Nấm kim châm xào thịt lợn

Nấm kim châm xào thịt nạc là sự kết hợp giữa nấm giòn giòn, dai dai, thịt nạc thái mỏng mềm ngọt. Món này thường được dùng chung với cơm, rất ngon!

NGUYÊN LIỆU

- Thịt nạc: 200 gr

- Nấm kim châm: 200 gr

- Hành khô: 1 củ

CÁCH LÀM

- Thịt nạc rửa sạch, thái mỏng.

- Nấm kim châm cắt bỏ chân, tẽ nhỏ, rửa sạch, để ráo.

- Hành khô bóc vỏ, băm nhỏ

- Ướp thịt nạc với một chút hạt nêm, bột ngọt, nước mắm, tiêu xay và 1/2 hành khô, trộn đều, để 15 phút cho ngấm gia vị.

- Đun nóng dầu ăn, phi thơm hành khô. Dầu nóng các bạn cho thịt vào xào. Khi thịt chín tới các bạn cho nấm vào xào cùng.

- Nêm thêm chút hạt nêm.

- Nấm rất nhanh chín nên chỉ sau khoảng 30s các bạn tắt bếp.

- Cho món xào ra đĩa, rắc tiêu, ăn nóng.

Chúc các bạn thành công và ngon miệng với cách làm món Nấm kim châm xào thịt nạc !

Về Cookpad

Sứ mệnh của Cookpad là làm cho việc vào bếp vui hơn mỗi ngày, vì chúng tôi tin rằng nấu nướng là chìa khoá cho một cuộc sống hạnh phúc hơn và khoẻ mạnh hơn cho con người, cộng đồng, và hành tinh này. Chúng tôi muốn hỗ trợ các đầu bếp gia đình trên toàn thế giới để họ có thể giúp đỡ nhau qua việc chia sẻ các món ngon và bí quyết nấu ăn của mình.

Đăng ký gói Nâng Cấp để truy cập các chức năng và quyền lợi dành riêng khác!

Thịt heo xào nấm kim châm là món ăn vô cùng đơn giản, phù hợp với các bữa cơm hằng ngày của người Việt. Đây là món ăn ngon, bổ dưỡng mà các bà nội trợ không nên bỏ qua. Món ăn này chắc chắn sẽ làm hài lòng cả nhà.

Bạn chỉ mất khoảng 15 phút để hoàn thành món ăn đơn giản này. Dưới đây Medplus sẽ chia sẻ với bạn cách làm thịt heo xào nấm kim châm. Bạn hãy lưu ngay công thức và trổ tài cùng Medplus nha.

Cách làm thịt heo xào nấm kim châm

Cách chọn nguyên liệu

• Chọn mua nấm còn tươi, không bị dập nát, gốc nấm không bị tách hoặc bở ra, nhất là nấm không có xuất hiện nước nhờn.
• Chú ý hạn sử dụng và thông tin khi mua nấm, chọn nơi mua uy tín, chất lượng.
• Chọn thịt heo có màu đỏ tươi hoặc hồng, bề mặt thịt bóng và se lại. Tránh các loại thịt màu đỏ sẫm, nhớt, đó là thịt kém chất lượng hoặc đã bị ôi.
• Sử dụng tay ấn vào bề mặt thịt để kiểm tra độ đàn hồi. Nên chọn loại có độ đàn hồi tốt.

Bí quyết làm thịt heo xào nấm kim châm

• Không nên rửa nấm quá kỹ, sẽ hao hụt chất dinh dưỡng.
• Vì nấm rất dễ bị hư hỏng, nên nấu ngay sau khi mua.
• Bạn phải chú ý khi xào để đảm bảo nấm đã chín hoàn toàn, không gây ảnh hưởng đến cơ thể khi ăn vào.

Thịt heo và nấm kim châm không nên ăn cùng thực phẩm gì?

Những thực phẩm nên kiêng kị ăn chung với thịt heo:

• Gan dê
• Gừng sống
• Đậu nành
• Rau ngò
• Thịt bò

Những thực phẩm nên kiêng kị ăn chung với nấm kim châm:

• Trà đá
• Cà phê đá
• Nước giải khát
• Kem

Những người nên kiêng thịt heo xào nấm kim châm

1. Người bị tiêu chảy

Thịt heo có chứa một lượng mỡ nhất định. Chất béo này làm đường tiêu hóa khó hồi phục hơn.

2. Người bị huyết áp cao

Các thực phẩm chứa nhiều chất béo là tối kị đối với những bện nhân cao huyết áp. Nó gây ra áp lực nặng nề hơn cho các bệnh huyết áp và tim mạch. Ngoài ra, chất đạm có trong thịt heo cũng làm người bệnh có nguy cơ đột quỵ, tai biến và nhồi máu cơ tim.

3. Người bị sỏi thận

Thịt heo có chứa nhiều protein, tiêu thụ nhiều thực phẩm này tạo ra nhiều chất tạo sỏi thận trong nước tiểu. Nếu sử dụng món ăn này bạn nên ăn nhiều các loại rau củ và tránh ăn thịt heo.

4. Người bị máu nhiễm mỡ và béo phì

Người mắc các bệnh này cũng nên hạn chế ăn những món ăn chế biến từ thịt heo. Nó cung cấp nhiều chất béo ảnh hưởng lớn đến bệnh tật.

5. Người bị gout

Thịt heo là một trong những thực phẩm có chứa nhiều đạm. Những bệnh nhân này chỉ nên sử dụng 1 lần/tuần để đảm bảo sức khỏe.

6. Người uống rượu

Không ăn nấm khi uống rượu vì có 1 số loại nấm dại tuy không độc nhưng có chứa các thành phần gây ra phản ứng hóa học với thành phần trong rượu nên dễ gây ngộ độc.

Thịt heo xào nấm kim châm với cách chế biến đơn giản nhưng vô cùng đưa cơm. Đây là lựa chọn hoàn hảo cho những ngày bận rộn, thêm nó vào thực đơn để làm bữa ăn gia đình bạn thêm phong phú. Bạn cũng đừng quên cập nhật các công thức nấu ăn mới nhất tại Medplus nhé!

Nguồn: Tổng hợp

Tham khảo thêm một số công thức nấu ăn khác:

• Cách làm sườn non một nắng lạ miệng, ăn là ghiền
• Mách bạn cách làm sườn non kho trứng cút đậm đà, đưa cơm
• Bí quyết làm ba chỉ cuộn măng tây nướng ăn một lần là mê ngay

Chỉ với 15 phút có ngay thịt heo xào nấm kim châm ngon, bổ, rẻ

Ingredients

• Thịt heo: 200gr
• Nấm kim châm: 300g
• 1 củ hành tím
• Gia vị: bột ngọt, muối, nước tương, dầu ăn, tiêu Sơ chế nguyên liệu

Instructions

Sơ chế nguyên liệu

• Thịt heo sau khi mua về rửa thật sạch bằng nước muối. Sau đó rửa lại bằng nước để loại bỏ mùi tanh và chất bẩn trong thịt. Để ráo nước và thái thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Nấm bào kim châm bạn cắt bỏ gốc rồi xé ra thành từng miếng nhỏ vừa ăn.
• Hành tím bóc vỏ, rửa sạch, băm nhỏ.

Cách làm thịt heo xào nấm kim châm

Xào thịt

• Cho chảo lên bếp, cho 2 muỗng canh dầu ăn và hành tím vào phi cho thơm, sau đó cho thịt vào xào đều.
• Khi thịt gần chín thì bạn cho nấm kim châm vào xào cùng khoảng 2 – 3 phút là được.
• Nêm vào chảo 1 muỗng cà phê muối, 1 muỗng cà phê hạt nêm, ½ muỗng cà phê tiêu.
• Đảo đều cho các gia vị hòa quyện rồi tắt bếp.