 - 4 độ C. Nếu nhiệt độ cao hơn sẽ khiến vi sinh vật có hại sinh sôi nhiều hơn. Còn nếu sử dụng nhiệt độ dưới 1 độ C sẽ làm cho rau củ quả đông cứng, úng lá và hư hỏng nhanh chóng. Do đó, bạn nên duy trì nhiệt độ phù hợp để thực phẩm được bảo quản lâu mà vẫn ngon nha. Mặt khác, các tủ lạnh hiện đại ngày nay đều có ngăn bảo quản rau củ quả có cần gạt điều chỉnh nhiệt độ riêng ở phía dưới cùng tủ nên bạn hãy tận dụng ngay không gian này để bảo quản thực phẩm một cách tốt nhất nhé!
Toshiba Inverter 180 lít GR-B22VU UKG
Aqua Inverter 186 lít AQR-T219FA(PB)
Aqua 130 lít AQR-T150FA(BS)
LG Inverter 255 lít GN-M255BL 7.190.000₫ 8.290.000₫ -13%
Aqua 90 lít AQR-D99FA(BS)
LG Inverter 255 lít GN-D255BL 7.490.000₫ 9.290.000₫ -19% Xem thêm: Hy vọng với những lưu ý khi bảo quản rau củ quả trong tủ lạnh chi tiết trên sẽ giúp bạn trữ các loại thực phẩm một cách tối ưu để đảm bảo sức khỏe cho chính bản thân và gia đình mình, mong là những thông tin trên sẽ thật hữu ích với bạn! Biên tập bởi Lâm Tuyết Nhi • 21/12/2021
Lorem ipsum dolor sit amet, consectetur adipiscing elit.Morbi adipiscing gravdio, sit amet suscipit risus ultrices eu.Fusce viverra neque at purus laoreet consequa.Vivamus vulputate posuere nisl quis consequat. -Bảo quản bằng phương pháp lạnh: Tức là dùng nhiệt độ thấp là tê liệt các hoạt động của vi sinh vật, côn trùng. Chính vì vậy mà các cửa hàng, siêu thị thường dùng tủ mát trưng bày rau củ tươi với nhiệt độ từ -1 ~ +5 ℃ hoàn toàn phù hợp để thực phẩm bên trong giữ được chất lượng trong thời gian dài. -Nếu có phương pháp bảo quản tốt, chúng ta sẽ hạn chế được cường độ hô hấp của rau quả, ngăn sự phát triển của vi sinh vật gây hại. Ngoài ra việc này cũng sẽ góp phần giảm độ hao hụt, bảo toàn được khối lượng vốn có của rau quả. bạn tham khảo nha!
Ngày nay kho lạnh bảo quản rau quả đã được ứng dụng rộng rãi tại các vùng chuyên canh rau, cũng như tại các doanh nghiệp xuất khẩu rau quả. Sử dụng kho lạnh bảo quản rau quả tỏ ra rất ưu việt so với các phương pháp bảo quản truyền thống, giúp giảm tỷ lệ hao hụt và đảm bảo chất lượng của rau quả.  Kho lạnh bảo quản rau quả Ưu điểm của kho lạnh bảo quản rau quảKho lạnh bảo quản rau quả là phương pháp bảo quản dễ dàng nhưng mang lại hiệu quả kinh tế cao. Giới thiệu về phương pháp bảo quản bằng kho lạnh bảo quản rau quả:
Để bảo quản rau quả, ta có thể áp dụng 2 chế độ: bảo quản lạnh – mát và bảo quản lạnh đông; Dưới đây là bảng nhiệt độ bảo quản, độ ẩm và thời gian bảo quản bằng kho lạnh của một số loại rau quả:
Bảo quản lạnh đông bằng kho lạnh đông với nhiệt độ bảo quản trong kho -18oC đến 0oC. Phương pháp này dùng để bảo quản rau quả đông lạnh – kho lạnh đông. Cần sơ chế rau quả trước khi làm lạnh đông nhanh trên dây chuyền lạnh, bảo quản ở nhiệt độ trên đến khi sử dụng.
Tốc độ làm lạnh rau quả phụ thuộc vào: tốc độ truyền nhiệt từ sản phẩm ra môi trường; sự chênh lệch nhiệt độ giữa sản phẩm và môi trường làm lạnh; đặc điểm môi trường làm lạnh; và tĩnh dẫn nhiệt của sản phẩm; Chúng tôi cung cấp, lắp đặt kho cấp đông, kho trữ đông, kho lạnh bảo quản thực phẩm, kho lạnh bảo quản nông sản, kho lạnh bảo quản trái cây, kho lạnh bảo quản rau củ, kho lạnh bảo quản kem sữa, kho lạnh bảo quản dược phẩm, bảo quản vacxin, các loại kho lạnh bệnh viện, bảo quản rác thải y tế…và các loại kho lạnh bảo quản theo yêu cầu. Để có thêm thông tin chi tiết về kho lạnh bảo quản rau quả, lắp đặt kho lạnh và báo giá kho lạnh cập nhật nhất, Quý khách vui lòng liên hệ với chúng tôi qua: Hotline: 0923 199 968 CÔNG TY ĐIỆN LẠNH FOC VIỆT Hotline: : 0923 199 968 Website: http://dienlanhfocviet.com Fanpage: https://www.facebook.com/dienlanhfocviet/ |
