Hướng dẫn làm món thịt xiên nướng ngon
|
Cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu là một trong những công thức nấu nướng được rất nhiều bạn quan tâm bởi sự hấp dẫn và đơn giản của món ăn này. Thịt xiên nướng là món ăn quen thuộc với người Việt Nam, được các em nhỏ đặc biệt yêu thích. Hãy tham khảo cách thực hiện món ăn này ngay sau đây cho gia đình nhé! Show
1. Cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầuThịt xiên bằng nồi chiên không dầu hấp dẫn, thơm, mềm, màu sắc bắt mắt và đặc biệt đảm bảo an toàn vệ sinh. 1.1. Nguyên liệu làm thịt xiên nướng- Thịt ba chỉ hoặc nạc vai: 500gr (Nên chọn phần thịt vai có lẫn một chút mỡ, thịt sẽ ngậy và mềm, không bị khô. Hoặc, nếu gia đình bạn ăn được mỡ thì cũng có thể chọn thịt ba chỉ). - Que xiên tre - Sả: 2 củ - Hành tím: 3 củ - Tỏi: 3 nhánh - Hành tây: 1/3 củ - Vừng trắng - Chanh tươi - Các loại gia vị (nước mắm, hạt tiêu, dầu hào, sữa đặc, mật ong, dầu mè, đường vàng, nước hàng) 1.2. Cách ướp thịt nướng xiên- Để làm món thịt xiên nướng ngon thì quan trọng nhất là gia vị ướp và thời gian ướp phải đủ để miếng thịt ngấm đều. - Trước khi ướp, bạn phải sơ chế thịt và các nguyên liệu khác. + Thịt lợn bạn xát muối rồi rửa sạch để thịt bớt mùi hôi, sau đó để ráo nước rồi thái miếng mỏng. + Sả, hành tím, hành tây, tỏi thì băm nhỏ. - Để làm nước sốt ướp thịt, chúng ta sử dụng những nguyên liệu sau: + 2 thìa dầu hào + 1 - 2 thìa sữa đặc + 1 thìa cà phê hạt tiêu + 1 thìa canh mật ong + 1 thìa cà phê dầu mè + 1 thìa canh nước mắm + 1 thìa canh đường vàng + 1 thìa cà phê nước hàng + 2 thìa canh hạt vừng trắng + Tỏi, sả, hành tây, hành tím đã băm nhỏ Trộn thịt vừa thái vào phần nước sốt đã chuẩn bị và ướp ít nhất trong 2 tiếng. Bạn có thể cho thịt vào tủ lạnh ngăn mát ướp qua đêm để chúng ngấm gia vị hơn. Một mẹo nhỏ cho món thịt nướng được mềm, xốp hơn là trước khi mang ra nướng, bạn có thể vắt thêm 1/2 quả chanh vào thịt đã ướp. 1.3. Cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu thơm ngon- Bạn lấy miếng thịt đã ướp, gấp làm đôi gọn gàng rồi xiên vào que tre đến khi đầy que. Chú ý không để thưa quá (thịt dễ cháy) hay để chặt quá (thịt không chín được bên trong). Bạn cứ tiếp tục làm như vậy cho đến khi xiên que hết phần thịt đã ướp. - Sau đó, bạn lần lượt xếp các xiên thịt vào nồi chiên không dầu rồi bật chế độ 180ºC trong 15 phút. - Lần hai, bạn mở nồi chiên và lật lại thịt rồi bật thêm lần nữa trong 8 phút với nhiệt độ 180ºC. Thịt xiên vàng đều hai mặt là đã chín rồi, bạn xếp ra đĩa và rắc chút vừng trắng lên trên để món thịt xiên nướng trông đẹp mắt hơn. Như vậy, bạn đã hoàn thành cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu rồi. Chúc bạn và gia đình có những bữa ăn ngon miệng. Tham khảo: Tổng hợp món ngon với nồi chiên không dầu bạn nên biết 2. Cách vệ sinh nồi chiên sau khi sử dụngHãy cùng tham khảo cách vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi sử dụng để có thể sử dụng nồi bền lâu. - Giá chiên, khay chiên đều được phủ lớp chống dính nên rất dễ vệ sinh. Bạn hãy cho một chút nước rửa bát vào miếng xốp bọt biển để vệ sinh nhằm tránh làm xước lớp chống dính. Khi vệ sinh có thể rửa bằng nước nóng sẽ giúp lòng nồi càng sạch hơn. - Không được dùng miếng cọ kim loại để làm sạch giá chiên và khay chiên vì chúng sẽ làm hỏng lớp chống dính. - Nếu chất bẩn bị dính chặt vào khay chiên và giá chiên bạn nên ngâm với nước nóng và một chút nước rửa bát trong vòng 10 phút rồi mới tiến hành vệ sinh. - Sau đó để giá chiên và khay chiên khô ráo nước rồi đặt lại vào trong khoang nồi là hoàn thành. Với cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu trên, chúc bạn thực hiện thành công. Cảm ơn đã theo dõi. Nếu không biết phải thưởng thức món gì vào những ngày mưa lạnh, bạn có thể thử ngay cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu ngay dưới đây. Đảm bảo hương vị thơm ngon, hấp dẫn của món ăn sẽ khiến bạn thích mê. Hãy cùng Hướng Nghiệp Á Âu tìm hiểu công thức qua bài viết dưới đây ngay nhé. Thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu mềm thơm. Ảnh: Internet Với cách làm này, thịt xiên nướng sẽ luôn thấm đều gia vị, hoàn toàn không bị khô cứng. Không chỉ dừng lại ở đó, thành phẩm món thịt còn rất bóng đẹp, dậy mùi thơm. Bạn có thể ăn thịt với cơm, bún, bánh hỏi… cũng đều rất hợp.
Cách làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầuSơ chế thịt và các nguyên liệu khác
Cắt thịt thành lát không quá dày cũng không quá mỏng. Ảnh: Internet Cách ướp thịt xiên nướngBạn ướp vào thịt 1 muỗng cà phê hạt nêm, 1/2 muỗng cà phê tiêu xay, 1/2 muỗng cà phê bột ngọt, 1 muỗng cà phê đường, trộn đều lên cho thịt thấm gia vị. Sau đó, ướp tiếp vào thịt sả băm, tỏi băm, hành băm, 1 muỗng canh tương ớt, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh mật ong, bóp đều hỗn hợp thịt để thấm gia vị. Tiếp theo, bạn đổ sữa tươi vào, trộn đều lên, bọc kín miệng, cho vào ngăn mát tủ lạnh để ướp trong thời gian ít nhất 60 phút. Sau khi đã ướp thịt nướng đủ thời gian, bạn lấy thịt ra, cho vào 1 muỗng canh nước hàng, trộn đều lên. Sau khi đã ướp thịt đủ thời gian, bạn mới cho nước hàng vào để chuẩn bị nướng. Ảnh: Internet Xiên thịt vào queLần lượt xiên thịt vào que, mỗi que sẽ xiên khoảng 60g thịt. Nướng thịtLót 1 lớp giấy bạc xuống đáy nồi chiên, sau đó quét lên trên 1 lớp dầu ăn. Tiếp theo, xếp các xiên thịt vào một cách dàn đều, không xếp chồng lên nhau. Set nhiệt 200 độ C trong 10 phút sau đó, lật mặt thịt và nướng 10 phút nữa là chín đều. Tổng thời gian nướng thịt là 10 – 12 phút. Ảnh: Internet Trình bày và thưởng thứcBạn có thể thưởng thức thịt nướng với tương ớt hoặc tùy loại nguyên liệu ăn kèm để pha nước chấm phù hợp. Nếu ăn kèm với bánh hỏi, bạn có thể chấm cùng mắm nêm hoặc chấm cùng nước mắm chua ngọt khi ăn kèm với bún. Kinh nghiệm làm thịt xiên nướng ngon giòn bằng nồi chiên không dầu
Học nhanh cách làm thịt xiên nướng rau củNguyên liệu: 500g thịt vai đầu giòn, ½ trái ớt chuông xanh, ½ trái ớt chuông vàng, 1 củ hành tây, 1 củ tỏi, 1 cây sả, 2 củ hành tím, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh mật ong, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn. Các bước thực hiện:Thịt rửa sạch, cắt thành miếng có bề ngang khoảng 4cm, bề dày khoảng 0.5cm. Ớt chuông, hành tây rửa sạch, cắt thành miếng vuông khoảng 4cm. Hành tím, tỏi, sả cắt nhỏ, xay nhuyễn, vắt lấy nước cốt. Ướp thịt với nước cốt hành tím, tỏi, sả, 1 muỗng canh nước mắm, 1 muỗng canh xì dầu, 1 muỗng canh mật ong, ½ muỗng cà phê tiêu xay, 1 muỗng canh dầu ăn trong thời gian ít nhất 30 phút. Sau khi đã ướp thịt đủ thời gian, bạn xiên thịt vào xiên tre hoặc kim loại. Bạn nên xiên xen kẽ thịt và rau củ. Cho xiên vào nồi chiên không dầu, chọn chế độ thịt nướng, set mức nhiệt 200 độ C, thời gian 8 phút, sau đó lật mặt thịt và nướng thêm 8 phút nữa là hoàn thành món ăn. Bạn có thể xiên rau củ cùng với thịt để nướng. Ảnh: Internet Cách làm thịt xay nướng xiên tre bằng nồi chiên không dầuNguyên liệu: 300g thịt nạc vai xay nhuyễn, 1 muỗng canh hành tím băm, 1 muỗng canh tỏi băm, 2 muỗng canh sữa tươi không đường, gia vị: dầu màu điều, dầu hào, nước mắm, đường, muối, hạt nêm, ngũ vị hương. Các bước thực hiện:Ướp thịt xay với 2 muỗng cà phê đường, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ¼ muỗng cà phê muối, ½ muỗng cà phê tiêu, hành, tỏi băm nhuyễn, ¼ muỗng cà phê ngũ vị hương, 1 muỗng canh dầu màu điều, 1 muỗng canh dầu hào, ½ muỗng canh nước mắm, 2 muỗng canh sữa tươi, trộn đều tất cả lên cho thịt thấm gia vị. Thời gian ướp là khoảng 30 phút. Thoa dầu ăn vào tay, vo thịt thành những viên tròn rồi xiên vào xiên tre. Xếp xiên vào nồi chiên không dầu, set mức nhiệt 160 độ trong thời gian 8 phút sau đó mở nồi, lật mặt thịt và nướng tiếp trong 8 phút nữa ở mức nhiệt 170 độ C là thịt đã chín. Nếu muốn ăn khô và cháy xém thì bạn nướng thêm 5 phút nữa ở mức nhiệt 200 độ C. Sử dụng thịt xay nướng cũng rất thơm ngon. Ảnh: Internet Cách vệ sinh nồi chiên không dầu sau khi sử dụngSau khi sử dụng nồi chiên không dầu, bạn cần rút phích cắm ra khỏi ổ điện và để nguội nồi hoàn toàn. Sau đó, dùng 1 miếng vải mềm ẩm hoặc miếng bọt biển với chất tẩy rửa nhẹ để lau chùi bên ngoài nồi và vỏ lòng chiên. Với phần lòng chảo, khay nướng, bạn rửa với nước ấm có pha một ít xà phòng và miếng chùi rửa mềm. Đặc biệt, ở những phần khe, vách nồi chiên – nơi có các thanh nhiệt, bạn có thể lấy khăn giấy ướt, khéo léo đưa vào các bộ phận này lau nhẹ nhàng để làm sạch các vết bám dầu mỡ. Làm thịt xiên nướng bằng nồi chiên không dầu rất đơn giản, bạn chỉ cần chú ý ở khâu tẩm ướp gia vị là đã có ngay thành phẩm thịt mềm, thấm đậm, thơm ngon. Để có thể học thêm các món thịt nướng hoặc xốt nướng một cách chuyên nghiệp để phục vụ mục đích thưởng thức tại nhà, kinh doanh, bạn có thể điền vào form bên dưới. Chúng tôi sẽ tư vấn một cách nhanh nhất! Làm thịt xiên nướng bằng thịt gì?Nên chọn thịt vai đầu giòn hoặc ba chỉ phần nhiều nạc để không bị khô khi nướng. Sả, tỏi, hành khô rửa sạch, bóc vỏ rồi giã để vắt hoặc ép lấy nước cốt cho vào ướp. Làm như vậy để thịt không bị cháy khi nướng. Thịt xiên nướng được làm từ gì?Thịt nướng xâu có thể bao gồm thịt gà thái hạt lựu hoặc thái lát, thịt dê, thịt cừu, thịt bò, thịt lợn, cá, các loại thịt khác, hoặc đậu hũ, xiên thành xâu với những thanh tre hay cọng đuôi lá dừa, được nướng bằng gỗ hay than, và rồi phục vụ với một loại nước sốt hay là gia vị cay. Thịt xiên nướng ăn kèm với gì?Thịt xiên nướng đã hoàn thành có màu sắc vô cùng bắt mắt. Thịt có mùi thơm lừng, thịt mềm, béo, đậm đà thơm ngon, thịt xiên ăn cùng cà chua, dưa chua, rau sống, có thể ăn kèm với cơm,bún, hay cuốn bánh tráng đều rất ngon miệng. Thịt xiên nướng bao lâu?Nên lưu ý muốn có những xiên nướng tuyệt ngon thì ướp khoảng 30-60 phút nhé. Tuy nhiên, nếu để càng lâu miếng thịt càng đậm đà và hấp dẫn. Nước chấm ăn kèm: Mặc dù là yếu tố quyết định sau cùng nhưng bạn đừng vội bỏ qua. Món thịt nướng có tròn vị hay không còn phụ thuộc vào nước chấm ăn kèm. |
