Cách làm kẹo chocolate truffles

Chocolate truffles được biết đến như 1 loại kẹo chocolate khá phổ biến ở những quốc gia Châu Âu và Mỹ, theo truyền thống được làm từ hỗn hợp chocolate ganache (1 dạng sốt socola đặc) và bọc ở ngoài bởi 1 lớp chocolate khác, bột cacao, hoặc các loạt hạt thái nhỏ.

Kỷ niệm đánh dấu lần đầu tiên làm của mình: mới đầu mình làm chocolate ganache để trang trí bánh, mà còn dư nhiều nên quyết định cho vào tủ lạnh để dành. Hôm sau thấy hỗn hợp đông cứng lại nên mới nghĩ ra biến tấu đủ trò vo thành viên rồi phủ bột cacao này nọ. Sau này lên mạng kiếm mới biết mình đã làm Chocolate Truffles :))

Xem thêm

Nguyên Liệu

1. 300 gr

   sô cô la (tùy vào sở thích, bạn có thể chọn lượng socola đắng nhiều hay ít, nên chọn loại tốt thì vị sẽ ngon hơn)

3. 50 gr

   bơ lạt (không bắt buộc)

4. Bột cacao (để phủ chocolate truffles)

Còn gì tuyệt vời hơn khi có thể tự tay làm tặng người mình yêu một hộp Chocolate Truffle đầy màu sắc trong ngày lễ tình nhân hoặc đơn giản là để bày tỏ tình cảm của mình đúng không nào? Hôm nay hãy cùng vào bếp với Điện máy XANH làm ngay món tráng miệng hấp dẫn này nhé!

1. Chocolate Truffle

• Chuẩn bị

  10 phút

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Chocolate Truffle Cho 3 người

Chocolate đen 350 gr Bơ lạt 75 gr (để mềm ở nhiệt độ phòng) Kem tươi 30 gr (whipping cream có thể mua ở siêu thị) Vani nước 1 muỗng cà phê

Cách chế biến Chocolate Truffle

• 1

  Đun chảy socola

  Đun cách thủy 200gr chocolate đen trên bếp, khi chocolate chảy hết thì khuấy đều. Tiếp theo, dùng máy đánh trứng đánh đều 75gr bơ nhạt, sau đó cho 30gr kem tươi vào đánh đều.

• 2

  Tạo hình socola

  Cho phần chocolate đã đun chảy trước đó vào đánh cùng hỗn hợp bơ kem, sau đó thêm 1 muỗng cà phê vani nước vào (khoảng 5 ml). Tiếp theo, cho vào túi bắt kem, cắt đầu túi khoảng 1.5 cm.

  Lót 1 tờ giấy nến lên khay, bóp từng viên chocolate lên giấy rồi cho vào ngăn mát tủ lạnh trong vòng 20 - 30 phút.

• 3

  Trang trí socola

  Đun chảy 150gr chocolate còn lại. Sau đó, lấy chocolate từ trong tủ lạnh ra, ghép 2 viên kẹo lại và tạo thành hình tròn. Tiếp tục cho vào tủ lạnh thêm 15 - 20 phút nữa.

  Sau đó, nhúng kẹo vào phần chocolate đã đun chảy. Để cho lớp chocolate bên ngoài hơi khô lại rồi lăn qua các loại hạt đập vụn, cơm dừa khô, bột ca cao, kẹo màu... để trang trí bên ngoài.

• 4

  Thành phẩm

  Thành quả là những viên kẹo Chocolate Truffle đầy màu sắc vừa ngon vừa đẹp mắt thích hợp để tặng người yêu trong ngày Valentine.

  Thông tin sản phẩm

  • Bạn có thể sử dụng máy đánh trứng dưới 300W để đánh đều mịn hỗn hợp bơ, kem. Máy giúp bạn trộn nguyên liệu nhanh chóng, thành phẩm bông đều chất lượng. Đặc biệt, máy trang bị 5 tốc độ quay và các chế độ tiện lợi khách giúp bạn linh hoạt sử dụng cho nhiều mục đích.
  • Hiện nay, giá máy đánh trứng dao động từ 300.000 - 4.000.000 đồng (Giá cập nhật vào tháng 4/2022).
  

2. Chocolate Truffle (công thức được chia sẻ từ người dùng)

• Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  10 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Chocolate Truffle (công thức được chia sẻ từ người dùng) Cho 4 người

Bột cacao 50 gr Sữa đặc 125 gr Bơ lạt 25 gr Hạt khô tổng hợp 100 gr

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Chocolate Truffle (công thức được chia sẻ từ người dùng)

• 1

  Đun cacao

  Cho 125gr sữa đặc vào chảo chống dính cùng 25gr bơ lạt rồi bắc chảo lên bếp. Đun hỗn hợp ở lửa nhỏ cho bơ tan chảy hết.

  Tiếp đến, cho từ từ 30gr bột cacao vào và trộn đều cho cacao hòa tan hết và không dính vào chảo, sau đó cho tiếp hạt khô vào đảo đều.

• 2

  Làm lạnh

  Chuẩn bị 1 hộp thủy tinh lót 1 lớp giấy nến, cho phần socola lên dàn đều. Để vào ngăn mát tủ lạnh ít nhất 2 tiếng.

• 3

  Tạo hình

  Dùng dao cắt khối socola thành hình vuông nhỏ vừa ăn và rắc 20gr bột cacao còn lại lên trang trí.

• 4

  Thành phẩm

  Chocolate Truffle sau khi hoàn thành có vẻ ngoài bắt mắt hấp dẫn, chocolate dẻo mềm, thơm nức mũi vị cacao, ngọt dịu hòa cùng vị béo ngậy của bơ lạt và sữa đặc giúp món ăn này thêm phần mê ly!

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Gửi

Món ngon liên quan

• Dễ • Làm trong 45’ 2 Cách nấu chè hoa cau với bột sắn dây (chè táo xọn) ngon sánh đặc hấp dẫn

• Dễ • Làm trong 30’ Cách làm thạch trà hoa hồng khô đẹp mắt tặng mẹ ngày 20/10

• Xem video

  Trung bình • Làm trong 40’ 2 Cách làm sữa chua nếp cẩm đơn giản tại nhà thơm ngon béo bùi cực hấp dẫn

• Dễ • Làm trong 40’ Cách nấu chè hạt sen long nhãn thơm ngon, tốt cho sức khỏe

Từ khóa: cách làm chocolate truffle, chocolate truffle, chocolate truffles, làm chocolate tươi, cách làm chocolate truffle đơn giản,