Cách trộn xà lách thịt bò

– Đun nóng dầu, chiên thịt bò vàng đều, thêm ít nước, đậy nắp đun lửa nhỏ. Thỉnh thoảng châm thêm ít nước đến khi thịt chín vừa. Khi thịt còn ấm cắt thành những miếng mỏng ngang sớ, giữ lại nước thịt.

– Đun nóng dầu ăn cho sả, hành, gừng, tỏi, ớt vào phi thơm, rồi cho vào thịt bò, nêm ít nước tương“Phú Sĩ” để thấm.

Chỉ với 20 phút vào bếp là bạn đã có cho gia đình một dĩa bò xào trộn xà lách cà chua thanh mát cho bữa tối ngon miệng và không kém phần dinh dưỡng.

Xem thêm: Hướng dẫn nấu món ngon mỗi ngày

Hướng dẫn làm món bò xào trộn xà lách cà chua vô cùng dễ làm

Nguyên liệu làm món bò xào trộn xà lách cà chua:

- Thịt bò 200g

- Xà lách mỡ 160g

- Cà chua 160g

- Gia vị: chanh, tỏi, hành tím, hạt nêm, dầu ăn, muối, tiêu, đường, nước tương, giấm gạo…

Sơ chế nguyên liệu món bò xào trộn xà lách cà chua

- Thịt bò thái lát mỏng vừa ăn. Ướp thịt bò với 1 muỗng dầu ăn, hành tím băm, tỏi băm.

- Xà lách tách lá, rửa sạch, thái thành từng đoạn vừa ăn.

- Cà chua rửa sạch, thái lát mỏng.

Hình ảnh: sưu tầm

Các bước làm món bò trộn xà lách cà chua:

Bước 1: Xào thịt bò

Làm nóng chảo, cho một ít dầu ăn rồi phi thơm tỏi băm, tiếp tục cho thịt bò đã ướp vào xào nhanh với lửa lớn. Thịt bò vừa chín tới thì tắt bếp để nguội.

Bước 2: Pha nước sốt trộn xà lách

Hình ảnh: sưu tầm

Pha nước sốt trộn xà lách: 4 muỗng canh nước tương, 1,5 muỗng canh đường, 1 muỗng canh giấm gạo, 1 muỗng cà phê tỏi phi vàng, 1 muỗng cà phê ớt băm. Khuấy đều hỗn hợp cho đường tan và hòa quyện vào nhau. Nếm sốt trộn thấy có vị chua ngọt vừa ăn là được.

Bước 3: Trình bày món bò xào trộn xà lách cà chua

Hình ảnh: sưu tầm

Xếp xà lách ra đĩa, thêm thịt bò xào, trang trí cà chua thái lát xung quanh rồi rưới đều nước sốt lên trên. Món xà lách trộn thanh mát, nước sốt đậm đà với vị chua ngọt nhẹ, các loại rau kết hợp với thịt bò xào rất hài hòa vừa thơm ngon lại bổ dưỡng.

Thực đơn giảm cân không thể thiếu những món gỏi trộn giòn ngọt, tươi mát. Và 3 cách biến tấu salad bò ngay sau đây là một gợi ý mà bạn không nên bỏ qua, vừa thơm ngon lại vừa bổ dưỡng. Vào bếp cùng Điện máy XANH thực hiện ngay nhé!

Xem nhanh

• Salad thịt bò kiểu Thái
• Salad thịt bò rau củ nướng
• Salad thịt bò rau đắng

Các công thức Các công thức khác

• Salad thịt bò kiểu Thái
• Salad thịt bò rau củ nướng
• Salad thịt bò rau đắng

1. Salad thịt bò kiểu Thái

• Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  30 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Salad thịt bò kiểu Thái Cho 2 người

Thịt bò 400 gr Hành ngò 26 gr (cắt nhỏ) Lá bạc hà 15 gr Dưa leo 1 quả Ớt 1 quả Nước cốt chanh 2 muỗng canh Tiêu 1/2 muỗng cà phê

Cách chọn mua nguyên liệu tươi ngon

Cách chọn mua cà chua ngon

• Cà chua chín tự nhiên có lớp vỏ căng mọng, màu đỏ tươi. Nếu để ý kỹ bạn sẽ thấy nhũ lấm tấm ở thịt quả qua vỏ. Khi bổ quả sẽ thấy ruột chín đỏ, có bột và hạt màu trắng.
• Nên chọn những quả cầm chắc tay, không nên chọn quả đã mềm vì nó rất nhanh hỏng dập.
• Nếu cuống của cà chua tươi xanh, dính chặt vào thân tức là quả chín tự nhiên.
• So với những quả cà chua chín tự nhiên, cà chua ngâm thuốc hóa học thường không có mùi thơm, không đỏ và khá cứng. Khi chế biến, cà chua nhừ rất lâu, có ít bột và màu đỏ nhợt nhạt.

Cách chọn mua dưa leo ngon

• Hình dáng: Chọn quả dưa có dáng thon dài, đều nhau, thẳng, cầm lên thấy chắc tay, tránh chọn những trái phần bụng phình to, hay đầu và đuôi nhỏ. Ngoài ra, không nên chọn trái có kích cỡ quá to hay quá nhỏ vì chúng có thể bị đắng.
• Vỏ dưa leo: Nên chọn trái có vỏ nguyên vẹn, không có vết thâm đen hay bị ố vàng, bên ngoài da còn phủ một lớp phấn trắng, tốt nhất là có những nốt sần nhỏ trên thân thì nên mua.
• Màu sắc: Chọn dưa leo có màu xanh đều. Tránh chọn những trái có màu vàng nhạt hay màu xanh quá đậm vì chúng thường bị hỏng hoặc bị phun thuốc.
• Cuống dưa leo: Phần đầu dưa leo còn cuống, tươi và phần đuôi còn núm hoa chưa rụng là dưa non, tươi, ăn vào ngọt hơn những loại còn lại.

Cách chế biến Salad thịt bò kiểu Thái

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò rửa sạch, để ráo nước.

  Cho vào tô 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng cà phê đường thốt nốt, 1/2 muỗng cà phê tiêu rồi khuấy đều. Sau đó, áo đều thịt bò qua lớp gia vị này và ướp khoảng 15 phút.

  
  

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu khác

  Hành tây lột vỏ, cắt múi cau nhỏ. Cà chua cắt múi cau.

  Dưa leo cắt bỏ 2 đầu, cắt đôi, dùng muỗng cạo sạch hạt bên trong. Sau đó, cắt thành nhiều miếng nhỏ vừa ăn.

  Cắt nhỏ hành ngò. Ớt thái lát.

  Bạc hà nhặt bỏ lá úa.

  Xem thêm: Bỏ túi 10 tuyệt chiêu cắt hành tây không cay mắt

  
  
  
  

• 3

  Làm nước trộn salad

  Cho vào chén 3 muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh đường thốt nốt, 2 muỗng canh nước cốt chanh rồi khuấy đều.

  

• 4

  Áp chảo thịt bò

  Bắc chảo lên bếp, cho vào 1 muỗng canh dầu ăn, khi dầu nóng bạn cho thịt bò vào áp chảo trên lửa vừa đến khi 2 mặt săn, hơi cháy xém.

  Cho thịt ra dĩa để nghỉ từ 5 - 10 phút. Tiếp theo, dùng dao thái lát mỏng thịt bò.

  
  
  

• 5

  Trộn salad

  Xếp rau củ, thịt bò vào tô, rưới đều nước trộn salad rồi trộn đều.

  
  

• 6

  Thành phẩm

  Salad thịt bò có rau củ tươi giòn, ngọt thanh, thịt bò chín vừa mềm dai bùi bùi hòa quyện cùng nước sốt chua ngọt thơm ngon, bổ dưỡng.

2. Salad thịt bò rau củ nướng

• Chuẩn bị

  15 phút

• Chế biến

  20 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Salad thịt bò rau củ nướng Cho 4 người

Thịt thăn bò 560 gr Hạt óc chó nướng 50 gr (cắt nhỏ) Cà chua bi 280 gr Xà lách 300 gr Phô mai Gorgonzola 56 gr Hành tây 1/2 củ Sốt Worcestershire 1/2 muỗng cà phê Mù tạt Dijon 1 muỗng canh (hoặc mù tạt vàng) Mật ong 1 muỗng cà phê Dầu oliu 2 muỗng canh Giấm rượu vang 60 ml Tiêu 1 ít

Hình nguyên liệu

Cách chế biến Salad thịt bò rau củ nướng

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò rửa sạch, để ráo.

  Sau đó, dùng tay thoa đều lên 2 mặt thịt 1 ít muối và tiêu.

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu

  Hành tím băm nhỏ.

  Xà lách rửa sạch rồi cắt khúc vừa ăn.

  

• 3

  Nướng rau củ

  Làm nóng lò trước ở nhiệt độ 220 độ C trong 15 phút.

  Lót vào khay nướng 1 tấm giấy nến, sau đó xếp vào hành tây và cà chua bi.

  Phủ lên mặt 1 ít dầu oliu, 1 ít muối và tiêu rồi đem đi nướng 10 - 15 phút ở 220 độ C.

  

• 4

  Áp chảo thịt bò

  Bắc chảo lên bếp, thoa một lớp dầu mỏng rồi cho thịt bò vào áp chảo mỗi mặt 5 phút trên lửa trung bình đến khi săn mặt, chuyển màu vàng nâu.

  Cắt thịt bò thành nhiều miếng vừa ăn có độ dày khoảng 1/2 lóng tay nhỏ.

  

• 5

  Làm sốt trộn salad

  Cho vào tô hành tím băm nhỏ, 1 muỗng canh mù tạt Dijon, 1/2 muỗng cà phê sốt Worcestershire, 1 muỗng cà phê mật ong, 2 muỗng canh dầu oliu, 60ml giấm rượu vang, 1 ít muối, 1 ít tiêu.

  Trộn đều cho hỗn hợp hòa quyện.

  

• 6

  Trộn salad

  Cho vào tô phần rau diếp đỏ, cà chua, hành tây, 50gr hạt óc chó nướng, 56gr phô mai Gorgonzola, thịt bò, nước sốt rồi trộn đều.

  

• 7

  Thành phẩm

  Salad có rau xanh giòn ngọt, thịt bò mềm mọng nước, phô mai thì béo ngậy ăn kèm với nước sốt mù tạc đặc biệt, vừa ngon lại vừa dinh dưỡng.

  

3. Salad thịt bò rau đắng

• Chuẩn bị

  10 phút

• Chế biến

  15 phút

• Độ khó

  Dễ

Nguyên liệu làm Salad thịt bò rau đắng Cho 2 người

Ớt sừng 2 trái

Cách chọn mua rau đắng tươi ngon

• Khi chọn mua rau đắng, bạn quan sát chọn rau có màu xanh tươi, không bị héo, lá ít bị úa vàng không bị dập nát.
• Nên chọn mua rau đắng đất, vì rau có hàm lượng chất dinh dưỡng cao hơn và ngon hơn rau đắng biển.
• Nếu ở nhà có rau đắng, thì bạn nên lựa chọn thời điểm hái là sau cơn mưa, vì đây là lúc rau đắng ngon nhất.

Cách chọn mua thơm (khóm, dứa) tươi ngon

• Bạn nên chọn mua những trái có màu vàng tươi từ cuống cho đến phần đuôi, chọn những trái có hình dáng tròn bầu, ngắn quả sẽ có nhiều thịt hơn.
• Nên chọn những trái không quá cứng hay quá mềm, khi nhấn tay vào sẽ không có cảm giác bị lõm vào.
• Không chọn những quả quá mềm, có mùi như lên men hay những trái có phần cuống vẫn còn màu xanh, hoặc đã bị đen.

Cách chế biến Salad thịt bò rau đắng

• 1

  Sơ chế và ướp thịt bò

  Thịt bò sau khi mua về, bạn rửa sạch qua vài lần nước rồi để ráo.

  Cho thịt bò phi lê ra tô để ướp, thêm 1/2 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng canh dầu ăn.

  Dùng tay thoa đều gia vị lên 2 mặt của miếng thịt bò cho thịt thấm gia vị. Bạn ướp thịt trong khoảng 10 phút.

• 2

  Sơ chế các nguyên liệu còn lại

  Rau đắng sau khi mua về bạn rửa sạch, để ráo rồi cắt rau đắng thành khúc dài 5 - 7 cm.

  Hành tây bạn cắt bỏ 2 đầu, lột sạch vỏ, rửa sạch rồi thái lát mỏng.

  Ớt sừng bạn rửa sạch, bỏ ruột và thái chỉ.

  Húng lủi bạn nhặt bỏ lá già, úa, rửa sạch, để ráo rồi cắt rối.

  Thơm sau khi mua về bạn gọt sạch vỏ, bỏ mắt thơm, rửa sạch, để ráo sau đó cắt bỏ phần lõi, rồi cắt thành lát mỏng.

  Mách nhỏ:

  • Ngâm hành tây vào nước đá để hành bớt hăng.
  • Ngâm rau đắng vào nước vo gạo để rau sạch và bớt đắng hơn.
  

• 3

  Áp chảo thịt bò và thơm

  Bắc chảo lên bếp, đun nóng 2 muỗng canh dầu ăn, dầu nóng bạn cho nguyên miếng thịt bò đã ướp vào áp chảo với lửa lớn trong 5 phút. Trở bề liên tục để thịt bò được vàng đều. Sau đó cho thịt bò ra dĩa.

  Bạn sử dụng lại chảo vừa chiên thịt bò, cho thơm vào, bạn áp chảo thơm với lửa lớn trong 3 phút. Sau đó tắt bếp, cho thơm ra dĩa.

  

• 4

  Làm sốt trộn salad

  Bạn cho 3 muỗng canh nước cốt chanh vào chén, thêm 2 muỗng canh đường, 1 muỗng cà phê tiêu, 1 muỗng cà phê muối và 1 muỗng canh dầu ăn.

  Trộn đều hỗn hợp sốt, bạn có thể nêm nêm lại cho vừa khẩu vị.

• 5

  Hoàn thành salad

  Bạn cắt lát thịt bò đã áp chảo, độ dày mỏng tùy thuộc vào sở thích của mỗi gia đình.

  Bạn cho tất cả các nguyên liệu rau củ đã sơ chế ra tô lớn hay thau để trộn. Cho vào đó khoảng 2 muỗng canh sốt, bạn trộn đều trong 3 phút, thử một ít để xem vị đã vừa ăn hay chưa rồi bạn có thể nêm nếm lại.

  Khi thưởng thức, bạn bày salad ra dĩa, thêm thơm đã áp chảo, tiếp theo là thịt bò lên trên và cuối cùng là một ít sốt mayonaise.

• 6

  Thành phẩm

  Salad thịt bò rau đắng ăn kèm với 1 ít sốt mayonaise, thịt bò mềm ngọt, salad thấm vị đắng nhẹ, sốt thì beo béo, một món ăn lạ miệng, mà lại vô cùng đơn giản. Vừa là món ăn giải ngấy, cũng là một món ăn kiêng cho các bạn đang giảm cân.

Cách chọn mua thịt bò ngon

• Để chọn được thịt bò ngon, bạn chọn những miếng có màu đỏ tươi, mỡ màu vàng tươi, gân màu trắng.
• Chọn mua những miếng có thớ thịt nhỏ, mềm, không quá mịn.
• Khi dùng tay ấn vào thịt, nếu thịt có độ đàn hồi tốt, không dính tay và không có mùi hôi thì là thịt ngon.
• Đối với thịt bò làm bít tết, nên chọn thịt thăn ngoại bò, thịt thăn nội bò hoặc thịt thăn vai. Những phần thịt này khi làm bít tết sẽ mềm và ngọt hơn.

Tham khảo chảo chống dính tại Điện máy XANH giúp bạn thực hiện món ăn dễ dàng hơn:

WORLD CUP SALE TOChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Y1 EL-3718

193.000₫
339.000₫ -43%

WORLD CUP SALE TOChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Elmich Coloseum Y1 EL-3720

262.000₫
459.000₫ -42%

Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá nắp kính Sunhouse PT34

280.000₫
474.000₫ -40%

Giảm sốcChảo inox sâu chống dính tổ ong đáy từ nắp kính 26 cm Kalite KL-326

1.122.000₫
1.870.000₫ -40%

WORLD CUP SALE TOChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662S

279.000₫
430.000₫ -35%

WORLD CUP SALE TOChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XL

280.000₫
430.000₫ -34%

WORLD CUP SALE TOChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG662XS

215.000₫
330.000₫ -34%

WORLD CUP SALE TOChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG922L

345.000₫
530.000₫ -34%

WORLD CUP SALE TOChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG654M

228.000₫
350.000₫ -34%

WORLD CUP SALE TOChảo nhôm chống dính vân đá đáy từ Kangaroo KG661XS

200.000₫
290.000₫ -31%

Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính Sunhouse SHS26

168.000₫
240.000₫ -30%

Giảm sốcChảo nhôm chống dính đáy từ Supor IH H18201-J28

245.000₫
350.000₫ -30%

Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Sunhouse SHG1230MMA

301.000₫
430.000₫ -30%

Giảm sốcChảo nhôm sâu chống dính vân đá đáy từ Happycook Aura AWP-28IH

252.000₫
360.000₫ -30%

Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá Hommy CE003-26

119.000₫
170.000₫ -30%

Giảm sốcChảo nhôm chống dính vân đá Delites CS002-30

140.000₫
200.000₫ -30%

Xem thêm sản phẩm Chảo chống dính

Xem thêm

• 3 Cách làm salad rau bina - cải bó xôi tươi mát tốt dáng đẹp da
• 2 Cách làm salad sò điệp tươi mát thơm ngon đơn giản
• 3 Cách làm salad cải xoăn tốt dáng đẹp da đơn giản

Hy vọng những chia sẻ trên sẽ giúp bạn làm được 3 món salad bò thơm ngon, bổ dưỡng cho cả gia đình. Điện máy XANH chúc bạn thực hiện thành công.

*Nguồn tham khảo công thức và hình ảnh từ kênh YouTube Marion's Kitchen, Goodful và Mon Ngon Moi Ngay

Biên tập bởi Đoàn Trâm Anh • Đăng 17/02/2021

╳

Bạn có làm được hướng dẫn này không?

Có Không

Cám ơn bạn đã phản hồi

Xin lỗi bài viết chưa đáp ứng nhu cầu của bạn. Vấn đề bạn gặp phải là gì?

Hướng dẫn nấu khó hiểu, không làm được Công thức nấu không đúng vị Thành phẩm không giống như bài viết Nguyên liệu chuẩn bị và khi nấu không đúng, dư hoặc thiếu Nguyên liệu khó tìm, không biết thay thế bằng gì

Gửi

Món ngon liên quan

• 

  Dễ • Làm trong 10’ Cách làm sốt mè rang siêu ngon cho món salad

• 

  Dễ • Làm trong 20’ Cách làm nộm giá đỗ tim cật thơm ngon, thanh mát đổi vị

• 

  Dễ • Làm trong 20’ Cách làm gỏi vịt hành tây thơm ngon, lạ miệng cho cả nhà thưởng thức

• 

  Dễ • Làm trong 15’ Cách làm gỏi bò tái chanh hành tây chua ngọt hấp dẫn cực đơn giản

Từ khóa: salad thịt bò, cách làm salad thịt bò, salad thịt bò kiểu Thái, salad thịt bò rau củ, salad thịt bò rau đắng