100 nhà hàng hàng đầu ở Hoa Kỳ 2022 năm 2022
NHỮNG MÓN ĂN TRUYỀN THỐNG NƯỚC MỸĐiều đầu tiên bạn nghĩ đến khi nghĩ về “ẩm thực Mỹ” là những món kinh điển như bánh mì kẹp thịt, gà rán, xúc xích và bánh kếp. Giống như nhiều thứ của Mỹ, ẩm thực cũng có ảnh hưởng từ những nơi khác - Đức, Anh, Ý, Hà Lan, Pháp và Caribe chỉ là một số nền văn hóa đã góp phần tạo nên món ăn ngày nay được coi là điển hình của Mỹ. Dưới đây là tổng hợp các loại thực phẩm phổ biến của nơi này mà bạn sẽ tìm thấy trên khắp đất nước. Show
Nội dung chính Show
Buffalo Chicken WingsMặc dù được tạo ra từ những năm 1960, những cánh gà chiên nhúng sốt cayenne-giấm nóng (sốt trâu) là món ăn nhẹ phổ biến ở quán. Cánh gà trâu lần đầu được phục vụ tại Anchor Bar ở New York và hiện là một trong những món ăn phổ biến nhất quán bar.  Tater TotsNhững viên khoai tây bào nhỏ có hình trụ và được chiên giòn bên ngoài được tìm thấy ở các quán ăn sáng, cửa hàng ăn nhanh và thực khách. Xúc xíchKhông có gì bổ sung cho một bữa ăn mùa hè hoặc một trận đấu bóng chày tuyệt vời hơn một món xúc xích toàn người mảnh đất này . Mặc dù sự sáng tạo được ghi nhận là của Charles Feltman người Đức, người đã sử dụng bánh để phục vụ xúc xích Đức (do đó còn được gọi là Frankfurter hoặc Frankfurter) để tiết kiệm trên đĩa, nhưng chính quầy bán xúc xích của Nathan Handwerker của Nathan's trên đảo Coney đã trở nên nóng bỏng thành một biểu tượng quốc gia. Có nhiều biến thể theo khu vực của nó - ví dụ, kiểu New York với tương cà và tương cà và kiểu Chicago được phục vụ trên bánh mì hạt anh túc hoàn toàn không có sốt cà chua. Bánh táoChắc hẳn bạn đã từng nghe cụm từ “American as apple pie” và không phải nó không có lý do. Có lẽ là món ăn mang tính biểu tượng nhất của người Mỹ, bánh táo lần đầu được giới thiệu tại Hoa kỳ bởi những người nhập cư Anh và Hà Lan. Tuy nhiên, qua nhiều năm nó đã được biến đổi thành một trải nghiệm ẩm thực Mỹ đặc trưng, thường được phục vụ với một muỗng kem vani. Thịt nướng thịt heo Nướng đồ ăn là một trong những truyền thống lâu đời nhất của đất nước và giờ đây đã phát triển thành một nghệ thuật với
những người hâm mộ BBQ và những người yêu thích món ăn trên khắp đất nước đều yêu thích phong cách yêu thích của họ. Reuben SandwichBánh mì kẹp thịt bò bắp, pho mát Thụy Sĩ và dưa cải bắp cổ điển đồng nghĩa với món ngon của Mỹ. Có thể có các cuộc tranh luận về việc liệu điều này được phát minh ở Nebraska bởi một người bán tạp hóa tên là Reuben Kulakofsky, hoặc có lẽ là đứa con tinh thần của Arnold Reuben, chủ sở hữu người Đức của công ty Reuben's Delicatessen, người đã nghĩ ra nó vào năm 1914, nhưng theo cách này sandwich là một mặt hàng chủ lực của nơi này. Bánh quy và nước xốt Món
ăn được yêu thích nhất ở miền Nam, loại bánh quy nguyên bản đã được người Anh mang đến đất nước này và nước thịt “xưởng cưa” được tạo ra như một lựa chọn buổi sáng rẻ và no ở các thuộc địa thiếu lương thực ở miền Nam trong chiến tranh cách mạng.
Thực phẩm thoải mái nhất, hầu hết các hộ gia đình nơi này sẽ có công thức gia đình cho phiên bản của họ. Thông thường, nó bao gồm thịt xay và gia vị, được làm thành hình ổ bánh mì bằng chảo hoặc hình bàn tay, nướng và sau đó phủ lên với nước sốt hoặc chỉ là tương cà.
GritsLần đầu tiên bạn thử Grits, bạn có thể tự hỏi nó là cái gì. Đối với những người lớn nên ăn rau câu (miền Nam Hoa Kỳ), đó là thứ họ không thể sống thiếu. Một món ăn được làm từ hạt ngô xay thô, bột nghiền được nghiền tinh tế. Món ăn cổ điển là tôm và đá xay, nhưng đá xay cũng là một món ăn buổi sáng phổ biến, thay cho bột yến mạch. Dù theo cách nào thì người ăn cũng sẽ rất hài lòng. Bánh hamburgerSự phổ biến của hamburger và cheeseburger ở vùng này là không thể chối cãi. Đồ ăn nhanh truyền thống, dành cho người sành ăn, với thịt xông khói, thanh trượt, ớt xanh, Juicy Lucy phong cách… danh sách các biến thể và lớp phủ là vô số. Nếu có một loại thực phẩm mà phải chọn, bánh mì kẹp thịt phải là món ăn nơi đây nhất trong số chúng. Bánh mì bột chua San Francisco Sourdough lâu đời như kim tự tháp và không phải ngẫu nhiên được ăn ở Ai Cập cổ đại. Nhưng món ăn dân dã
được yêu thích nhất của người Mỹ, và là loại có nguồn gốc từ San Francisco. Cá hồi Alaska hoang dãKhông giống như cá hồi Đại Tây Dương, được nuôi đến 99,8%, cá hồi Alaska là cá hoang dã, có nghĩa là cá sống tự do và ăn sạch - tất cả sẽ tốt hơn nếu được tráng với mù tạt Dijon hoặc xi-rô cây phong thật. Mùa cá hồi Alaska trùng với thời điểm chúng trở lại suối đẻ. Gà rán và bánh quế Những người nhập cư Scotland đã mang phương pháp chiên ngập dầu qua ao, và chính Đại tá Saunders già tốt bụng đã thực sự nắm bắt được tiềm năng thương mại vào
năm 1930 khi ông bắt đầu chiên gà tẩm gia vị bí mật tại trạm dịch vụ của mình ở Corbin, Kentucky, mở đường cho Kentucky Fried và tất cả những con gà rán khác đến. Chowder Ngao Đã qua rồi cái thời mà người Công giáo kiêng ăn thịt vào các ngày thứ Sáu, nhưng bạn vẫn sẽ thấy món ngao chowder theo truyền thống được phục vụ ở một số địa phương Bờ Đông - không khiến ai đó nhớ đến sự sám hối vào những ngày này. Gà rán bít tếtBít tết gà rán được ăn cùng với các món kinh điển của nơi đây như khoai tây nghiền và đậu mắt đen. Một miếng bít tết làm mềm tẩm bột mì dày dặn và chiên giòn, đó là họ hàng của Weiner Schnitzel được những người nhập cư Áo và Đức mang đến Texas, những người đã điều chỉnh công thức thịt bê của họ để sử dụng loại thịt bò hảo hạng có ở Texas. Nồi nướngPhần ức, phần dưới hoặc phần trên của thịt bò, hoặc miếng thịt được đặt trong chảo rang sâu với khoai tây, cà rốt, hành tây, và bất cứ thứ gì khác mà mẹ bạn cho vào để ngấm nước cốt sôi của thịt, nồi nướng có thể được xức với rượu vang đỏ hoặc thậm chí bia, sau đó đậy nắp và nấu trên bếp hoặc trong lò.
Salad CobbVào năm 1937, Bob Cobb, chủ nhân của The Brown Derby, đang đi loanh quanh tại địa điểm North Vine của nhà hàng để dùng bữa cho Sid Grauman của Nhà hát Grauman khi ông đặt một món salad với những gì ông tìm thấy trong tủ lạnh: một đầu rau diếp, một quả bơ, một ít romaine, cải xoong, cà chua, một ít ức gà lạnh, một quả trứng luộc chín, hẹ, pho mát và một ít nước sốt kiểu Pháp cổ điển. Đây là một bài viết lưu trữ và thông tin trong bài viết có thể lỗi thời. Xin vui lòng nhìn vào dấu thời gian trên câu chuyện để xem khi nó được cập nhật lần cuối. . Danh sách thường niên lần thứ chín, được phát hành hôm thứ Tư, tìm cách làm nổi bật một số quán ăn được đánh giá cao nhất của Yelp, dựa trên các đề xuất được cung cấp bởi người dùng Yelp từ bờ biển đến bờ biển. Năm nay, các nhà hàng từ 35 tiểu bang khác nhau và Washington, D.C. đã cắt giảm, với các món ăn từ Afghanistan đến Việt Nam và mọi thứ ở giữa. Đứng đầu danh sách năm 2022 là Cocina Madrigal, một quán ăn ở Mexico ở Phoenix, Arizona. Điểm nổi bật từ thực đơn bao gồm bánh tortillas làm gãi, salad nướng và thịt bò mùa thu enchiladas, theo Yelp. Nhà hàng cũng tự hào có xếp hạng 4 sao trên trang web, dựa trên gần 2.400 đánh giá. Ở vị trí thứ hai và thứ ba, tương ứng, là Aracosia-McLean, một nhà hàng bít tết Afghanistan ở McLean, Virginia và Formentation Farm, một thị trường thực phẩm sức khỏe ở Costa Mesa, California. Chicago Lau Michelin có sự tham gia của Oriole và Austin Big Bird Bánh quy lọt vào top năm. 10 nhà hàng hàng đầu của đất nước ở Mỹ, theo đánh giá của các nhà phê bình Yelp và Yelp, dưới đây.
Có thể tìm thấy một danh sách đầy đủ các nhà hàng Top 100 của Yelp, năm 2022 tại blog của trang web. Để biên soạn danh sách năm nay, Yelp đầu tiên được đưa ra các đề xuất từ người dùng. Các bài nộp sau đó được xếp hạng theo xếp hạng của họ, số lượng đánh giá của họ và số lần họ được đề xuất bởi người dùng Yelp. Các bảng xếp hạng đã được thu hẹp hơn nữa với sự giúp đỡ của các nhà quản lý cộng đồng riêng của Yelp, (tức là, các thành viên nhóm Yelp từ các khu vực khác nhau của đất nước) và một chuyên gia xu hướng của người Hồi giáo. Danh sách kết quả là hợp tác và đam mê - một sự phản ánh chính xác của chính cộng đồng Yelp, ông Yel Yelp đã viết trong một tuyên bố gửi qua email. Bốn điểm Ohio đã thực hiện danh sách. Ở tuổi 41, con gà trống buồn ngủ ở Thác Chagrin; ở 45, nhà hàng Refectory ở Columbus; Tại 67, pizza fireside ở Cincinnati; và lúc 74 tuổi, nhà hàng Alcove và phòng chờ ở Mount Vernon. Nghị quyết duy nhất của chúng tôi cho năm 2022? Hỗ trợ các doanh nghiệp địa phương và ăn tốt trong khu phố. Vì vậy, khi Yelp công bố danh sách 100 địa điểm ăn uống hàng đầu ở Hoa Kỳ, chúng tôi biết rằng chúng tôi phải chia sẻ. Với nhiều loại các món ăn như Nhật Bản, người Hondura và Afghan Đánh giá và khối lượng đệ trình, danh sách sử thi này đã ra đời. Ngoài việc khám phá một số điểm mới, chúng tôi sẽ vui vẻ đi đường, chúng tôi đặc biệt yêu thích rằng gần như tất cả các quán ăn hàng đầu đều cung cấp các tùy chọn giá cả phải chăng, nơi bạn có thể thưởng thức một bữa ăn độc đáo với giá từ 30 đô la trở xuống (nói về Bang cho bạn). Vì vậy, không cần phải quảng cáo thêm, đây là 100 nhà hàng hàng đầu của Yelp năm 2022. Abacá San Francisco Anajak Thái Los Angeles Andaire Tây Chester, PA. Apteka Pittsburgh Audrey Nashville Bacanora Phượng Hoàng Bacoa Finca + Fogón Juncos, P.R. Bonnie từ Thành phố New York Brennan New Orleans Cafe Mutton Hudson, N.Y. Canje Austin, Texas Bếp gà Gretna, LA. Daruar Washington DC. Annie thân mến Cambridge, Thánh lễ. Margaret thân mến Chicago Elvie sườn Jackson, cô. Evette Chicago Elvie sườn Jackson, cô. Evette Freya Detroit Gabriella Việt Việt Philadelphia Los Angeles Andaire Phượng Hoàng Bacoa Finca + Fogón Juncos, P.R. Bonnie từ Los Angeles Andaire Tây Chester, PA. Apteka Pittsburgh Audrey Nashville Bacanora Thành phố New York Brennan New Orleans Cafe Mutton Nashville Bacanora Phượng Hoàng Bacoa Finca + Fogón Washington DC. Annie thân mến Cambridge, Thánh lễ. Margaret thân mến Chicago Elvie sườn Jackson, cô. Evette Freya Detroit Thành phố New York Brennan New Orleans Cafe Mutton Hudson, N.Y. Canje Austin, Texas Bếp gà San Francisco Gretna, LA. Thành phố New York Brennan New Orleans Cafe Mutton Hudson, N.Y. Canje Austin, Texas Bếp gà Gretna, LA. Daruar Nashville Bacanora Phượng Hoàng Bacoa Finca + Fogón Thành phố New York Brennan Chicago Elvie sườn Get Pete Wells’s restaurant reviews a day before everyone else, sent directly to your inbox. Jackson, cô. EvetteAugust 2021 Freyarestaurantabaca.com Detroit Gabriella Việt Việt Philadelphia1981 Nhà Harveyanajakthai.com Madison, khôn ngoan. Ở đây, nhìn vào bạn Kabob Grill n… điMarch 2018 Kannandiario.com Portland, Ore. Kato Cafe KittyFebruary 2016 Thành phố Kansas, bạn.aptekapgh.com Leah & Louise Charlotte, NC. Khai mạc vào tháng 10 năm 2021October 2021 Trang web Audreynashville.comaudreynashville.com Video và hình ảnh của William Deshazer cho Thời báo New York Tại nhà hàng góc này sáng lên ở neon, caramelo đứng cách nhau. Nó có một cách phi truyền thống: một bánh tortilla ngô nướng cho đến khi sắc nét và chất đống với salsa, queso fresco, đậu pinto đầy đặn và những mảnh vụn của Carne Asada. Nhưng nơi này hầu như không phải là một kỳ quan một hit. Thực tế không có sự bỏ lỡ trong thực đơn ngắn của thức ăn sonoran, được neo bởi một vỉ nướng lớn (không có lò nướng hoặc bếp lò) và khả năng kỳ lạ của Chef Rene Andrade, để cân bằng độ sáng, muối và độ axit. Anh ấy là loại đầu bếp, người đặt nhiều sự quan tâm vào một bên đậu như anh ấy làm vào một cổ áo đặc biệt của cổ áo vàng nướng với Chamoy Tangy - và nó cho thấy. Priya Krishna Khai mạc tháng 2 năm 2021February 2021 Trang web Bacanoraphx.combacanoraphx.com Ảnh của Caitlin O'Hara cho Thời báo New York Không giống như một nhà hàng từ nông trại đến bàn điển hình, Bacoa trồng các bàn của nó ngay giữa trang trại, ở dãy núi Rolling cách San Juan khoảng 30 dặm về phía nam. Trong thực tế, tài sản chỉ phát triển một phần của các thành phần mà Raúl Correa, Xavier Pacheco và René Marichal biến đổi, thường xuyên nhất trên lửa, thành các món ăn mộc mạc và tinh vi theo cách gần như bằng nhau. Nhưng cảm giác về vị trí chắc chắn đến mức bạn gần như có thể chạm vào nó khi bạn ngồi trên hiên ăn thịt bacalaíto mỏng, gần như tinh tế trên một cây gậy với sốt cà chua tỏi ngon không thể tin được; Tôm trên fideuà Smoky với lớp vỏ đáy sắc nét cần thiết; Thỏ ướp còn lại trên vỉ nướng cho đến khi nó bắt đầu char và phục vụ dưới những chiếc lá lượn của Culantro chiên. Pete Wells Khai mạc tháng 8 năm 2019August 2019 Trang web Bacoapr.com/en/bacoapr.com/en/ Video và hình ảnh của Sebastian Castrodad cho New York Times Nhiều thập kỷ trước, ẩm thực Quảng Đông lan rộng và rộng khắp Hoa Kỳ. Tại Bonnie,, đầu bếp Calvin Eng làm cho tất cả có vẻ mới trở lại, không có thủ thuật dễ dàng. Anh ta phục vụ một loại kem kem dày với hẹ tỏi-anh ta gọi nó là Ranch Trung Quốc-như một sự nhúng cho mực muối và hạt tiêu. Có một phiên bản của cacio e pepe trong đó phô mai sữa cừu pungent được thay thế bằng đậu phụ lên men. Bạn có thể có thể viết một luận án về char siu của anh ấy là một phép ẩn dụ cho kinh nghiệm của các gia đình nhập cư Trung Quốc ở Mỹ. Phòng ăn được đóng gói khá nhiều ngay từ khi cửa mở, điều này cho thấy Brooklyn hiểu những gì ông Eng đang cố gắng nói. Pete Wells Khai mạc vào tháng 12 năm 2021December 2021 Trang web Boniesbrooklyn.combonniesbrooklyn.com Video của Lanna Apisukh cho Thời báo New York và hình ảnh của Adam Friedlander cho tờ New York Times. Các nhà hàng tồn tại trong một thời gian dài trải qua các giai đoạn, và Brennan, đã trải qua nhiều hơn hầu hết. Vào giữa thế kỷ 20, nó đã giúp đưa New Orleans lên bản đồ ẩm thực. Nó chủ yếu là một điểm đến du lịch kể từ đó, và không phải lúc nào cũng là một người được khuyến khích. Điều đó đã thay đổi khi Ralph Brennan, hậu duệ của người sáng lập nhà hàng, đã mua nó. Kể từ khi mở cửa trở lại vào năm 2014, nhà hàng rộng lớn, sang trọng, màu hồng san hô ở khu phố Pháp đã được thực hiện. Có một ánh sáng sạch sẽ cho đầu bếp Ryan Hacker, tôm Rémoulade, súp rùa và cá đỏ đen, xen kẽ với những đổi mới chào mừng như Octopus étouffée. Nếu chiến lược nghe có vẻ quen thuộc - một nhà hàng lịch sử với một chân trong quá khứ, thì cái còn lại ở hiện tại - đó là vì nó là như vậy. Điều gì làm cho Brennan khác biệt? Nó vui. Brett Anderson Hình ảnh của Chris Granger (Nội thất) và Eugenia UHL (Thực phẩm) Nếu bạn đã đến Warren Street, lực cản chính của Hudson, N.Y., thì bạn biết thị trấn nhỏ đã trở nên cao cấp như thế nào. Nhưng Shaina Loew-Banayan Cafe Cafe Mutton, chỉ cách lực cản chính đó, được làm mới xuống nhà. Đơn đặt hàng được thực hiện tại một quầy và chỗ ngồi được phục vụ trước tiên. Nếu có bất cứ điều gì cao cấp về nhà hàng này, thì đó là sự chú ý cẩn thận để biến những món đồ dành cho người đi bộ như bánh sandwich bologna, bánh crepe và cháo thành các phiên bản tốt nhất của chính họ, và phiên bản tốt nhất mà bạn có thể thử ở bất kỳ thị trấn nhỏ nào ở bất cứ đâu . Nikita Richardson Mở cửa tháng 5 năm 2021May 2021 Trang web @cafemutton trên Instagram@cafemutton on Instagram Ảnh của Lauren Lancaster cho New York Times Đầu bếp Tavel Bristol-Joseph đã tự đặt tên cho mình ở Austin với bánh ngọt tại Emmer & Rye và Hestia, nơi anh đồng sở hữu. Ở đây tại Canje - một cú hích cho nguồn gốc Guyan của anh ấy, với một thực đơn cũng trải dài trên vùng biển Caribbean - anh ấy đã chuyển đổi bánh răng, với kết quả tuyệt vời. Thức ăn là một tấm thảm mơ mộng dai, cay, tươi sáng, dừa. Cá ngói ngâm trong me và bơ rum. Tôm chải với một gia vị xanh tươi và ớt hun khói. Một chiếc bánh tres leches ướt đẫm nước cốt dừa. Điều gì làm cho Gà Jerk tăng áp với hương vị? Ông Bristol-Joseph lên men gia vị. Và lên kế hoạch cho ít nhất một thứ tự roti kiểu Buttery Guyan mỗi người. Priya Krishna Khai mạc vào tháng 10 năm 2021October 2021 Trang web Canjeatx.comcanjeatx.com Video và hình ảnh của Jessica Attie cho New York Times Ngày bận rộn nhất tại Chicken Bếp Kitchen là ngày thứ ba đầu tiên hàng tháng, khi khách hàng bắt đầu xếp hàng sớm nhất là 7:45 sáng (cửa mở lúc 10:30) cho những chiếc đuôi bò hầm. Nhưng luôn có những dòng tại nhà hàng chỉ dành cho người chiếm lấy này, nơi thực đơn thay đổi hàng ngày. Vào thứ Tư, đám đông hình thành cho cổ Thổ Nhĩ Kỳ và rau xanh om, vào thứ năm cho cá trê đen và chó con tôm hố. Nhà hàng được đặt theo tên của chủ sở hữu của nó, Marlon Chukumerije, một người gốc New Orleans, được gọi là Gà, người đã tự dạy mình nấu ăn bằng cách xem bà của mình, mẹ và mạng lưới thực phẩm. Và nó rất đáng để đi đến Gretna, ngay bên kia sông Mississippi từ New Orleans. Brett Anderson Mở cửa tháng 9 năm 2020September 2020 Trang web Gà bếp Facebook FacebookChicken’s Kitchen Facebook Video và hình ảnh của L. Kasimu Harris cho Thời báo New York Trở lại năm 2017, Dante Datta và Suresh Sundas đã hình dung Daru chủ yếu là một quán bar cocktail với một số vết cắn. Những gì cuối cùng đã thành hiện thực vào tháng 8 năm ngoái ở cuối cùng của hành lang đường phố thành phố H là một nhà hàng Ấn Độ thực sự giàu trí tưởng tượng, với những món ăn như một món burrata ngập trong một vũng Dal đen thơm, và một món khai vị moilee tuyệt vời. Dấu tích của quán rượu không bao giờ vẫn còn trong các pha chế boozy có thảo quả xanh, rau mùi và masala chai, cũng như trong tên: Daru là từ tiếng Hindi cho rượu vang, hoặc hooch. Tanya Sichynsky Mở cửa tháng 8 năm 2021August 2021 Trang web darudc.comdarudc.com Hình ảnh của Scott suchman cho tờ New York Times Vibes đã chính thức đến Boston ‘Burbs. Trên Đại lộ Massachusetts, lực cản chính ở Cambridge, Annie thân mến là quảng cáo hoàn hảo cho chính nó. Có một sự sủi bọt đối với căn phòng-biển hiệu neon vui tươi, các kệ rượu vang tự nhiên, bộ đồ ăn sáng rực rỡ-tràn ra khu vực ăn uống bên cạnh đường phố. Thức ăn cũng quyến rũ không kém. Hến ngâm trong nhà là phiên bản bữa tối tốt nhất của cá đóng hộp. Phô mai nướng với poblano và corn mứt là một miếng thịt mùa hè hoàn hảo, và fumet hải sản có thể bắt buộc có thể là điều tốt nhất để xảy ra với món bánh mì kể từ khi bơ. Brian Gallagher Mở cửa tháng 3 năm 2022March 2022 Trang web Dearanniebar.comdearanniebar.com Ảnh của Sophie Park cho New York Times Ryan Brosseau và Lacey Irby biết rằng ẩm thực người Canada gốc Pháp bị hiểu lầm. Đó là lý do tại sao một thông điệp ở đầu trang web của nhà hàng của họ cảnh báo, không, chúng tôi không thể phục vụ Poutine! Những gì họ làm phục vụ là gan vịt mịn màng pâté được trao vương miện bằng mứt chanh màu hồng và granola kiều mạch; Split Pea panisse cưỡi ngựa mù tạt với paneer housemade; và những viên nang thịt bò từ thịt bò từ ông Brosseau, người bản địa Ontario. Ông Brosseau, đầu bếp và bà Irby là những người hàng đầu tiên. Nhờ ân sủng của việc nấu ăn và dịch vụ của nó, Margaret thân mến cảm thấy như một linh hồn cũ. Brett Anderson Khai mạc tháng 1 năm 2021January 2021 Trang web Dearmargaretchi.comdearmargaretchi.com Hình ảnh của Michelle Litvin cho Thời báo New York (Thực phẩm và Ngoại thất) và Anjali Pinto cho Thời báo New York (Chân dung) Elvie xông đã mở vào đầu năm 2020, sáu tuần trước khi các hạn chế đại dịch khiến nó tạm thời đóng cửa và khoảng 40 năm sau khi Bistro-Trattorias hiện đại bắt đầu sinh sôi nảy nở trên khắp miền Nam sâu thẳm. Các bữa ăn ở đây tiến hành liền mạch từ hàu nướng kiểu New Orleans đến thịt lợn Tonkatsu, Lumpia thực vật đến cá đỏ amandine, tôm remoulade đến cacio e pepe. Đầu bếp Hunter Evans, người sở hữu Elvie, cùng với đồng nghiệp Jackson Cody McCain, mang đến một bàn tay chắc chắn cho những món ăn này, được phục vụ trong một ngôi nhà được phục hồi một cách trang nhã, một lần bị bỏ hoang trong một khu vực quốc tế mới nổi của thủ đô Mississippi. Brett Anderson Khai mạc tháng 2 năm 2020February 2020 Trang web Elviesrestaurant.comelviesrestaurant.com Hình ảnh lịch sự của Elvie từ Mitchell Abou Jamra đánh vào những cách mới lạ để tạo ra một cuộc nổi dậy với tacos trong một thành phố đã giàu có với Taquerias. Sự khéo léo nhất có thể là những chiếc bánh tortillas mà anh ta lấp đầy bằng tabouli jalapeño, đánh cá feta và thịt xông khói holroumi trong một loại dầu tiêu Aleppo. Nếu bạn chọn đặt hàng ba tacos với giá 14 đô la (như bạn nên làm), bạn cũng sẽ muốn thử các phiên bản Gyro và Chicken Shawarma. Đưa họ đến một chiếc ghế đẩu trong quán cà phê nhỏ đầy nắng, ông Abou Jamra đặt tên theo bà ngoại Lebanon của mình, và mơ mộng về những gì có thể xảy ra nếu đầu bếp chuyển tài năng của mình sang enchiladas Trung Đông. Brett Anderson
Khai mạc vào tháng 10 năm 2020October 2020 Trang web Evetteschicago.comevetteschicago.com Ảnh của Lucy Hewett cho New York Times Nằm trong một khu phố nơi xương của thành phố có thể nhìn thấy được thành phố, có thể nhìn thấy được, Freya, một cách dễ hiểu về tòa nhà là một dấu hiệu của khả năng phục hồi gần đây hơn. Bên trong, nhạc nền được thực khách chọn từ một bộ sưu tập các bản ghi vinyl được liệt kê trong một tập ràng buộc, như chai rượu vang; Các nghệ sĩ Motor City được đại diện tốt. Và điều đó vẫn cảm thấy hầu hết Detroit về nơi này là thức ăn của nó. Douglas Hewitt, một chủ sở hữu, và đầu bếp de atoisine Phoebe Zimmerman thực hiện bốn thực đơn riêng biệt riêng biệt - một người thuần chay đặc biệt ấn tượng - với sự tự tin mát mẻ, tạo ra những món ăn cân bằng tuyệt đẹp, khéo léo xứng đáng là nguồn gốc của quê hương. Brett Anderson Mở cửa tháng 11 năm 2021November 2021 Trang web Freyadetroit.comfreyadetroit.com Hình ảnh của Elaine Cromie cho Thời báo New York (chân dung) và Jacob Lewkow (thực phẩm) Việc trình bày thực phẩm ở đây cũng ly kỳ như hương vị, và một bữa ăn có thể nhanh chóng biến thành một bữa tiệc. Bánh bèn Chén, hoặc bánh bao Fern Water, đến mặt mở và trong các bát riêng lẻ với thịt lợn và tôm nứt nẻ, với nước mắm ở bên cạnh. Bánh bột lọc xuất hiện dưới dạng tapioca chewy được bọc trong lá chuối mà bạn mở ra như một món quà. Một chiếc nồi nóng cá trê được đặt trong một toreen với cà chua và đậu bắp bồng bềnh trên bề mặt của nước dùng ngọt ngào, ngọt ngào. Nhà hàng được trang trí tối thiểu - có lẽ vì thức ăn làm tất cả các cuộc nói chuyện. Priya Krishna Khai mạc tháng 2 năm 2021February 2021 Trang web Gabriellasvietnam.comgabriellasvietnam.com Video và hình ảnh của Lanna Apisukh cho Thời báo New York Cavalcade của Kitsch tràn ngập nhiều câu lạc bộ ăn tối hiện đại mời thực khách tiêu thụ bữa ăn của họ với sự tách rời mỉa mai. Nhưng Harvey House phân biệt chính nó với sự chân thành. Joe Papach là một cựu đầu bếp giặt đồ của Pháp, người đã mở nhà hàng vào năm ngoái cùng với vợ mình, Shaina. Người sáng tạo nhưng trung thành của họ tham gia vào các tiết mục câu lạc bộ ăn tối cổ điển cầu xin người ta hỏi, những gì mà không thích về súp đậu (đổ bàn vào một đám mây mousse cheddar)? Một khay thưởng thức (với cá hồi ROE)? Hồ Superior walleye (cố định với một lát pumpernickel mỏng, mỏng manh)? Tại thành phố thủ đô của thủ đô Supper Club của thế giới, ông Papach, những lời tán tỉnh với sự hoàn hảo cảm thấy yêu nước. Brett Anderson Khai mạc vào tháng 7 năm 2021July 2021 Trang web theharveyhouse.comtheharveyhouse.com Ảnh của Nicole Franzen Nhà hàng nhỏ Lieen Ta và Jonathan Whitener, ở rìa Koreatown đã mở cửa trở lại trong năm nay, ù ù với năng lượng, tiếng ồn và những ý tưởng mới. Nó là một trong những nhà hàng xác định khoảnh khắc ẩm thực ở Los Angeles, vì nó liên tục định hình lại với các món ăn năng động dễ yêu và khó phân loại, như chân ếch với salsa negra. Tejal Rao Mở cửa tháng 1 năm 2022January 2022 Trang web hereslookingatyoula.comhereslookingatyoula.com Ảnh của Oriana Koren cho New York Times Chọn một xiên, bất kỳ xiên. Tại Kabob Grill n, Go, các trường hợp lớn hiển thị những thanh kiếm thịt cừu, thịt bò, sườn heo và thịt gà, mỗi con ướp trong một sự pha trộn khác nhau của các loại gia vị - Cayenne, Sumac, Pepper đen - hương vị bắt nguồn từ các món ăn Ba Tư và Armenia. Một khi bạn đã lựa chọn, người đồng sở hữu Tony Chilingaryan, người tự làm ăn cắp, sẽ nướng lựa chọn của bạn trên Mesquite Wood để đặt hàng, nướng thịt với nước sốt bí mật của anh ấy. Mong đợi để chờ đợi ít nhất 20 phút, nhưng bạn sẽ được thưởng bằng những kabobs vượt quá niềm tin. Đưa mọi thứ trong ông Chilingaryan, Pepper Pepper-Porward đảm nhận Chimichurri, và bạn đã có những gì có thể là một trong những bữa trưa ngon nhất ở Phoenix. Priya Krishna Mở cửa tháng 5 năm 2020May 2020 Trang web Kabobgrillngo.comkabobgrillngo.com Video và hình ảnh của Caitlin O'Hara cho Thời báo New York Tại Kann, Gregory Gourdet nhận ra tầm nhìn lâu dài của mình cho một nhà hàng đối xử với thức ăn của những người theo dõi Haiti của mình với sự nghiêm túc mà ông đã học cách nộp đơn vào ẩm thực châu Á và châu Âu như một đầu bếp trẻ làm việc cho Jean-Georges Vongerichten. Với một đội ngũ nhân viên được dẫn dắt bởi đầu bếp de ẩm thực Varanya J. Geyoonsawat, Kann dựa vào sức mạnh lấy ve áo của nấu ăn năng động, năng động. Nếu bạn không biết bước đi trong Akra đó, Griyo và Legim là những người theo chủ nghĩa ẩm thực Haiti, bạn sẽ sớm học được điều đó, cùng với lịch sử của Haiti và thực phẩm của nó, cả hai đều được định hình bởi chế độ nô lệ và chủ nghĩa thực dân. Thật khó để không chiêm ngưỡng một nhà hàng phục vụ thức ăn đặc biệt này, dám lấy nhiều hơn trên vai. Brett Anderson Mở cửa tháng 8 năm 2022August 2022 Trang web kannrestaurant.comkannrestaurant.com Ảnh của Celeste Noche cho New York Times Khi nó được nhét vào trong một trung tâm thương mại, nhà hàng Jon Yao, rất khó khăn và đầy tham vọng - ăn uống ngon mà không có giấy phép bẫy hoặc rượu. Trong không gian sang trọng mới của mình, Kato đã phát triển thành một sự phô trương đáng gờm hơn, đáng gờm hơn, với món ăn sau món ăn tuyệt đẹp lấy cảm hứng từ thực phẩm của ông Yao, Đài Loan Đài Loan, và nhiều lựa chọn cho các loại cocktail và cặp đôi. Bữa tối ở đây là bằng chứng cho thấy hình thức của định dạng nếm thử, với tất cả các quy ước của nó, vẫn có thể được điện khí hóa. Tejal Rao Khai mạc tháng 2 năm 2022February 2022 Trang web katorestaurant.comkatorestaurant.com Video và hình ảnh của Adam Amengual cho New York Times Đây là nơi mà một khách hàng thông báo, tôi nghĩ rằng tôi sẽ giữ nó nhẹ hôm nay trước khi đặt một món phô mai và khoai tây chiên. Nhưng bánh sandwich thịt lợn thực sự là lý do bạn không nên ghé thăm Thành phố Kansas mà không ghé thăm Kitty. Charley Soulivong, chủ sở hữu từ năm 1999, sử dụng công thức được truyền lại bởi Kitty Kawakami, người sáng lập nhà hàng vào năm 1951 cùng với chồng cô, Paul. Những gốc rễ của người Mỹ Nhật Bản tồn tại trong ba miếng thịt lợn thịt ở tempura được xếp chồng lên với tảng băng Julienne, hành tây thô, dưa chua-giòn được xếp lớp giòn-và mặc với một loại nước sốt nóng ăn như sốt cà chua cay. Thành phố Kansas được biết đến với thịt nướng đích. Nó nên được biết đến nhiều hơn với bánh sandwich mèo con. Brett Anderson Ảnh của Katie Currid cho Thời báo New York Tại nhà hàng nhỏ của Greg và Subrina Collier, chuyến đi bắt đầu vào phút skin gà rán dày dạn theo phong cách của những con chip Zapp tựa Voodoo lên bàn. Tên của các món ăn gần như thú vị như ăn chúng: Wabbit Season, một đội trưởng nông thôn cổ điển được làm bằng thỏ, hoặc đảo bùn, một miếng cá da trơn đen hoàn hảo với món cá trê hầm. Mặc dù vậy, người ngủ thực sự là bắp cải Leah, được đặt theo tên của chị gái ông Collier. Anh ta rang toàn bộ bắp cải hình nón, sau đó tắm nó trong bisque cổ thịt lợn chạm vào mật ong tiêu và những miếng xúc xích hun khói. Nó sẽ thay đổi mãi mãi cách bạn nghĩ về bắp cải. Nhà hàng, trong một phát triển công nghiệp được tái sử dụng có tên Camp North End, là nơi đầu tiên trong số năm địa điểm mới mà Colliers và nhóm nhà hàng của họ đã lên kế hoạch cho khu phức hợp, được thiết kế để cung cấp cơ hội cho các nhà nấu ăn và quản lý đen. Kim Severson Mở cửa tháng 3 năm 2022March 2022 Trang web LeAntLouise.comleahandlouise.com Ảnh của Peter Taylor Trong khi cụm từ Summing ở Maine, có thể truyền cảm hứng cho tầm nhìn của những chiếc bánh bị chia rẽ với thịt tôm hùm, nó có thể sớm gợi lên những ký ức về leeward tựa conchiglie được ném với cua jonah ngọt ngào, cà chua và ớt sau đó tắm bằng bánh mì. Hoặc có lẽ là cà chua và zucchini panzanella, dễ chịu từ pops of trout roe, hoặc gelato ngô đáng chú ý-mặc dù các món ăn ít bị trói vào đỉnh của mùa hè Chỉ là rực rỡ. Các chủ sở hữu, Raquel và Jake Stevens (cũng là đầu bếp), đã tìm cách nắm bắt bản chất của một mùa trên mặt nước, nơi mọi thứ cảm thấy như Giờ vàng. Tanya Sichynsky Mở cửa tháng 3 năm 2020March 2020 Trang web leewardmaine.comleewardmaine.com Ảnh của Nicole Wolf Thực đơn nếm thử và vui vẻ, chính xác, chính xác là đi đôi với nhau, nhưng tại Little Mad, nhà hàng người Mỹ gốc Hàn Han Han Han, ở đó, không thiếu niềm vui. Lấy cây nấm rán buhsut, chiên giòn ăn với kem chua và hành tây nhúng và được trình bày bên trong một hành tây giảm một nửa, da papery và tất cả. Hoặc bánh mì nướng điên, mặc dù sự pha trộn của các từ thông dụng ăn ngon-Truffle, Caviar, Wagyu-nằm hoàn hảo ở ngã tư của phong cách và chất. Và Galbi Prime phục vụ bữa tiệc của SSAM Party có thể là một trong những dịch vụ bít tết mới ngon nhất của thành phố New York. Và toàn bộ điều này được đưa ra tới 100 đô la trước thuế và tiền boa, tốt, đó chỉ là phép thuật. Nikita Richardson Khai mạc tháng 6 năm 2021June 2021 Trang web Littlemadnyc.comlittlemadnyc.com Hình ảnh lịch sự của Littlemad Nó có vẻ như là một trò gian lận để mở một nhà hàng có nguồn gốc từ thực vật ở Sonoma Valley, cái nôi của sự phong phú hữu cơ. Nhưng sẽ gần như xấu hổ khi không mở một trang trại, nếu bạn không chỉ có một trang trại rộng 24 mẫu mà còn là sự tin tưởng về não của một chủ đề duy nhất, nhà hàng anh chị em của Little Saint với ba ngôi sao Michelin. Thức ăn ở đây, giống như không gian, sáng sủa và mời gọi. Borscht Strawberry ướp lạnh lên với một loại cà ri và sữa chua dừa. Các dưa chuột bị vỡ với nước sốt XO và gạo giòn nhẹ và sau đó làm mới. Và lớp vỏ trên bánh sô cô la sẽ khiến bạn tự hỏi tại sao mọi người sử dụng bất cứ thứ gì ngoại trừ kem dừa khi rút ngắn. Quan trọng nhất, các chế phẩm say sưa trong sản phẩm, thay vì chỉ làm tăng umami trong một nhiệm vụ để gợi lên hương vị động vật. Brian Gallagher Mở cửa tháng 4 năm 2022April 2022 Trang web Littlesainthealdsburg.comlittlesainthealdsburg.com Video và hình ảnh của Carolyn Fong cho New York Times Hỏi các đầu bếp ở Columbia, nơi họ ăn vào ngày nghỉ, và nhiều khả năng hơn họ sẽ nói Locust, nhà hàng không có gì đáng sợ do Trevor Moran, một người Ailen đã trải qua bốn năm để nấu ăn tại Noma ở Copenhagen trước khi hạ cánh ở Nashville -Menu chống lại ghế catbird. Không có máy chủ ở đây. Ông Moran hoặc một trong những ban nhạc đầu bếp vui vẻ của ông sẽ dỗ dành bạn qua thực đơn nhỏ và lên một chuyến đi thú vị (và đắt tiền). Họ có thể nhét escargot vào cá bơn hoặc biến trứng cá muối, gạo và thô, xắt nhỏ vòng dưới từ một trang trại Tennessee thành sushi được giải mã. Tất nhiên, bạn sẽ đặt hàng bánh bao, nhưng kết thúc tất cả bằng món tráng miệng duy nhất: một phiên bản hoang dã của bánh kẹo cạo râu của Nhật Bản có tên là Kakigori. Kim Severson Khai mạc vào tháng 10 năm 2020October 2020 Trang web Locustnashville.comlocustnashville.com Ảnh của Andrew Thomas Lee Rằng ốc đảo hoàn hảo này trong khu phố Buckhead hào nhoáng Atlanta này được đặt theo tên của Lucian Freud, họa sĩ và cháu trai nổi tiếng người Anh của Sigmund, chỉ là một dấu hiệu cho thấy sự nhạy cảm của nó. Tại đây, bạn sẽ tìm thấy món trứng tráng kem với trứng cá muối trên đỉnh và khoai tây chiên chính xác theo cách bạn muốn chúng: sắc nét với nội thất nóng, dịu dàng, ăn kèm với mayonnaise Herbed. Một chân vịt nướng với da nứt nẻ nằm trên đỉnh đậu Hà Lan và cà chua anh đào. Ricotta Gnudi có thể xuất hiện mặc đồ morels và đậu Anh hoặc cà chua anh đào và húng quế. Trong một quán cà phê ấm áp, đầy ánh sáng với khoảng 40 chỗ ngồi, một quán bar nhỏ và một kệ sách gỗ óc chó hình vòm cao cao. Giám đốc rượu vang. Kim Severson Khai mạc vào tháng 7 năm 2022July 2022 Trang web Lucianbooksandwine.comlucianbooksandwine.com Hình ảnh lịch sự của Lucian Books and Wine Tại Georgetown Bistro quyến rũ này, đầu bếp Matt Conroy, cách tiếp cận nấu ăn của Pháp bị ảnh hưởng không chỉ bởi những người mới ở Paris, mà còn đôi khi bởi các món ăn của Mexico, nơi sinh của vợ và cộng tác viên, đầu bếp bánh ngọt Isabel Coss. Bắp cải Napa Charred được nhét giữa một tấm tahini kem và một bông parmesan vừng, và tartare bít tết được làm nổi bật với những con ớt lên men. Bà Coss, món tráng miệng được tinh chế nhưng vui tươi. Cô ấy rất sáng tạo với mẫu Mille-Feuille, nhưng những sáng tạo đáng chú ý khác bao gồm một granita nho Concord với sữa đông mè đen, và một loại kem mật ong được giấu dưới phô mai comté cạo. Bạn có thể để số phận của mình hoàn toàn lên đến cặp đôi, người cung cấp một thực đơn nếm thử bốn món đáng ngạc nhiên. Tanya Sichynsky Mở cửa tháng 8 năm 2020August 2020 Trang web lutecedc.comlutecedc.com Ảnh của Isabel Coss Thực phẩm Lao đã từng khó tìm được tên trong các nhà hàng Mỹ. Nhưng đầu bếp Jeff Chanchalune là một trong một lớp các đầu bếp người Mỹ Lào mạnh dạn khẳng định danh tính của họ thông qua thực phẩm. Và anh ấy đang làm điều đó trên một con đường nghệ thuật ở Thành phố Oklahoma. Nấu ăn của anh ấy là không công bằng. Đất, nướng ớt Thái từng hạt gạo giòn trong nam Khao. MOEK PAA - cá da trơn hấp dày dạn với hai loại nước mắm và nấu chín trong lá chuối - phát hành một mùi hương cay nồng khi chưa được khám phá. Nước cốt dừa, galangal, lá chanh makrut và tỏi dệt háo hức qua thức ăn, và ông Chanchalune mang những hương vị này với sự tinh tế. Priya Krishna Mở cửa tháng 9 năm 2021September 2021 Trang web Maderlaokitchen.commaderlaokitchen.com Video và hình ảnh của Brett Deering cho New York Times Miami là Mamey như thế nào? Sẽ không có gì lạ khi thấy mình điều hướng một đám đông mặc ít hơn đồ bơi trên đường đến chỗ chủ nhà. Khi bạn đến chỗ ngồi của mình, bạn sẽ nhận được một hương vị tại sao đầu bếp Niven Patel thích sống ở đây. Ông Patel được nuôi dưỡng ở Jacksonville, Fla., Và tự mình thành lập tại địa phương với Ghee Indian Kitchen. Tại Mamey, anh đã chuyển sự chú ý của mình sang hương vị Latin và Caribbean. Thông minh của anh ấy đối với các món ăn không phô trương - những chiếc rán của conch với rau mùi aioli, ceviche đỏ của dừa, chuối dính với tương ớt me, gà nướng mojo - là những thứ bạn mơ ước được ăn trong khi bạn xem South Florida Breeze thổi qua những cây Banyan. Và don lồng bỏ qua sữa trứng xoài. Brett Anderson Mở cửa tháng 8 năm 2020August 2020 Trang web lutecedc.commameymiami.com Ảnh của Isabel Coss Thực phẩm Lao đã từng khó tìm được tên trong các nhà hàng Mỹ. Nhưng đầu bếp Jeff Chanchalune là một trong một lớp các đầu bếp người Mỹ Lào mạnh dạn khẳng định danh tính của họ thông qua thực phẩm. Và anh ấy đang làm điều đó trên một con đường nghệ thuật ở Thành phố Oklahoma. Nấu ăn của anh ấy là không công bằng. Đất, nướng ớt Thái từng hạt gạo giòn trong nam Khao. MOEK PAA - cá da trơn hấp dày dạn với hai loại nước mắm và nấu chín trong lá chuối - phát hành một mùi hương cay nồng khi chưa được khám phá. Nước cốt dừa, galangal, lá chanh makrut và tỏi dệt háo hức qua thức ăn, và ông Chanchalune mang những hương vị này với sự tinh tế. Priya Krishna Mở cửa tháng 9 năm 2021April 2018 Trang web Maderlaokitchen.commasashland.com Video và hình ảnh của Brett Deering cho New York Times Miami là Mamey như thế nào? Sẽ không có gì lạ khi thấy mình điều hướng một đám đông mặc ít hơn đồ bơi trên đường đến chỗ chủ nhà. Khi bạn đến chỗ ngồi của mình, bạn sẽ nhận được một hương vị tại sao đầu bếp Niven Patel thích sống ở đây. Ông Patel được nuôi dưỡng ở Jacksonville, Fla., Và tự mình thành lập tại địa phương với Ghee Indian Kitchen. Tại Mamey, anh đã chuyển sự chú ý của mình sang hương vị Latin và Caribbean. Thông minh của anh ấy đối với các món ăn không phô trương - những chiếc rán của conch với rau mùi aioli, ceviche đỏ của dừa, chuối dính với tương ớt me, gà nướng mojo - là những thứ bạn mơ ước được ăn trong khi bạn xem South Florida Breeze thổi qua những cây Banyan. Và don lồng bỏ qua sữa trứng xoài. Brett Anderson Trang web mameymiami.comMay 2021 Hình ảnh của Scott McIntyre cho New York Timesmatiarestaurant.com Trong một nhà hàng thực đơn nếm thử nhỏ xuống một con hẻm ở trung tâm thành phố Ashland, Josh Dorcak đang tạo ra cái mà anh gọi là ẩm thực Cascadian là một loạt các tiểu cảnh ảnh hưởng, đẹp như tranh vẽ của Nhật Bản. Cá đá mận mận với quả việt quất lên men và các pluots nén; Chawanmushi được xây dựng từ một dashi ngô trộn với sữa dê, được làm giàu với cua vua và kết thúc với hoa hồng được bảo quản và cúc vạn thọ tươi. Nấu ăn mở mắt của anh ấy đòi hỏi hầu như không có sức nóng, thường được ghép nối thường xuyên với rượu sake và sẽ khiến bạn cảm thấy như thể bạn đã rút ra một hơi thở của không khí núi Technolor. Mùa hè này, Sarah Cook trở thành đầu bếp tại Nama, Izakaya đính kèm, cho Nam Oregon một nhà hàng khác để làm sáng ngôi sao của nó trên bản đồ ẩm thực. Brett Anderson Khai mạc tháng 4 năm 2018 Khai mạc tháng 6 năm 2013June 2013 Trang web Musketroom.commusketroom.com Hình ảnh của Karsten Moran cho Thời báo New York Sau 18 năm ở North End, Sao Hải Vương cũng là một phần của Boston như hướng dẫn viên du lịch trong mũ Tricorn và Go Go Sawx! Bạn sẽ chờ đợi, thường hơn một giờ, nhưng một khi bạn bị bắt trong một bữa tiệc, hoặc tốt hơn là tại quán bar, bạn sẽ thưởng thức vị trí. Sao Hải Vương là một trong những phiên bản cao nhất của hình thức thanh hàu-trần nhà ép, một thanh đá cẩm thạch, giường đá của hàu, nghêu và móng vuốt cua-nhưng nó cũng nhiều hơn. Các món ăn như Risotto của Càp với những khối tôm hùm và sò điệp vịnh Nantucket với dưa chuột Ba Tư nâng thực đơn trên chính thức đơn thuần. Ngoài ra còn có một cuộn tôm hùm, nhưng bạn đã không chờ đợi tất cả thời gian cho một cuộn tôm hùm. Hoặc có thể bạn đã làm. Brian Gallagher Khai mạc tháng 11 năm 2004November 2004 Trang web NEPTUNOYSTER.comneptuneoyster.com Ảnh của Ana M. Reyes Căn phòng rất nhỏ-chỉ rộng sáu feet bốn inch, với 12 chỗ ngồi-nhưng nhóm chồng và vợ của Evan Leichtling và Meghna Prakash tối đa hóa mỗi inch vuông. Cô Prakash điều hành phía trước của ngôi nhà và tập hợp danh sách rượu vang đặc biệt. Ông Leichtling-người đã nấu ăn tại Akelarre ba người được gắn sao ở San Sebastián, Tây Ban Nha-nắm giữ trong nhà bếp nhỏ bé. Sự nhạy cảm kết hợp của họ cho thấy bữa tối cảm giác khàn khàn của một Bouchon Lyonnaise, với một cạnh đô thị. Các món ăn được làm nổi bật với các thành phần Tây Bắc Thái Bình Dương-tripe om với Morels và Nora Peppers; Gooseneck Barnacles với hành lá bị cháy Aioli; Đầu lợn chiên với anh đào được bảo quản và hành tây Walla Walla. Và họ sẽ biến mất một cách trêu ngươi khỏi thực đơn bảng phấn khi đêm tiếp tục. Brian Gallagher Mở cửa tháng 8 năm 2020August 2020 Trang web OffalleySeatle.comoffalleyseattle.com Hình ảnh của Ruth Fremson/Thời báo New York Đầu bếp Jorge Guzmán được sinh ra và lớn lên ở Yucatán, và các món ăn của khu vực đó hoạt hình một số món ăn bắt giữ của anh ta, bao gồm cả cổ áo thịt lợn al, broccolini chen . Thẩm mỹ ở đây là sáng tạo và quen thuộc một cách thoải mái (vâng, có một món salad Caesar và một món phô mai lạ mắt), và nó mở rộng đến các loại cocktail của Travis Serbus, một cựu chiến binh quán bar địa phương và đối tác kinh doanh của ông Guzmán. Họ đã mở Petite León vào mùa thu năm 2020, không chắc chắn những gì tương lai nắm giữ. Những gì nổi lên là một nhà hàng tinh vi như mời như một quán rượu ở góc. Brett Anderson Khai mạc vào tháng 10 năm 2020October 2020 Trang web petiteleonmpls.competiteleonmpls.com Hình ảnh của Eliesa Johnson cho New York Times Một vỉ nướng than củi đang ở trung tâm của nhà hàng thịt nướng Hàn Quốc Jeong-in và Corey Lee, nơi tạo ra những mảnh galbi dày, bóng, lưỡi bò và mũ mắt béo ngậy, nhẹ nhàng và không thể tin được. Không giống như nhiều nhà hàng thịt nướng của Hàn Quốc, nó không phải là một trải nghiệm nấu ăn chung, nhưng điều đó có nghĩa là bạn có thể thư giãn và để nướng cho nhà hàng nấu ăn. Tejal Rao Mở cửa tháng 11 năm 2021November 2021 Trang web Sanhowon.comsanhowon.com Ảnh của Aya Brackett cho New York Times Nấu ăn Nam Ấn có lẽ chưa bao giờ có một nhà vô địch có khả năng hơn ở New York so với đầu bếp Vijay Kumar. Anh ta tận dụng tối đa các hương vị xa hoa, xa hoa, đặc biệt là những hương vị từ nhà nước của anh ta, Tamil Nadu. Các tương ớt rất dữ dội và sôi động. Các loại nước sốt được nhiều lớp và xa hoa với nước cốt dừa. Và nấu ăn thực vật rất tập trung và có hương vị tươi mới có vẻ hoàn toàn hiện đại, mặc dù ông Kumar đã hòa hợp với các truyền thống lâu đời. Một số công thức nấu ăn của anh ta hiếm khi được nhìn thấy xa nhà này, như những con ốc xào mà anh ta học cách nấu ăn trên cánh đồng lúa của gia đình mình. Nhưng thậm chí các món ăn được biết đến rộng rãi hơn như dosas được thực hiện với sự chăm sóc có thể khiến bạn nghĩ rằng bạn đã nếm thử chúng lần đầu tiên. Pete Wells Khai mạc vào tháng 10 năm 2021October 2021 Trang web Semma.nycsemma.nyc Hình ảnh của Karsten Moran cho Thời báo New York Chị không sợ có một số niềm vui. Thẩm mỹ phòng ăn có thể được mô tả tốt nhất là nhà bà, nhưng làm cho nó thời trang. (Nghĩ rằng đồ đạc ánh sáng cao cấp trộn lẫn với các tấm cổ và khăn trải bàn rô.) Và thức ăn? Ý -ish, nhấn mạnh vào -ish. Đậu nành trắng và Hijiki cho những sợi spaghetti Vongole một chiều sâu. Shiitakes chấm dứt kem parmesan làm nước sốt kiều mạch. Cà tím nhúng có màu tối và được nâng cao về hương vị của mè đen. Chị cư trú trong không gian cũ của một nhà hàng Dallas được yêu thích rộng rãi, The Nho. Đó là một người kế vị xứng đáng. Priya Krishna Mở cửa tháng 9 năm 2021September 2021 Trang web Sempresister.comsempresister.com Ảnh của Manny Rodriguez Các chủ sở hữu, Patrick và Fasicka Hicks, có thể cảm ơn khách hàng của họ, ít nhất là một phần, vì lời đề nghị hoàn toàn độc đáo của họ: thịt nướng Texas hợp nhất với giá vé của người Ethiopia. Khói Ashn Ash B.B.Q. Mở cửa như một nhà hàng thịt nướng truyền thống vào năm 2018. Một năm sau, cặp vợ chồng đã thêm một thực đơn của người Ethiopia, phục vụ thức ăn mà cô Hicks đã lớn lên ăn uống. Thực khách bắt đầu yêu cầu thịt nướng trên đỉnh Injera. Những người Hicks nhận ra rằng những người đó đã ở với một cái gì đó thú vị. Các hương vị sôi động của người Ethiopia - brisket đi kèm với Awaze, một loại nước sốt cay được làm bằng Berbere - là một trận đấu lý tưởng cho thịt nướng. Priya Krishna Khai mạc tháng 1 năm 2018January 2018 Trang web Smokenashbbq.netsmokenashbbq.net Ảnh của Jessica Attie cho New York Times Đôi khi những câu chuyện tình yêu mang lại thực phẩm đặc biệt. Trong trường hợp này, câu chuyện đó thuộc về Thái Lan và Lee Kambar. Sau khi hai người kết hôn, cô Kambar, người gốc Campuchia, đã học nấu các món ăn Iraq từ cha mẹ của ông Kambar. Chẳng mấy chốc, cô bắt đầu kết hợp những hương vị Iraq đó với các thành phần Campuchia thời thơ ấu của cô - sả, prahok, nước cốt dừa. Các món ăn được pha trộn là những món ngon nhất tại Thaily, giống như một loại thịt bò sả đặc biệt mà cô Kambar nấu trong một nồi chiên không khí và bọc trong tỏi naan. Hoặc một món cà ri gà có hương vị với đường cọ, nước mắm, lá chanh makrut và các gia vị ấm áp như thì là và quế. Những aren này ngớ ngẩn mash-up; Nó chu đáo, nấu ăn có chủ ý mà cảm thấy như một sự mặc khải. Priya Krishna Hình ảnh của Ash Shents cho Thời báo New York Đầu bếp và chủ sở hữu, John Martinez, là một Tucsonan thế hệ thứ ba, và anh ta đang kiểm tra lại các thành phần thời thơ ấu của mình với việc nấu ăn được đánh giá thấp và đáng chú ý. Lấy món hầm hải sản của mình, lấy cảm hứng từ Chilpachole, từ Veracruz. Nó bắt đầu với một loại nước dùng cà chua mặn sâu truyền với tostadas; Tôm và bánh bao masa sang trọng nổi trong suốt. Các món ăn khác tập trung vào các loại thịt nướng, thường được phục vụ không nhiều hơn một salsa dày dạn, rau và thảo mộc địa phương. Làm thế nào mà anh ta có được một cái gì đó rất đơn giản để nếm thử điều này đáng chú ý? Thông thường, các nhà hàng tốt nhất là những nhà hàng yên tĩnh. Priya Krishna Khai mạc tháng 11 năm 2018November 2018 Trang web Titoandpep.comtitoandpep.com Ảnh của Jackie Tran Một thực đơn prix-fixe dự phòng với một vài mô tả-nấm, ngũ cốc, rau xanh mù tạt-có thể cảm thấy cứng. Nhưng trong tay Colin Wyatt, một cựu điều hành sous-Chef tại Eleven Madison Park, cấu trúc đó đang giải phóng. Sự ngon miệng là trong các chi tiết: Bơ kết hợp với đầu bếp bánh ngọt Georgia Macon, Parker Parker House Rolls được đánh bông với khoai tây mất nước và có vị không giống như một củ khoai tây nướng tươi. Nước dùng whey lốm đốm bằng dầu Chive xanh tươi được phục vụ bên dưới một huy chương của Monkfish là một điều kỳ diệu mượt mà, và Hazelnut crème Anglaise đi kèm với bánh pudding sô cô la định dạng lớn, vui tươi là hoàn toàn mặn. Trong một thị trấn thường được tuyên bố là một thiên đường ăn tối, mười hai làm cho điều đó trở nên đúng hơn. Tanya Sichynsky Khai mạc vào tháng 7 năm 2022July 2022 Trang web mười haitwelvemaine.com Video và hình ảnh của Ryan David Brown cho tờ New York Times Nhà hàng hàng đầu của một doanh nghiệp gia đình bắt đầu khi Hector Rios, được gọi là Yeyo, đã biến một mảnh đất ở Tây Bắc Arkansas thành một trang trại nhỏ. Trang trại cung cấp xe tải thực phẩm mà con trai ông Rafael bắt đầu vào năm 2012, giống như nhà hàng này, mở cửa vào năm 2017 và tập trung vào việc nấu ăn của gia đình Rios, Michoacán bản địa. Nó đã phát triển để bao gồm các món ăn từ khắp Mexico, và thức ăn của nhà hàng cũng tốt như câu chuyện phía sau của nó: gà chễ cây enmoladas, memelas sắc nét đứng đầu với queso và nopales, bánh tortilla housemade chứa đầy cochinita pibil Lengua cay. Có một cảnh nhà hàng đang phát triển ở thành phố này, được biết đến với cái tên trụ sở của Walmart. Gia đình Rios là một lý do. Brett Anderson Khai mạc tháng 1 năm 2017January 2017 Trang web Yeyosnwa.comyeyosnwa.com Ảnh của Trent Bozeman cho New York Times Aniwat Khotsopa, người đi bằng Tong, nấu ăn như thể anh ấy đang chờ đợi để được phụ trách nhà bếp suốt đời, ít nhiều xảy ra. Anh ta đã làm việc trong nhiều thập kỷ tại các nhà hàng Thái Lan từ Bangkok đến State College, Pa., Trước khi chủ sở hữu của một nơi ở Brooklyn, nơi anh ta đang làm việc nếm thử và nhận ra rằng anh ta xứng đáng với một giai đoạn của riêng mình. Tại Zaab Zaab, ở Elmhurst, Queens, anh mang đến sự rõ ràng độ phân giải cao cho ẩm thực Isan. Udon của anh ấy, một đặc sản của quê hương anh ấy, có những thứ khác trong tâm trí của nó hơn là chỉ cần bạn với những con ớt nướng; Bạn đăng ký hạt tiêu và hương vị hoa và đắng dệt vào và ra, ít nhất là cho đến khi da tan chảy từ khuôn mặt của bạn. Pete Wells Mở cửa tháng 4 năm 2022April 2022 Trang web @zaabzaabnyc trên Instagram@zaabzaabnyc on Instagram Hình ảnh lịch sự của Adam Friedlander cho Thời báo New York Pablo Zitzmann lớn lên yêu thích các nhà hàng Teppanyaki và Dim Sum ở Bogotá bản địa của mình, Colombia, nơi anh theo học tại một trường trung học tiếng Ý. Thức ăn hương vị vui vẻ của Zitz Sum, được xây dựng trên nền tảng của trải nghiệm đó. Thắng tấn trong Brodo gói gọn sự nhạy cảm của nhà hàng: Gà trước mắt đã giành được hàng tấn nổi trong một Rind-Parmesan Rind Tea Tea, và kết thúc với dầu ô liu. Ông Zitzmann đã mở nhà hàng vào năm ngoái với Natalia Restrepo, vợ ông và đầu bếp bánh ngọt. Bánh bao là một chữ ký (Har Gow bán hết nhanh vì một lý do). Nam Florida khởi sắc-Guava hoisin trên brisket bao, cá mú với dừa beurre blanc-là một lời nhắc nhở rằng các món ăn xa xôi đã được hợp nhất trong phần này của thế giới trong một thời gian dài. Brett Anderson Mở cửa tháng 4 năm 2021April 2021 Trang web zitzsum.comzitzsum.com Hình ảnh của Scott McIntyre cho New York Times Đăng ký nhận bản tin đánh giá nhà hàng, chỉ dành cho người đăng ký Times. Nhận đánh giá nhà hàng Pete Wells, một ngày trước những người khác, được gửi trực tiếp đến hộp thư đến của bạn. Get Pete Wells’s restaurant reviews a day before everyone else, sent directly to your inbox. 100 nhà hàng hàng đầu ở Hoa Kỳ là gì?100 nhà hàng hàng đầu của Yelp Hoa Kỳ 2022.. Cocina Madrigal, Phoenix, Arizona. .... Aracosia, Lớp học, McLean, Virginia. .... Trang trại lên men, Costa Mesa, California. .... Oriole, Chicago, Illinois. .... Bánh quy chim, Austin, Texas. .... Jackrabbit Filly, Charleston, Nam Carolina. .... Junkyard Bistro, Salmon, Idaho. .... The Goodwich, Las Vegas, Nevada .. Nhà hàng số 1 ở Hoa Kỳ là gì?Walrus và thợ mộc-Seattle, Washington thực đơn theo mùa thay đổi hàng ngày tại điểm nóng của Seattle, nhưng đó là nơi cho những con hàu ngon nhất bao gồm cả những con hàu rán phải chết và những vết cắn nhỏ mà Seattle phải cung cấp. — Seattle, Washington
The seasonal menu changes daily at the Seattle hot spot, but it is the place for the best oysters—including the to-die-for fried oysters—and small bites that Seattle has to offer.
Nhà hàng số 1 trên thế giới là gì?Nhà hàng tốt nhất thế giới. Nhà hàng tốt nhất ở Hoa Kỳ là gì?Đây là 50 nhà hàng chúng tôi yêu thích nhất trong năm 2022.. Abacá San Francisco. Anajak Thái.Los Angeles. Andiario.Tây Chester, PA. Apteka.Pittsburgh. Audrey.Nashville. Bacanora.Phượng Hoàng. Bacoa Finca + Fogón.Juncos, P.R. Bonnie's.Thành phố New York. |
