Thịt chà bông để được bao lâu
|
 Show
Chế biến chà bông đã là việc rất vả của các bà mẹ, tuy nhiên việc bảo quản làm sao cho lâu lại là 1 vấn đề khác. Việc lựa chọn nguyên liệu tươi ngon, chế biến đảm bảo vệ sinh, để nơi khô ráo như thế nào cho hợp lý. Hôm nay Ghiền Food xin gửi tới các bạn một số cách bảo quản chà bông được lâu hơn.Cháo dinh dưỡng Việt Soup
Ruốc thịt là món ăn khá quen thuộc với người dân Việt Nam, được sử dụng ăn kèm với các món ăn khác. Vào mùa đông, với chén cơm nóng hổi ăn kèm với món ruốc thịt trong bữa cơm gia đình thì còn gì tuyệt vời bằng. Tuy nhiên, ruốc thịt để được bao lâu là câu hỏi không phải chị em nào cũng biết đâu nhé. Sau đây toptacdung.com sẽ giải đáp giúp các bạn! Ruốc thịt là gì?Có thể do vùng miền nên một số người khi đọc cụm từ “ruốc thịt” sẽ không hiểu nó là gì. Ruốc thịt hay gọi cách khác là thịt chà bông, là loại thức ăn khô chế biến từ thịt nạc, thịt gà, thịt cá hoặc thịt tôm,…Tuy nhiên, thông thường người ta thường chế biến bằng thịt nạc, hoặc thịt gà nhiều hơn các loại thịt khác. Vậy chà bông ăn kèm với gì? Tùy vào sở thích của mỗi người có thể ăn thịt chà bông kèm với cơm trắng, xôi, bánh mì, bánh cuốn,…Tùy vào vùng miền, có thể tận dụng ruốc thịt bò, thịt lơn sạch,… với các món khác nhau. Thậm chí có người chỉ ăn món ruốc thịt không vì yêu thích món ăn này. Vậy ruốc thịt để được bao lâu?Nhiều người mua chà bông về hoặc tự làm ở nhà nhưng vẫn chưa biết cách bảo quản và luôn thắc mắc nó để được bao lâu. Thực tế, chúng ta không thể trả lời con số chính xác được vì với mỗi cách chế biến và bảo quản bằng phương pháp như thế nào sẽ cho ra kết quả khác nhau. Nếu trong quá trình làm, bạn thực hiện các công đoạn đúng và có cách bảo quản hợp lý có thể để tận 3-4 tháng. Có người làm chỉ để ruốc thịt được 1 tháng. Thậm chí có người sau khi làm thịt chà bông chỉ ăn được trong 1 tuần, còn lại chúng bị ẩm mốc và hư hỏng. Có thể bạn quan tâm: Bưởi diễn để được bao lâu Hạt dẻ để được bao lâu Mủ trôm để được bao lâu Bảo quản thịt chà bông như thế nào?Đầu tiên bạn cần chọn nguyên liệu tươi ngon, lựa chọn thịt ngon, không bị ôi thiu, ẩm mốc. Trong quá trình chế biến nên cẩn thận, hợp vệ sinh. Khi chế biến ruốc thịt xong, để nguội hết rồi cho hết vào túi ni lông cột chặt miệng bao, hoặc hộp nhựa đậy nắp kín. Bạn lưu ý hộp nhựa được rửa sạch, lau bằng khăn sạch thật khô rồi mới nên cho chà bông vào. Nếu muốn ruốc giữ được lâu hơn, bạn nên bảo quản trong tủ lạnh có thể giữ được từ 3-4 tháng. Khi ăn mới nên mở ra, không nên cho chà bông tiếp xúc với không khí quá lâu rất dễ hư hỏng, ẩm mốc. Khi lấy bạn cần cẩn thận, không nên đưa đầu muỗng, đũa bẩn vào sẽ khiến hộp ruốc của bạn bị hỏng chỉ qua ngày hôm sau thôi đấy. Cách làm ruốc xả thịt heoNguyên liệu
Cách làm như sau:Bước 1: Thịt thăn rửa sạch, lọc bỏ hết gân, cắt thành hình quân cờ luộc trong nước sôi khoảng 3-5 phút. Bạn vớt hết bọt, rửa lại thịt bằng nước lạnh để loại bỏ mùi hôi của thịt, giúp món thịt chà bông thơm ngon hơn. Bước 2: Dùng các gia vị đã chuẩn bị như nước mắm, đường, tiêu, hành khô,..ướp cho thịt thấm đều. Sau đó cho thịt vào nồi đun nhừ cùng thanh quế. Ninh thịt khoảng 30-45 phút cho thịt keo lại đến khi nước trong nồi gần cạn hết. Bước 3: Lấy thịt ra để ráo nước, xé thịt thành những sợi nhỏ rồi cho vào chảo đảo đều cho vàng. Trong quá trình đảo trong chảo, dùng nước luộc thịt châm vào chảo cho thịt không bị khô. Chỉ để lửa nhỏ cho thịt vàng đều từ từ. Bước 4: Khi ruốc bông thịt heo đã vàng đều, bạn lấy ra và thực hiện giã nhỏ thành sợi. Sau đó cho chà bông lên chảo, thêm ít dầu đảo lần 2 để ruốc không bị khô. Hoàn thành hết công đoạn, ruốc thịt để nguội và cho vào bao bì bịt kín hoặc đựng vào hộp kín nắp. Lưu ý khi làm món ruốc thịt Đầu tiên, bạn nên chọn thịt tươi, tránh làm từ thịt đã qua ngày hoặc bị hư thối. Gia vị nên ướp vừa phải, không nên ướp quá mặn hoặc quá ngọt làm món thịt chà bông của bạn không ngon. Bạn nên giã thịt ruốc sẽ ngon hơn thay vì làm ruốc dùng máy xay sinh tố. Đồng thời, phải để ruốc thật nguội mới nên bỏ vào bảo quản, nếu không sẽ bị hấp hơi nhanh hỏng. Ngoài ra, bạn cũng có thể làm món ruốc thịt ngon cho em bé ăn kèm nhưng phải đảm bảo vệ sinh hoặc làm món bánh chà bông phô mai cho gia đình thưởng thức. Ăn nhiều ruốc thịt có tốt không?Chà bông hầu hết được làm từ các loại thịt như thịt lợn, thịt gà, thịt tôm,…đều là những động vật chứa hàm lượng dinh dưỡng cao như vitamin, protein, DHA, axit béo,…Khi bạn ăn thịt ruốc sẽ hấp thụ hết các chất dinh dưỡng này vào trong cơ thể giúp bổ sung chất dinh dưỡng cần thiết tốt cho sức khỏe. Tuy nhiên, với thành phần dinh dưỡng cao như thế nếu ăn quá nhiều có khả năng bạn bị tăng cân hoặc dư thừa một số chất gây nên một số bệnh. Ngược lại, ăn quá nhiều chà bông khiến cơ thể không hấp thụ đầy các chất dinh dưỡng khác không tốt cho sức khỏe của bạn. Bạn cũng không nên ăn ruốc thịt bị mốc rất gây hại đến sức khỏe. Cách phân biệt ruốc thịt thật hay giảTrên thị trường hiện đang bày bán nhiều loại chà bông từ các nhãn hiệu khác nhau, trong số đó có nhiều cơ sở chuyên sản xuất chà bông giả nhằm thu lợi nhuận, bạn không thể biết được chà bông ở đâu ngon và chất lượng. Sau đây toptacdung.com sẽ giúp các bạn phân biệt đâu là loại thật và đâu là loại giả. Chà bông sẽ có màu vàng tự nhiên của thịt, có khi có hơi ngã màu trắng do không được đảo kỹ trong chảo, sợi ruốc nhỏ, có độ tơi vừa phải. Còn chà bông giả được chế biến từ sắn dây, có màu không tự nhiên. Sợi ruốc giả không có độ bông tơi, to và tròn hơn sợi ruốc thật. Mặt khác, ruốc thật có mùi thơm, vị béo của thịt lợn, thịt gà và có vị ngọt của thịt luộc. Còn ruốc giả không có mùi thơm của thịt, có vị hơi chát hoặc mùi vị của các loại gia vị chiếm tỷ lệ cao. Cách nhận biết khác nữa, ruốc thật khi cho vào nước hoặc dùng tay xoa ruốc sẽ rời ra không bị nhuyễn màu và vẫn giữ được màu vàng, lộ rõ sợi thịt. Còn thịt ruốc giả khi cho vào nước có thể bị trương lên, mềm nhũn, chuyển sang màu trắng. Vậy bạn đã biết được ruốc thịt để được bao lâu và các vấn đề xoay quanh như cách làm, cách bảo quản, phân biệt ruốc thật hay giả,…thông qua bài viết trên. Với những điều toptacdung.com đã chia sẻ hy vọng giúp bạn chế biến thành công món thịt chà bông cho gia đình mình. Để biết thêm nhiều thông tin bổ ích khác nữa, mời các bạn theo dõi các bài viết khác của chúng tôi nhé.
Chà bông là loại thực phẩm quen thuộc, được sử dụng rất phổ biến cùng các món ăn như bánh mỳ, cơm cháy, xôi hoặc dùng với cơm nóng. Hiện nay các cơ sở chế biến chà bông thường sử dụng các loại máy như: máy sao ruốc, máy đánh ruốc để sản xuất nhanh với số lượng lớn đáp ứng nhu cầu của thị trường. Chính vì là món ăn sẵn lại sản xuất số lượng lớn nên chà bông cần được bảo quản đúng cách để giữ được lâu mà không bị hỏng. Vậy, chà bông để được bao lâu và bảo quản như thế nào để chà bông không bị hỏng? Cùng đọc bài viết sau đây để có câu trả lời bạn nhé! Chà bông còn có tên gọi khác là “ruốc. Đây là món ăn khá dễ chế biến và có thể được làm từ nhiều loại thịt khác nhau như: thịt lợn, thịt gà, tôm, cá,…hoặc nhiều loại thịt khác. (Chà bông cần được bảo quản tốt mới để được lâu dài) Chà bông được chế biến sẵn, chính vì thế, dù tự làm hay mua ở các cơ sở sản xuất, cửa hàng, bạn cũng cần bảo quản thật cẩn thận để không bị mốc, bị hỏng và không thể sử dụng được. Thông thường, nếu bảo quản đúng cách, chà bông có thể để được từ 3 – 4 tháng, ngược lại, nếu không biết cách bảo quản chà bông có thể sẽ bị mốc chỉ trong vài ngày. Đầu tiên phải kể đến ruốc thịt, đây là món ăn quen thuộc, được nhiều người yêu thích vì sự thơm ngon, hấp dẫn và dễ dàng kết hợp với các món ăn khác. Thời gian bảo quản được ruốc thịt lâu hay không tùy thuộc vào quá trình thực hiện các công đoạn của món ăn và cách bạn bảo quản. Loại ruốc này có thể giữ được khá lâu, khoảng 3 – 4 tháng nếu như bạn thực hiện đúng các bước chế biến và biết được các mẹo bảo quản loại thực phẩm này. Ngược lại, ruốc dễ bị hư hỏng và ẩm mốc chỉ sau một tuần nếu bạn không đạt được hai yêu cầu trên. Ruốc tôm cũng không còn xa lạ đối với người tiêu dùng bởi mùi vị đặc trưng và màu sắc bắt mắt của nó. Do hàm lượng protein trong tôm cao nên thời gian bảo quản của loại ruốc này là tương đối ngắn. Ở nhiệt độ thường, với điều kiện được đóng hộp hoặc bao bọc kín và đặt ở nơi khô ráo, thoáng mát thì bạn có thể sử dụng ruốc tôm được khoảng 5 – 7 ngày. Ruốc cá hồi Các món ăn được chế biến từ cá hồi luôn đem lại hương vị thơm ngon lại còn giàu dinh dưỡng, khoáng chất, tốt cho sức khỏe của chúng ta và đặc biệt tốt cho sự phát triển trí não ở trẻ em. Nếu bạn mua ruốc đóng hộp sẵn thì thời gian bảo quản tương đối dài, khoảng 3 – 6 tháng. Tuy nhiên, nếu ruốc cá hồi do bạn tự làm tại nhà thì thời gian bảo quản sẽ khá ngắn, chỉ khoảng 10 – 15 ngày với điều kiện được bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh. Vì vậy, để đảm bảo vẫn giữ được các chất dinh dưỡng và chất lượng tốt nhất thì bạn chỉ nên làm hoặc mua một lượng ruốc vừa đủ ăn và dùng thôi nhé. Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/ Đây là một loại ruốc có nguyên liệu từ thực vật, được làm từ chân cây nấm hương, khá mới lạ nhưng cũng thơm ngon và chứa nhiều dinh dưỡng có lợi cho sức khỏe. Sau khi sử dụng, nếu bạn đóng chặt nắp hoặc bao bọc kỹ và bảo quản trong ngăn mát tủ lạnh thì có thể giữ được ruốc trong vòng 2 tháng. Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/ Trước hết, việc cẩn thận và kỹ lưỡng trong khâu chọn mua nguyên liệu chính là cách đơn giản nhất để giữ cho ruốc – chà bông được lâu. Việc sử dụng các nguyên liệu tươi ngon đóng vai trò quan trọng trong việc bảo quản ruốc. Bạn nên chọn mua nguyên liệu tươi, có mùi thơm đặc trưng. Tránh mua thịt, cá, tôm,… hay các nguyên liệu có mùi hôi, chảy nhớt hay có màu sắc lạ, vì đó có thể là thịt ôi thiu, hư hỏng, hoặc thịt của động vật, thực vật bị bệnh và khi chế biến món ăn từ những nguyên liệu này, không những món ăn không được thơm ngon mà còn rất độc hại cho sức khỏe người sử dụng. Nếu bạn mua ruốc đóng hộp tại các cửa hàng tiện lợi, chợ hay siêu thị thì nên lựa chọn kỹ càng, để ý đến thương hiệu và thời hạn sử dụng in trên bao bì. Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/ Bên cạnh sử dụng nguyên liệu tươi ngon thì công đoạn đóng gói cũng giữ một vai trò vô cùng quan trọng trong việc bảo quản ruốc. Ruốc sau khi chế biến xong nên được phơi dưới ánh nắng mặt trời hoặc dùng máy sấy cho khô và tơi xốp. Nếu bảo quản ruốc với số lượng ít, bạn có thể sử dụng hộp đựng thực phẩm bằng nhựa hoặc tốt hơn là hũ thủy tinh. Sau khi rửa và dùng khăn sạch lau cho hũ thật khô thì bạn cho ruốc vào rồi đậy kín nắp để ruốc không bị mốc và vẫn giữ được hương thơm, mùi vị đặc trưng trong thời gian dài. Còn khi bạn cần bảo quản với số lượng lớn thì đóng gói, cho vào túi zip rồi sử dụng máy hút chân không chính là sự lựa chọn tốt nhất. Tránh để cho ruốc tiếp xúc với không khí thường xuyên nếu không sẽ rất mau bị hỏng. Khi nào ăn, bạn dùng tay hoặc đũa, muỗng sạch không bị dính nước lấy một lượng vừa đủ ăn rồi đóng chặt hũ hay túi zip lại ngay. Bạn đang xem bài viết tại: https://camnangbep.com/ Sau khi đã đóng gói kỹ lưỡng thì bạn nên đặt những hộp, túi ruốc ở nơi khô ráo, thoáng mát, tránh đặt ở nơi tiếp xúc nhiều với ánh sáng mặt trời hoặc những nơi có độ ẩm cao vì sẽ làm ruốc dễ bị mốc và mau hư. Ngoài ra, khi bảo quản ruốc trong tủ lạnh sẽ giúp ruốc giữ được độ thơm ngon và không bị hư trong thời gian dài hơn. Hy vọng với các mẹo về cách bảo quản ruốc như Camnangbep.com đã chia sẻ trên đây sẽ giúp các bạn có thêm kinh nghiệm trong việc bảo quản loại thực phẩm này được lâu hơn mà vẫn giữ được hương vị thơm ngon nhé! Camnangbep.com cũng giúp giải đáp những vấn đề sau đây:
|
