Xúc xích tươi là loại thực phẩm yêu thích quen thuộc của nhiều người. Từ xúc xích tươi, bạn có thể chế biến được nhiều món ăn vô cùng hấp dẫn. Vậy cách bảo quản xúc xích tươi như thế nào để bạn có thể thoải mái thưởng thức nhanh chóng. Bạn có thể tham khảo những thông tin trong bài viết dưới đây.
Đặc điểm của xúc xích tươi
Xúc xích là thực phẩm quen thuộc trong nhiều gia đình ở nhiều quốc gia trên thế giới. Xúc xích được làm từ nguyên liệu chính là thịt xay kết hợp với gia vị nhồi vào lòng non. Loại thịt thường được sử dụng để làm xúc xích là thịt heo. Ngoài ra, xúc xích có thể được làm từ thịt bò hay thịt bê…
Các gia vị chủ yếu để làm xúc xích là muối, tiêu, đường, bột ngọt… Xúc xích tươi được tạo hình thành chiếc đẹp mắt nhưng chưa trải qua công đoạn chế biến. Do đó, xúc xích tươi có thể coi là thực phẩm tươi sống nên cần có cách bảo quản xúc xích tươi tốt nhất.
Trong xúc xích tươi có rất nhiều thành phần dinh dưỡng tốt cho sức khỏe. Xúc xích làm chủ yếu từ thịt nên lượng protein cung cấp cho cơ thể rất lớn. Ngoài ra, trong xúc xích còn có vitamin B12, B6 tốt cho cơ thể. Xúc xích còn có chứa nhiều khoáng chất như sắt, canxi…
Vitamin B12 và sắt rất tốt cho máu, canxi hỗ trợ xương chắc khỏe. Vitamin B6 là loại rất tốt cho hệ miễn dịch, giúp quá trình trao đổi chất được nhanh hơn. Với 100g xúc xích, bạn có thể hấp thụ lượng dinh dưỡng tương đương với 297 calo cho cơ thể vận động, làm việc hiệu quả.
Thời hạn sử dụng của xúc xích tươi
Xúc xích tươi được chế biến từ nguyên liệu chính là thịt và lòng non. Do đó, việc hư hỏng có thể xảy ra rất nhanh nếu bảo quản không cẩn thận. Với các nguyên liệu từ động vật tươi sống nên thời hạn sử dụng của xúc xích tươi tương đối ngắn.
Xúc xích tươi đã chế biến nếu được làm lạnh thì có thời hạn sử dụng trong một tuần. Nếu được làm đông thì xúc xích tươi đã chế biến có hạn dùng khoảng 1 tháng. Xúc xích tươi chưa qua chế biến sẽ có thời hạn sử dụng lâu gấp đôi khi đã qua chế biến.
Nếu xúc xích tươi bạn mua vẫn giữ nguyên bao bì thì thời gian sử dụng kéo dài hơn. Bạn có thể dùng sản phẩm theo hạn sử dụng mà nhà sản xuất in trên bao bì. Cách bảo quản xúc xích tươi rất cần thiết vì xúc xích quá hạn sử dụng có thể bị ứ nước, đổi màu và hương vị.
Thời đại trước khi công nghệ kỹ thuật chưa phát triển, xúc xích tươi được bảo quản theo cách truyền thống. Đó là đem hấp chín, hun khói, hong khô hay ủ với muối.
Bạn cũng có thể tham khảo cách bảo quản xúc xích tươi theo phương pháp dân gian. Xúc xích tươi đem xếp đều xung quanh và bên trên của cốc rượu trắng nằm chính giữa một chiếc vò lớn. Thời hạn sử dụng của xúc xích tươi theo cách bảo quản nà có thể kéo dài trong 2 tháng.
Tuy nhiên, phương pháp tối ưu nhất mà bạn có thể sử dụng là bảo quản trong tủ lạnh. Nếu xúc xích tươi đã được cắt ra để lộ phần thịt khỏi màng bọc lòng non thì bạn có thể xoa rượu nho lên vết cắt. Tiếp đó, bạn mới cho vào tủ lạnh thì xúc xích sẽ vẫn giữ nguyên hương vị tươi ngon ban đầu.
Bạn lưu ý rằng xúc xích bảo quản trong ngăn đá tủ lạnh sẽ giữ được lâu hơn. Xúc xích cần tránh các môi trường có độ ẩm cao và tránh ánh nắng trực tiếp từ mặt trời. Bởi vì những tác nhân trên có thể làm xúc xích nhanh hỏng hơn.
Cách bảo quản xúc xích tươi dù tối ưu cũng không thể giữ lâu mãi mãi. Do đó, bạn có thể chọn cách mua xúc xích tươi theo lượng vừa đủ. Bạn có thể đến với Thực phẩm 29 để việc thưởng thức xúc xích được nhanh chóng mà không phải lo tích trữ, bảo quản đúng hạn.
Trên đây là những chia sẻ về cách bảo quản xúc xích tươi được lâu hơn mà vẫn thơm ngon. Bạn có thể tham khảo những cách làm trên để xúc xích có hạn sử dụng dài hơn và hương vị không bị biến đổi. Ngoài ra, bạn cũng có thể liên hệ với Thực phẩm 29 để luôn có xúc xích tươi ngon sử dụng nhanh chóng.
Đối với các loại xúc xích vẫn còn giữ trong túi hút chân không thì bạn chỉ cần sử dụng đúng theo hạn sử dụng in trên bao bì để đảm bảo an toàn và giữ nguyên độ thơm ngon nhé!
Còn đối với những loại xúc xích đang sử dụng và đã mở túi thì bạn nên bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh với thời gian tối đa là 2 ngày còn đối với ngăn đá là 10 ngày.
Cách bảo quản xúc xích đóng gói
Xúc xích là một loại thực phẩm đã được làm chín sẵn trong quá trình sản xuất nhưng bạn vẫn cần bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh ở nhiệt độ 0 - 4 độ C để giữ nguyên vẹn hương vị thơm ngon, hấp dẫn vốn có của nó.
Hạn sử dụng của các loại xúc xích đều được các nhãn hiệu in rất rõ trên bao bì nên người dùng cần phải lưu ý và xem kĩ để hạn chế tình trạng sử dụng xúc xích khi nó đã bị hỏng nhé!
Để trữ xúc xích trong thời gian lâu hơn thì bạn có thể bảo quản nó trong ngăn đá của tủ lạnh. Khi có nhu cầu chế biến các món ăn từ xúc xích thì bạn chỉ cần lấy ra và để vào ngăn mát khoảng nửa ngày để rã đông rồi chế biến.
Ngoài ra lúc xưa khi mọi người vẫn chưa dùng tủ lạnh phổ biến như ngày này thì thường họ sẽ bảo quản xúc xích bằng cách xếp nó vào bình rượu trắng và để trong khoảng vài tháng để sử dụng.
Lưu ý:
- Nếu bảo quản quá lâu trong tủ lạnh thì xúc xích sẽ bị hỏng và xuất hiện lớp nhớt bên ngoài cùng với mùi chua vì vậy khi gặp các dấu hiệu đó thì bạn không nên sử dụng nữa.
- Ngoài ra, nếu gói xúc xích đã mở thì bạn chỉ cần bảo quản ở ngăn đông tủ lạnh và dùng trong 2 ngày. Để không bị các mùi thức ăn khác lẫn vào xúc xích thì bạn có thể bảo quản trong hộp kín nhé!
Xúc xích tươi để được bao lâu?
Thông thường, xúc xích tươi sử dụng thường để được khoảng 1 tuần nếu để trong ngăn mát tủ lạnh và khoảng 1 tháng nếu bảo quản trong ngăn đá nhé!
Với thời buổi công nghệ phát triển như hiện nay thì cách bảo quản xúc xích tươi tốt nhất đó chính là tận dụng nhiệt độ và độ ẩm phù hợp trong ngăn mát và ngăn đông của tủ lạnh để kéo dài thời gian sử dụng xúc xích tươi.
Cách bảo quản xúc xích tươi
Lưu ý rằng nếu xúc xích tươi trước khi cho vào tủ lạnh để bảo quản đã bị cắt đi bao bì bên ngoài và hở phần thịt ra khỏi lớp vỏ collagen thì bạn nên dùng 1 ít rượu nho xoa đều lên phần đó rồi mới tiến hành cho vào tủ lạnh. Rượu sẽ giúp xúc xích giữ được hương vị tốt hơn trong quá trình lưu trữ.
Ngoài ra, để bảo quản xúc xích tươi được lâu hơn hơn thì bạn nên cho vào ngăn đá tủ lạnh hoặc tủ đông. Tuy nhiên, bạn vẫn nên sử dụng xúc xích tươi trong khoảng thời gian ngắn và không để quá lâu trong tủ vì sẽ làm mất đi độ tươi ngon vốn có của nó.