Đường tăng Vì sau khi ngâm rau vào các dung dịch muối [môi trường ưu trương] để tế bào VSV bị co nguyên sinh, làm chúng không phân chia được, hoặc ngâm vào thuốc tím [hợp chất oxi hoá mạnh] là tiêu diệt vi khuẩn
Bờm - Khi rửa rau sống nên ngâm trong nước muối hay thuốc tím pha loãng 5 – 10 phút vì: + Nước muối là môi trường ưu trương nên các vi sinh vật sẽ bị mất nước gây co nguyên sinh do đó vi sinh vật không phân chia được. + Thuốc tím có tính oxi hóa mạnh gây ức chế sự sinh trưởng của vi sinh vật.
Song Ngư Ngâm trong nước muối loãng hay thuốc tím để tiêu diệt các vi sinh vật gây bệnh có hại cho cơ thể, giúp rau sạch và an toàn hơn
Hiện nay, có rất nhiều người cho rằng việc ngâm, rửa rau bằng nước muối sẽ giúp rau sạch hơn và loại bỏ vi khuẩn nhiều hơn. Tuy nhiên, đây lại là một sai lầm cần loại bỏ ngay. Bởi nước muối loãng lại không có khả năng như mọi người đang lầm tưởng. Vậy tại sao không nên ngâm rau sống trong nước muối. Nếu như đây hiện đang là thắc mắc mà bạn quan tâm và tìm hiểu. Cùng skvd đi tìm câu trả lời.
Giải đáp tại sao không nên ngâm rau sống trong nước muối?
Qua một số thí nghiệm cho thấy nước muối loãng không có tác dụng gì với trứng giun sán, độc tố hóa học cũng như một số vi khuẩn gây bệnh. Chính vì thế, việc ngâm hoặc rửa rau trong nước muối sẽ không có mấy tác dụng. Bởi lượng hóa chất bảo vệ thực vật giảm đi không đáng kể nếu không rửa lại nhiều lần. Bên cạnh đó, việc làm dụng dùng nước muối pha loãng quá nhiều thậm chí có thể gây hại cho cơ thể.
Có thể bạn quan tâm: 7 loại trái cây tốt cho mắt mà bạn cần bổ sung thường xuyên
Theo như PGS.TS Trần Hồng Côn chia sẻ: “Chúng ta không nên ngâm rau trong nước muối. Bởi hầu hết các chất điều sẽ dễ tan trong nước lã hơn so với nước muối. Nước muối có nồng độ càng cao thì các hóa chất sẽ càng khó tan hơn. Ngoài ra, qua một số thí nghiệm cũng cho thấy môi trường nước muối không có tác dụng gì với trứng giun sán cũng như một số vi khuẩn gây bệnh”.
Vậy việc ngâm rau sống trong nước muối có tốt không?
=> Nước muối chỉ giúp bạn loại bỏ một phần nhỏ cũng như ức chế các vi khuẩn sinh sôi và phát triển. Nó không hề có tác dụng loại bỏ hoàn toàn các chất độc hại, thuốc trừ sâu. Việc ngâm rau trong nước muối có thể khiến các chất độc hại càng ngấm sâu hơn. Điều này có thể gây ra ảnh hưởng đến sức khỏe của người sử dụng. Ngoài ra, nó còn làm mất đi hương vị của rau cũng như chất dinh dưỡng có trong rau.
=> Vậy “không” sẽ là câu trả lời cho thắc mắc có nên ngâm rau sống trong nước muối không.
Một số lưu ý khi ngâm hoặc rửa rau sống trong nước
- Mua rau có nguồn gốc sạch, nhặt sạch cũng loại bỏ những lá cũng nhu những phần hư.
- Có thể rửa nhiều lần bằng nước sạch, tốt nhất rửa trực tiếp từng lá dưới vòi nước chảy.
- Dùng nước sạch ngâm rau trong vòng từ 5-10 phút sau đó rửa lại lần nữa dưới vòi nước.
- Bạn có thể dùng nước vo gạo để ngâm rau sau đó rửa lại lần nước bằng nước sạch.
- Rau sống sau khi rửa sạch cần để ráo nước trước khi ăn.
Như vậy, chúng ta đã giải đáp được thắc mắc tại sao không nên ngâm rau sống trong nước muối. Hãy để lại bình luận cũng như đóng góp ý kiến để skvd ngày càng hoàn thiện hơn bạn nhé. Hãy cùng skvd chăm sóc tốt sức khỏe cho bạn và gia đình. Chúc bạn một ngày tốt lành!
Xem thêm: Các loại thực phẩm tốt cho bệnh tim mạch
- Tải app VietJack. Xem lời giải nhanh hơn!
Với câu hỏi Tại sao khi ăn rau sống người ta thường ngâm rau vào nước muối loãng trước khi ăn .... Sinh học lớp 10 góp phần giúp bạn nắm vững kiến thức, ôn tập từ đó đạt điểm cao trong các bài thi môn Sinh học lớp 10.
Câu hỏi: Tại sao khi ăn rau sống người ta thường ngâm rau vào nước muối loãng trước khi ăn?
Quảng cáo
Trả lời:
- Nước muối loãng là dung dịch ưu trương. Khi ngâm rau vào, nước ở các tế vào vi khuẩn có trong rau sẽ đi từ trong tế bào đi ra ngoài khiến vi khuẩn mất nước gây co nguyên sinh nên vi khuẩn sẽ không phân chia được.
Quảng cáo
Xem thêm các câu hỏi ôn tập môn Sinh học lớp 10 chọn lọc có trả lời chi tiết hay khác:
Giới thiệu kênh Youtube VietJack
- Hỏi bài tập, thầy cô VietJack trả lời miễn phí!
- Hơn 20.000 câu trắc nghiệm Toán,Văn, Anh lớp 9 có đáp án
Đã có app VietJack trên điện thoại, giải bài tập SGK, SBT Soạn văn, Văn mẫu, Thi online, Bài giảng....miễn phí. Tải ngay ứng dụng trên Android và iOS.
Nếu thấy hay, hãy động viên và chia sẻ nhé! Các bình luận không phù hợp với nội quy bình luận trang web sẽ bị cấm bình luận vĩnh viễn.