Hướng dẫn cách chiên thịt
Thịt chiên giòn là một món ăn vô cùng quen thuộc, tuy nhiên không phải lúc nào nhà bạn cũng có sẵn bột chiên giòn. Nếu vậy, bạn hãy bỏ túi công thức pha bột chiên giòn đơn giản trên đây nhé. Từng miếng thịt chiên với lớp vỏ ngoài giòn tan, bên trong thịt mềm ngọt rất ngon miệng. Khi ăn chấm với chút tương ớt hay tương cà cũng đều hợp. Show
Để làm được món thịt chiên giòn như trên thì bạn sẽ chi phí khoảng 45.000 đồng với thời gian chế biến khoảng 30 phút. Chúc bạn thành công và ngon miệng với cách làm thịt heo chiên giòn này nhé!https://afamily.vn/hoa-ra-day-la-cach-dau-bep-nha-hang-lam-mon-thit-chien-gion-bao-sao-gion-ngon-ca-may-tieng-khong-bi-iu-2022032613450128.chn Ăn ngoài nhà hàng thì thịt chiên lúc nào cũng ngon, nhưng sao ở nhà chế biến lúc nào cũng không được ngon, nhiều lúc ướp xong chiên lên còn bị cháy khét. Thế nên hôm nay chúng mình sẽ giới thiệu cho bạn bí quyết nấu ăn này nhé.Chuẩn bị 30 phút Chế biến 15 phút Dành cho 3 - 4 người Ngoài những gia vị ướp thịt như muối, ngũ vị hương, đường, tiêu,... thì giờ đây còn có một loại gia vị khi ướp cùng sẽ làm món thịt chiên ngon hơn. Bí quyết này được học lỏm từ các nhà hàng đấy. Cùng theo dõi bài viết để biết đó là bí quyết gì nhé! 1Nguyên liệu ướp thịt chiên ngonNguyên liệu ướp thịt chiên ngon, không bị khét với rượu
2 Cách làm thịt chiên không bị khétBước 1 Sơ chế thịt heoChọn thịt ba chỉ để chiên thì món ăn sẽ ngon hơn, sau đó rửa thịt, ngâm qua với nước muối pha loãng 2-3 phút rồi để ráo. Sơ chế thịt heoBước 2 Ướp thịt với gia vịRửa hành, rau mùi, gừng sau đó cắt nhỏ hành, rau mùi. Gừng băm nhỏ. Tiếp theo cho nước tương, nước sốt thịt, đường, rượu, tiêu trộn đều với hỗn hợp trên. Thêm một chút rượu sẽ làm thịt ngấm gia vị, sau khi chiên thì thịt sẽ ngon và đậm vị hơn. Cho hỗn hợp trên vào thịt rồi lật qua lật lại, rồi ướp thịt trong 30 phút, cho thấm đều gia vị. Bước 3 Thành phẩmThành phẩmCho thịt lên chảo và chiên, nhớ để dầu sôi nóng rồi mới cho thịt vào, chiên lửa nhỏ cho đến khi thịt vàng đều là đã xong rồi. Đối với những miếng thịt quá dày, bạn nên cắt nhỏ ra, như thế miếng thịt sẽ chín đều, không bị khét bên ngoài và miếng thịt không bị quá khô do mất nước. Thịt khi ướp đã thấm đều gia vị rồi, nên khi chiên bạn lau sạch và thấm bớt nước bên ngoài của miếng thịt. Như vậy, miếng thịt khi chiên sẽ không bị khét và vẫn giữ được hương vị thơm ngon. 3 Thưởng thức món ănThịt heo được ướp đậm vị, hương thơm lừng của sả. Vị đậm đà, bên ngoài giòn rụm, bên trong mềm mịn dễ ăn. Ăn chung với rau sống và bún thì còn gì bằng. Thưởng thức món ăn4Cách ướp thịt chiên mềm, không bị khét với baking sodaNguyên liệu
Cách thực hiện: Thịt heo sau khi sơ chế xong, thì bạn dùng baking soda ướp đều lên các bề mặt của thịt, để trong tủ lạnh khoảng 15-20 phút, sau đó lấy ra rồi rửa lại cho sạch, tiến hành bước ướp thịt và chiên như cách ở trên. Tham khảo thêm: Nấu ăn ngon, tiện lợi hơn với baking soda 5Lưu ý khi chiên thịtLưu ý khi chiên thịt
Không có gì khó khăn nếu bạn ghi nhớ thêm một bước đơn giản trong quá trình chế biến thịt. Thật đơn giản để có một món thịt chiên ngon và khi chiên lại bị cháy khét đúng không nào. Bạn có thể tham khảo thêm cách làm thịt chiên xù để chiêu đãi cả nhà thân yêu. Cùng thực hiện ngay nhé! |