Trái nhót ăn như thế nào

Nhót là loại qủa mọc nhiều ở miền Bắc vào cuối tháng 3, đầu tháng 4. Quả có nhiều công dụng nhưng ăn quả nhót không đúng cách cũng gây hại sức khỏe. Dưới đây, những điều cần tránh khi ăn quả nhót bạn nên biết.Nhót là thức quả được trồng phổ biến ở các tỉnh miền Bắc nước ta lấy quả để ăn và nấu canh chua. Thành phần của nhót gồm nước 92%, protid 1,25, acid hữu cơ 2%, glucid 2,1%, cellulose 2,3%, calci- um 27mg%, phosphor 30mg%, sắt 0,2mg%. Trong quả nhót có nhiều acid hữu cơ, lá nhót chứa tanin, saponozit, polyphenol.

Theo BS Nguyễn Xuân Hướng  nguyên chủ tịch Hội Đông Y Việt Nam, các bộ phận của cây nhót từ lá đến rễ còn được dùng để chữa bệnh rất hiệu quả trong đông y. Quả nhót có vị chua, chát, tính bình, vào các kinh phế đại tràng, có tác dụng chỉ ho, trừ đờm, bình suyễn, chữa lỵ, ỉa chảy

Lá nhót có thể dùng tươi hay sấy khô chữa lỵ, cảm sốt, hen suyễn, nhiều đờm. Hạt có tác dụng sát trùng, trị giun sán. Rễ nấu nước tắm chữa mụn nhọt.

Canh chua nhót xanh nấu thịt bằm

Cách làm:

- Ướp thịt lợn băm với 1 thìa cà phê hạt nêm, 1/2 thìa cà phê muối, 1 thìa canh nước mắm.

- Phi thơm hành khô, cho cà chua vào xào, rồi cho tiếp thịt lợn băm vào xào.

- Đổ 500ml nước vào nồi, đun trên lửa to tới sôi thì đổ tiếp cà chua và thịt đã xào vào nồi.

- Cho 4 quả nhót vào ninh khoảng 10 phút là chín. Dằm nhót để nước canh có vị chua đặc trưng của nhót.

- Múc canh ra bát, rắc hành lá và thưởng thức.

Thành phẩm món canh chua thịt băm với nhót nên ăn với cơm nóng rất lạ miệng, kích thích ăn ngon và dễ ăn, còn giảm cân ầm ầm.

Nhót chín ngâm đường

Nguyên liệu làm nhót chín ngâm đường

• Nhót chín: 2kg
• Đường: 800 gr
• Muối ăn

Nhót chín ngâm đường

Cách làm nhót chín ngâm đường

- Nhót rửa sạch để vào rổ cho ráo nước. Nấu 1 nồi nước sôi, thả vào 2 thìa muối. Khi nước sôi thì trút toàn bộ nhót vào nồi và tắt bếp.

- Để khoảng 30s sau đó trút nhót ra rổ và rửa qua nước đá cho nguội bớt. Khi nhót đã nguội, lột hết vỏ nhót và cho vào tô.

- Tiếp đó cho đường và 1 thìa muối vào và trộn đều. Nếu thích ngọt có thể cho thêm đường. Hoặc nếu muốn làm kiểu ngọt ngọt mặn mặn cay cay thì cho thêm muối và thêm ớt.

- Trộn đều cho ngấm đường là có thể ăn được ngay. Nếu muốn để lâu có thể bỏ lên bếp nấu lại. Khi nào nhót sôi và hơi sệt lại là được. Chờ nhót nguội thì cho vào lọ thủy tinh và cất trong ngăn mát tủ lạnh để có thể bảo quản được lâu hơn. Có thể dùng với nước đá để ngon hơn.